Lapin elintarviketalo

Blog

  • Lapin makuaarteet maailmalle -työpajasarja, osa I

    Lapin makuaarteet maailmalle -työpajasarja, osa I

    6.2.2025 @ 14:00 – 18:00

    Oletko luonnonvara- tai elintarvikealan yrittäjä tai opiskelija? Haluatko kasvattaa liiketoimintasi
    volyymia ja kehittää uusia tuotteita? Meillä on sinulle ratkaisu!

    Osallistu kaksiosaiseen työpajasarjaamme, jossa voit valita osallistutko molempiin osioihin vai vain
    toiseen. Pienestä ideasta suureksi menestykseksi -työpajassa tutustut REDUn toimitiloihin ja
    laitteistoihin, joita voit vuokrata käyttöösi. Opit säilykkeiden tekoa, pakkaskuivausta ja
    fermentointia, ja saat ammattilaisten apua henkilökohtaisen tuotekehityssuunnitelman
    laatimiseen.

    Kasvua tuotekehityksellä -työpajassa syvennytään tuotekehitysprosessiin ja matkailualan
    trendeihin. Työpajan aikana työstät omaa tuotekehityssuunnitelmaasi ja muotoilet ideasi
    valmiiksi tuotteeksi.

    Pienestä ideasta suureksi menestykseksi -työpaja

    • 6.2.2025 klo 14-18

    Kasvua tuotekehityksellä -työpajat

    • 13.2.2025 klo 14–18
    • 20.2.2025 klo 14-18

    Työpajat järjestetään REDUn elintarviketiloissa, osoitteessa Jänkätie 1.

    Ilmoittaudu mukaan työpajoihin 2.2. mennessä alla olevasta linkistä:
    https://link.webropolsurveys.com/S/DA39663DC9EF8E5F

    Lisätietoa tai kysyttävää?

    Ota yhteyttä:
    Milla Ristonmaa, milla.ristonmaa(at)redu.fi, +358 40 486 4494
    Raquel Kontio Serrano, raquel.kontioserrano(at)redu.fi, +358 40 539 3193

    Lapin makuaarteet maailmalle esiteLataa

    Artesaanin matkassa -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

    LisäarvoBAR-hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

    REDU Elintarvike

    Jänkätie 1
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Arctic Food Lab -brändin hyödyt lappilaisille elintarvikeyrityksille

    Arctic Food Lab -brändin hyödyt lappilaisille elintarvikeyrityksille

    6.2.2025 @ 13:00 – 14:00

    Mistä Arctic Food Labissa oikein on kyse?

    Oulu on valittu Euroopan kulttuuripääkaupungiksi vuonna 2026. Kulttuuripääkaupunkivuosi tarjoaa monia mahdollisuuksia vetovoimaisuuden lisäämiseen koko pohjoiselle alueella – myös elintarvikealalla!

    Pohjoista ruokakulttuuria ja -identiteettiä tuodaan esille kulttuuripääkaupunkivuonna (sekä sen jälkeen) Arctic Food Lab -brändin kautta. Kyseessä on alueellinen ohjelmakokonaisuus, joka tuo esiin pohjoisen Suomen taivaan alla kasvaneiden raaka-aineiden ja arktisissa oloissa syntyneen ruokaperinteen ainutlaatuisuutta.

    Tämä tietoisku on suunnattu lappilaisille elintarvike- ja luonnontuotealan yrittäjille, jotka haluavat boostata oman yrityksensä liiketoimintaa vahvan elintarvikealan verkoston kautta.

    Hyppää linjoille kuulemaan, millaista markkinointietua verkostoon liittyminen voi tarjota juuri sinun yrityksellesi!

    Arctic Food Labia esittelmässä Niina Keränen Oulun Kulttuurisäätiöstä.

    Tilaisuus järjestetään Teams-etäyhteydellä. Osallistumislinkki ja tapahtuman tallenne lähetetään sähköpostitse kaikille ilmoittautuneille.

