Tervetuloa Pohjois-Suomen
elintarvike- ja luonnontuotealan tiedonvälityssivustolle!
Lapin Elintarviketalosta löydät muun muassa tietoa elintarvike- ja luonnontuotealan hankkeista, alan ajankohtaisista tapahtumista sekä apua ja vinkkejä yrityksen perustamisen ja toiminnan tueksi.
Sivuston ylläpidosta vastaa Lapin ammattikorkeakoulu.
Toimitko elintarvike- ja luonnontuotealan kehittäjänä Lapin, Pohjois-Pohjanmaan tai Kainuun alueella? Liity mukaan Maaseutuverkosto.fi-keskustelyryhmäämme, niin pysyt kartalla kehittäjäverkoston toiminnasta!
Hankkeiden materiaalit
Oppaat, julkaisut ja videot elintarvike- ja luonnontuotealan hankkeista.
-
Malli julkisen joukkoruokailun mahdollisuuksista edistää lähiruoan menekkiä
Hankkeen ’’malli julkisen joukkoruokailun mahdollisuuksista edistää lähiruoan menekkiä’’ päätavoitteena on lähiruoan käyttömahdollisuuksia lisäävän sekä paikallisten elintarvikkeiden jalostusketjuja ja verkostoja edistävän toimintamallin luominen. Hankkeen päätavoitteena on laatia keskuskeittiön toimintamalli, jossa keskuskeittiö […]
-
Alueellinen elintarvikelogistiikka
Lapin Ruokapiste, www.lapinruokapiste.fi, on kaupallisille toimijoille ammattikäyttöön tarkoitettu sähköinen alusta, joka tuo yhteen lappilaisen lähiruuan tuottajat, kuljettajat ja ostajat. Lapin Ruokapiste on hakupalvelu, jonne ammattilaiset ja yritykset voivat rekisteröityä lappilaisten raaka-aineiden […]
-
ClimateFood – Climate-Smart Food via Cross-Border Cooperation
ClimateFood -hankkeessa on tuotettu artikkelisarja, joka nostaa esiin menestystarinoita ilmastoviisaista ratkaisuista elintarvikealan pienissä yrityksissä Lapissa ja Pohjois-Pohjanmaalla. Artikkelit ovat luettavissa alla olevista linkeistä.
-
Kestävämpää lähiruokatuotantoa Lappian arktisessa yritysekosysteemissä
Hankkeessa tuotettu perehdyttämisaineisto on tarkoitettu avuksi työntekijöille, jotka sijoittuvat elintarvikealan yrityksiin uusina työntekijöinä tai työelämässä oppijoina. Elintarvikealan työnantajille aineisto voi puolestaan tarjota ideoita siitä, miten työpaikasta voi tehdä uusille ja […]
-
Kohti kestäviä hankintoja
Hankkeessa on luotu Julkisten hankintojen optimointityökalu, jonka tarkoituksena on lisätä omavaraisuutta. Tämä saavutetaan hyödyntämällä mahdollisimman paljon lähialueella tuotettuja hyödykkeitä, jotta hankintojen hyvät taloudelliset vaikutukset jäävät alueelle, ja jotta hankintojen ekologista […]
Hankeluettelo
Tutustu elintarvike- ja luonnontuotealan hanketoimintaan Pohjois-Suomessa.
-
Lihan jatkojalosteita artesaaniruokakriteerein
Tässä webinaarissa kuullaan, miten lihajalosteita voidaan valmistaa artesaaniruokaperiaatteiden mukaisesti paikallisista raaka-aineista ja ilman turhia lisäaineita. Tilaisuuden huippukouluttajana on saksalainen makkaramestari, lihamestari, tuotekehittäjä ja artesaaniruoka SM -kilpailuiden tuomari Gero Geick. Webinaari […]
-
Elintarvikelainsäädäntö -webinaari
Tule kuulemaan ajankohtaista elintarvikelainsäädännöstä! Webinaarissa saat vastauksia mm. näihin kysymyksiin: Näihin ja moniin muihin aiheeseen liittyviin kysymyksiin saat vastaukset ilmoittautumalla mukaan webinaariin! Tilaisuus järjestetään Teams-yhteydellä, linkin saat sähköpostilla ennen webinaaria. […]
-
Makujen kertomus -työpaja Levillä
Makujen kertomus kutsuu – varaa paikkasi nyt! Työpajassa muotoilemme uusia ruokamatkailun helmiä – yhdistämme Lapin makuja ja tarinoita, vastuullisuutta sekä ideoimme oheismateriaaleja ja liitännäispalveluita aina ruokalistoista elämyksiin. Inspiroidumme pohjoisen luonnosta, […]