Ytyä yrittäjyyteen – nuoret voimavaraksi
Blog
-
Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen -palvelumuotoilutyöpaja
15.2.2023 @ 17:00 – 20:30
Tervetuloa mukaan Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen Via Karelialla -hankkeen järjestämään palvelumuotoilutyöpajaan! Työpaja järjestetään keskiviikkona 15.2.2023 klo 17:00-20:30 Uitonpirtissä Kemijärvellä.
Työpajassa tutustutaan palvelumuotoilun työkaluihin ja haetaan palveluiden kehitykseen myös näkökulmaa tulevaisuudesta. Työpaja on ensimmäinen osa kahden työpajan sarjaa, joiden pohjalta kehitetään uusia tuotteita ja palveluita ruokamatkailun teemaan sopien.
Lisätietoja:
Opri Laamanen, projektikoordinaattori
040 191 3313
opri.laamanen@ulapland.fiRuokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla -hanke
-
Vastuulliset ruokapalvelut – virtuaali-info
26.1.2023 @ 13:00 – 14:00
Ruokapalvelupäällikkö Kirsi Hanski Tuusulan kunnasta kertoo ruokapalvelupäällikön ja ruokapalvelun moninaisista tehtävistä. Mitä päällikön tehtävään sisältyy, millaista osaamista ruokapalveluilta vaaditaan ja miten vastuullisuus on osa kaikkea tätä?
Hankintojen analyysista ja kehittämisestä puhuu Lempäälän kunnan ruokapalvelupäällikkö Liisa Belaid. Liisa kertoo, miten Lempäälän ruokapalvelut ovat vaikuttaneet myös kehyskuntien vastuullisuuteen erityisesti hankintojen osalta.
Infot pidetään Teamsissa ja niitä ei tallenneta. Lähetämme ilmoittautuneille Teams-kalenterikutsun vasta lähempänä ajankohtaa, joten merkitsethän ajankohdan kalenteriisi.
Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelma
-
Tulosten julkistustilaisuus: Selvitys julkisten elintarvikehankintojen vastuullisuudesta ja kotimaisuusasteesta
24.1.2023 @ 08:30 – 10:00
Maa- ja metsätalousministeriö teetti syksyllä 2022 julkisille hankintayksiköille ja ruokapalveluille kyselyn elintarvikehankintojen kotimaisuusasteesta ja vastuullisuudesta. Vastaava kysely toteutettiin vuonna 2018. Tulosten perusteella nähdään, miten aterioiden ja elintarvikehankintojen vastuullisuus, kotimaisuus ja ravitsemuksellinen laatu julkisissa ruokapalveluissa on kyselyyn vastaajien mukaan kehittynyt viime vuosien aikana.
Kyselyssä selvitettiin myös ravitsemussuositusten käyttöä, mahdollisuuksia hankkia luomu- ja lähiruokaa, vastuullisuusoppaiden tunnettuutta, muutoksia kasvisruoan tarjoamisessa sekä ruokahävikin vähentämisen keinoja julkisissa ruokapalveluissa.
Tulosten julkistustilaisuuden yhteydessä järjestetään myös ajankohtainen paneelikeskustelu, jossa pohditaan muun muassa kiristyneen taloudellisen tilanteen ja huoltovarmuuskysymysten vaikutusta julkisiin elintarvikehankintoihin.
-
Ruokaa läheltä ja yhdessä -verkostoitumistilaisuus Levillä
27.1.2023 @ 12:00 – 16:00
Tapahtuma Levin Hotelli Hullu Porossa tarjoaa yrittäjille mahdollisuuden esitellä tuotteita potentiaalisille asiakkaille, verkostoitua uusiin yhteistyötahoihin sekä kuulla inspiroivia elintarvikealaan liittyviä puheenvuoroja!
Osallistuminen on mahdollista myös etäyhteydellä.
Tapahtuman järjestävät Likiruoka- ja Kasvua kestävästä matkailusta -hankkeet.