    Eväitä elämään – luonnollisesti Lapista -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Osta ja myy – toimivat jakelukanavat

    Osta ja myy – toimivat jakelukanavat

    11.3.2025 @ 14:00 – 15:00

    Osta ja myy – toimivat jakelukanavat: Maatilayrittäjä tai elintarvikejatkojalostaja! Oletko kiinnostunut myymään tuotteitasi ravintoloille ja ruokapalveluyrityksille?

    Ravintola tai ruokapalveluyritys! Haluatko ostaa paikallisia raaka-aineita, elintarvikkeita suoraan tuottajilta tai valmistajilta?

    Tule webinaariimme, jossa kuullaan paikallisten raaka-aineiden ostajien ja myyjien puheenvuorot, kerrotaan puolin ja toisin toiveista ja tarpeista ja miten osta ja myy -prosessi toimii sujuvasti. Tilaisuus on maksuton, mutta edellyttää ilmoittautumista. Teams-linkki lähetetään ilmoittautuneille.

    Yhteyshenkilö: Sanna Lento-Kemppi, sanna.lento-kemppi(at)maajakotitalousnaiset.fi

    Tilaisuuden järjestää Saimaa lautasella -hanke

    saimaa-lautasella-rahoittajalogot.jpg
  • Vinkkejä suoramyyntiin

    Vinkkejä suoramyyntiin

    11.2.2025 @ 14:00 – 15:00

    Maatila tai elintarvikejatkojalostaja, suunnitteletko suoramyynnin aloittamista tai olet jo aloittanut suoramyynnin, mutta haluat kehittää omaa toimintaasi? Tule kuulolle!

    Tässä webinaarissa saat vinkkejä mm. myyntipaikkaan ja pakkauksiin liittyen, kuulet infoa elintarvikelainsäädännöstä ja elintarvikevalvonnan näkökulmia suoramyyntiin. 

    Tilaisuus on maksuton, mutta edellyttää ilmoittautumista. Teams-linkki lähetetään ilmoittautuneille.  

    Yhteyshenkilö: Sanna Lento-Kemppi, sanna.lento-kemppi(at)maajakotitalousnaiset.fi

    Tilaisuuden järjestää Saimaa lautasella -hanke

    saimaa-lautasella-rahoittajalogot.jpg

  • 01/01/2025 – 31/12/2026

    01/01/2025 – 31/12/2026

    Ukkomaiva – Lähikalat, kalatalous ja kalatuotteet tutuksi

  • 01/01/2025-31/12/2027

    01/01/2025-31/12/2027

    VISION4FOOD

  • Lisää luomua Lappiin -hankkeen hyvinvointipäivä

    Lisää luomua Lappiin -hankkeen hyvinvointipäivä

    11.12.2024 @ 09:30 – 18:00

    Tervetuloa Lisää luomua Lappiin -hankkeen talviseen hyvinvointipäivään Rovaniemen Ketapirtille (Ketavaarantie 51) keskiviikkona 11.12.2024! Mukana luomukokki ja valokuvaaja Pasi Venäläinen, jonka johdolla kokkailemme aterian luomuraaka-aineista.

    Päivän ohjelmassa:

    9.30-10.00 Tervetulokahvit ja glögit

    10.00-14.30 

    • Puheenvuoro luomun käytöstä ja hankinnasta ravintolakeittiössä (luomukokki ja valokuvaaja Pasi Venäläinen).
    • Workshop, jossa luomukokin opastuksella valmistetaan luomulounas ja ruokaillaan yhdessä. Menu rakentuu luomutuotteista sekä villiyrteistä ja luonnonantimista.
    • Keskustelua luomun markkinoinnista ja siitä, miten luomun erityisyyttä voisi viestiä kuluttajille asiakaskohtaamisissa ja arkisten askareiden lomassa.

