Tervetuloa Lapin elintarvike- ja lunnontuotealan tiedonvälityssivustolle!
Tältä sivustolta löydät muun muassa tietoa elintarvike- ja luonnontuotealan hankkeista, alan ajankohtaisista tapahtumista sekä apua ja vinkkejä yrityksen perustamisen ja toiminnan tueksi. Sivuston ylläpidosta vastaa Lapin ammattikorkeakoulu.
Hankkeiden materiaalit
Oppaat, julkaisut ja videot elintarvike- ja luonnontuotealan hankkeista.
-
Malli julkisen joukkoruokailun mahdollisuuksista edistää lähiruoan menekkiä
Hankkeen ’’malli julkisen joukkoruokailun mahdollisuuksista edistää lähiruoan menekkiä’’ päätavoitteena on lähiruoan käyttömahdollisuuksia lisäävän sekä paikallisten elintarvikkeiden jalostusketjuja ja verkostoja edistävän toimintamallin luominen. Hankkeen päätavoitteena on laatia keskuskeittiön toimintamalli, jossa keskuskeittiö […]
-
Alueellinen elintarvikelogistiikka
Lapin Ruokapiste, www.lapinruokapiste.fi, on kaupallisille toimijoille ammattikäyttöön tarkoitettu sähköinen alusta, joka tuo yhteen lappilaisen lähiruuan tuottajat, kuljettajat ja ostajat. Lapin Ruokapiste on hakupalvelu, jonne ammattilaiset ja yritykset voivat rekisteröityä lappilaisten raaka-aineiden […]
-
ClimateFood – Climate-Smart Food via Cross-Border Cooperation
ClimateFood -hankkeessa on tuotettu artikkelisarja, joka nostaa esiin menestystarinoita ilmastoviisaista ratkaisuista elintarvikealan pienissä yrityksissä Lapissa ja Pohjois-Pohjanmaalla. Artikkelit ovat luettavissa alla olevista linkeistä.
-
Kestävämpää lähiruokatuotantoa Lappian arktisessa yritysekosysteemissä
Hankkeessa tuotettu perehdyttämisaineisto on tarkoitettu avuksi työntekijöille, jotka sijoittuvat elintarvikealan yrityksiin uusina työntekijöinä tai työelämässä oppijoina. Elintarvikealan työnantajille aineisto voi puolestaan tarjota ideoita siitä, miten työpaikasta voi tehdä uusille ja […]
-
Kohti kestäviä hankintoja
Hankkeessa on luotu Julkisten hankintojen optimointityökalu, jonka tarkoituksena on lisätä omavaraisuutta. Tämä saavutetaan hyödyntämällä mahdollisimman paljon lähialueella tuotettuja hyödykkeitä, jotta hankintojen hyvät taloudelliset vaikutukset jäävät alueelle, ja jotta hankintojen ekologista […]
Hankeluettelo
Tutustu elintarvike- ja luonnontuotealan hanketoimintaan Pohjois-Suomessa.
-
Luonnonmaut lähilihassa -työpaja
Yhteistyössä Lapin Lähiliha – ja Kestävää kasvua paikallisista raaka-aineista Lappia Living Labs -hankkeet järjestävät työpajan, jossa pääset inspiroitumaan luonnonraaka-aineiden käytön mahdollisuuksista lihatuotteiden jalostamisessa. Kuulet kokemuksia asiakaslähtöisestä tuotekehityksestä ja artesaaniruoasta. Lisäksi pääset maistelemaan ja arvioimaan Louen koulutilan yhteistyössä kehittelemiä erilaisia […]
-
Kohti kestävää kasvua -valmennussarja, osa III
Tervetuloa mukaan Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarjaan! Vastuullisuus- ja kestävyysvaatimukset kasvavat nopeasti rahoittajien, yhteistyökumppaneiden, asiakkaiden sekä lainsäädännön odotusten vuoksi. Yrityksiltä odotetaan läpinäkyvyyttä ja konkreettisia tekoja – oletko valmis vastaamaan näihin vaatimuksiin? […]
-
Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarja, osa II
Tervetuloa mukaan Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarjaan! Vastuullisuus- ja kestävyysvaatimukset kasvavat nopeasti rahoittajien, yhteistyökumppaneiden, asiakkaiden sekä lainsäädännön odotusten vuoksi. Yrityksiltä odotetaan läpinäkyvyyttä ja konkreettisia tekoja – oletko valmis vastaamaan näihin vaatimuksiin? […]