Lisätietoa:
leena.toivanen@centria.fiOhjelma:
12-12.10 Tervetuloa! Lähiruoka osana matkailun kestävyyttä, Katja Kaunismaa, Kideve Elinkeinopalvelut
12.10-13.00 Yrittäjän puheenvuoro: Mettän Maku, Tuuli Rautava
13-13.10 Pohjois-Lapin Ruoka Oy esittäytyy, Merja Ahola, Sodankylä
13.10-13.20 Likiruoka – Lähiruoan logistiikkaa yhdessä!, Centria AMK
13.20-13.30 Luonnontuotealan Kasvukoordinaattori – Yrityskokemuksia, Laura Hokajärvi, Kolari
13.30-14 Tarinallistamisella kilpailuetua, Anne Kalliomäki, Tarinakone Oy
14-16 Yrityskohtaista sparrausta tarinallistamiseen, verkostoitumista, esittele omia tuotteitasi!Kahvia ja maistuvaa purtavaa on tarjolla koko tilaisuuden ajan.
-
01/01/2023 – 30/09/2023
Houkuttelevuutta harvaan asutuille seuduille tarinallistetulla ruokamatkailulla (HOHA)
-
Kuinka myydä poroa vähittäiskauppaan -webinaari
15.12.2022 @ 18:00 – 20:00
Webinaarissa kuulemme, kuinka luoda yhteyksiä vähittäiskauppaan poronhoitajana ja mitä se tuottajalta vaatii. Mitä muuta haluaisit tilaisuudessa kuulla poronlihan myyntiin ja markkinointiin liittyen? Lähetä ehdotuksesi sähköpostitse sarai-natalia.kela@lapinamk.fi.
Webinaari on kaikille avoin ja se nauhoitetaan. Mikäli tarvitset webinaarin aikana teknistä tukea, ota yhteyttä numeroon 040 514 0798.
-
Maukasta makkaraa, lihaisia leikkeleitä – Laadukkaita jalosteita lapinlehmän lihasta
2.2.2023 – 3.2.2023
Työpajassa opitaan tekemään lihajalosteita lapinlehmän lihasta. Teemoina ovat ruhon eri osien hyödyntäminen jalosteissa ja muutaman helpon lihajalosteen valmistaminen.
Tarkempia tietoja tulossa myöhemmin.
Lisätietoja työpajasta:
Anna-Riikka Lavia
p. 040 1524043
sähköposti: anna-riikka.lavia@lappia.fiAnne Tuomivaara
p. 040 4844160
sähköposti: anne.tuomivaara@ulapland.fiLapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja -hanke
-
Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus -työpaja
12.12.2022 @ 09:00 – 12:00
Tervetuloa Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus -hankkeen toiseen työpajaan! Työpajassa tarkastellaan elintarvikealan tulevaisuuden osaamistarpeita ja koulutuksen kehittämistä Lapin alueella.
Työpaja järjestetään Lapin AMKin Jokiväylän kampuksella maanantaina 12.12. klo 9–12.
Ohjelma
8.30–9.00 Ilmoittautuminen ja aamukahvit
9.00–9.05 Tervetuloa, Petri Muje, Lapin AMK
9.05–9.25 Tulevaisuuden osaamistarpeet, Vihtori Suominen, Opetushallitus
9.25–9.45 Toisen asteen koulutuksen kehittämissuunnitelmat, Opetushallitus (tbc)
9.45–10.05 Elintarvikealan kuulumisia, Leena Hyrylä, Kaakkois-Suomen ELY
10.05–10.20 Lapin elintarvikealan osaamistarpeet, Hanna-Mari Romakkaniemi, Lapin AMK
10.20–12.00 Työpajaosuus: Koulutuksen kehittämisen toimenpide-ehdotukset
12.00–13.00 LounasTervetuloa mukaan! Osallistujille tarjotaan aamukahvit ja lounas.
Ilmoittaudu mukaan viimeistään 8.12. vastaamalla laittamalla viestiä Hanna-Mari Romakkaniemelle, hanna-mari.romakkaniemi@lapinamk.fi. Muista mainita mahdollisista ruoka-ainerajoituksista.
Lisätietoja ja ilmoittautumiset:
Hanna-Mari Romakkaniemi
hanna-mari.romakkaniemi@lapinamk.fi
puh. 040 480 4463
Lapin elintarvikealan koulutuskartoitus -hanke