    15.00 alkaen vapaata ulkoilua ja saunomista, makkaranpaistoa ja seurustelua kodalla. Ketapirtti on varattuna klo 18 saakka.

    Mukaan mahtuu 15 ensimmäisenä ilmoittautunutta. Ilmoittauduthan Ritvalle: ritva.pesonen@lappia.fi viimeistään sunnuntaina 8.12.

    Lisää Luomua Lappiin -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

    REDU Elintarvike

    Jänkätie 1
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lähikalaa lautaselle -tuotekehitystyöpaja

    Lähikalaa lautaselle -tuotekehitystyöpaja

    21.1.2025 @ 16:00 – 20:00

    Kala-alan yritys tai ammattikeittiöedustaja – tule hakemaan uusia ideoita tuotekehitykseen ja ruokalistoille!

    Lähikalaa lautaselle -tuotekehitystyöpaja 21.1.2025 16:00 – 20:00
    Paikka: Ammattiopisto Lappia, Urheilukatu 6, 95400 Tornio

    Työpajassa keskustellaan lähikalatuotteiden käytöstä ammattikeittiöissä, niiden saatavuudesta sekä tuotekehitystarpeista. Yrityksillä on mahdollisuus esitellä omia tuotteitaan. Tuotteiden soveltuvuutta reseptiikkaan testataan valmistamalla maistiaisia yhdessä osallistujien kesken.

    Tapahtuma on maksuton ja suunnattu ensisijaisesti elintarvikejalostajille, ravintoloiden ja ammattikeittiöiden edustajille sekä kalastajille. 

    Paikkoja on rajoitetusti – mukaan mahtuu noin 20 osallistujaa ilmoittautumisjärjestyksessä. 

    Ohjelma (muutokset mahdollisia)

    klo 16 Tervetuloa! Aloituskahvit, esittäytymiskierros ja keskustelua

    • Uudet ravitsemussuositukset haltuun – mitä uutta kalan osalta
    • Mitä kalatuotteita ja -lajeja on tarjolla ja millainen saatavuus niissä on
    • Mitä tarpeita ja toiveita ammattikeittiöillä on
    • Millaista tukea Lähikalaa lautaselle -hankkeelta saa reseptitestaukseen ammattikeittiöissä 
    • Ohjeistus keittiötyöskentelyyn

    klo 17 Keittiötyöskentely

    klo 19 Yhdessä maisteleminen: arviointi ja palaute

    klo 20 Päivän päätös

    Tervetuloa mukaan!

    Ilmoittaudu mukaan viimeistään ke 14.1.2024 tästä linkistä.

    Tilaisuuden järjestää Lähikalaa lautaselle-hanke, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset

    Lisätiedot: Topi Kumpulainen, topi.kumpulainen@maajakotitalousnaiset.fi, p. 050 467 5066

    Lähikalaa lautaselle -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

    REDU Elintarvike

    Jänkätie 1
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • 01/11/2024 – 31/10/2027

    01/11/2024 – 31/10/2027

    Lapin avomaan tuotannon kehittäminen

  • Kannattavampaa ruoka- ja elintarviketuotantoa ilmastoviisailla käytännöillä -webinaari

    Kannattavampaa ruoka- ja elintarviketuotantoa ilmastoviisailla käytännöillä -webinaari

    27.10.2024 @ 13:00 – 15:00

    Tervetuloa maarajat ylittävään webinaariin ilmastoviisaasta ruoka- ja elintarviketuotannosta!

    Luvassa ilmastoviisaita yritysesimerkkejä Suomesta ja Ruotsista, sekä tietoa ja keskustelua, kuinka voimme oppia toisiltamme.

    Ohjelma tarkentuu pian.

    Webinaarin järjestää ClimateFood-hanke/Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, Hushållningssällskapet i Norrbotten-Västerbotten, Lapin ammattikorkeakoulu Oy, Oulun Yliopisto Kerttu Saalasti Instituutti ja Luulajan teknillinen yliopisto.

    ClimateFood-hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille