Lapin elintarviketalo

Blog

  • Lihat läheltä – ketju kuntoon -webinaari

    Lihat läheltä – ketju kuntoon -webinaari

    19.11.2025 @ 12:00 – 13:30

    Tervetuloa LIKE-hankkeen aloituswebinaariin kuulemaan hankkeen tavoitteet ja suunnitelmat tulevasta!

    Pienten yritysten lihaketjussa voima tulee yhteistyön kautta – koko lihaketjun kilpailukyky vahvistuu. Tässä webinaarissa mm. kuullaan yrittäjien kertomana, miten yhteistyössä onnistutaan.

    Ohjelma

    • Tilaisuuden avaus: ”Näkökulmia lähellä tuotetun lihan ja pienten yritysten lihaketjun kehittämiseen”
    • ”Hyvää yhteistyötä – onnistumme yhdessä”  yrittäjien kertomana:
      • Hietalan luomutila, Tanja Kyckling
      • Vainion teurastamo, Henri Vainio
      • Lammasosuuskunta voimavarana, Putkisalon kartano, Susanna Nuutinen
      • Lähellä tuotetulle lihalle on kysyntää – ostajan näkökulmia
    • Mitä on tarjolla lihaketjun tuottajille ja yrittäjille
    • Mitä toiveita ja tarpeita yrittäjillä

    Lisätiedot ja ilmoittautuminen

    Lue lisää ja iIlmoittaudu tapahtuman verkkosivuilla 17.11. klo 16 mennessä.

    Lihat läheltä – ketju kuntoon

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Ruokaelämys alkaa tarinasta

    Ruokaelämys alkaa tarinasta

    9.12.2025 @ 09:00 – 11:30

    Tervetuloa inspiroivaan webinaariin, jossa sukellamme ruokamatkailun tarinallistamiseen, asiakasymmärrykseen ja käytännön työkaluihin yritysten viestinnän tueksi.

    Ohjelmassa kuulemme asiantuntijoita ja yritysedustajia, jotka avaavat näkökulmia ruokamatkailun kehittämiseen – niin alueellisen brändin, kansainvälisen houkuttelevuuden kuin Oulu2026-kulttuuripääkaupunkivuoden näkökulmasta.

    Ohjelma:

    9:00 Millaisia ovat alueellemme tulevat ruokamatkailijat? Kuusi asiakaspersoonaa. Minna Virkkula, Oulun ammattikorkeakoulu

    9:15 Ruokamatkailun tarinallistaminen – case Arctic Food Lab, Anne Kalliomäki, Tarinakone

    9:45 Materiaalipankki yritysten viestinnän tueksi, Matti Moller, Arctic Food Lab

    10:00 Millaiselle alueemme ruokamatkailutarjonta näyttää kansainvälisen matkailijan silmin? Sari Kasvi, Business Oulu

    10:20 Alfred Kitchen & Bar, vuoden 2025 ruokaelämys, Juha Eskelinen, Alfred Kitchen & Bar

    10:45 Case Jättiläisenmaa, Iida Homanen, Arctic Giant Birdhouse Hotel Jättiläisenmaa

    11:10 Oulu2026 on jo ovella: vinkit yrityksille, Pasi Ruuskanen, Arctic Food Lab

    Lisätiedot

    Paikka: Tapahtuma järjestetään etänä Zoom-alustalla. Tilaisuutta ei tallenneta.
    Kohderyhmä: ruoka- ja matkailuyritykset Pohjois-Pohjanmaalla ja Kainuussa.

    Tilaisuuden järjestää Arctic Food Plus -hanke (Euroopan maaseuturahasto), jonka toteuttavat Oulun ammattikorkeakoulu, Oulun kulttuurisäätiö ja Kajaanin ammattikorkeakoulu. Rahoituksen on myöntänyt Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskus.

  • Jouluisia makuja luonnosta -työpaja Louella

    Jouluisia makuja luonnosta -työpaja Louella

    22.11.2025 @ 10:00 – 14:00

    Tule mukaan valmistamaan ja maistelemaan yhdessä jouluisia herkkuja luonnonraaka-aineista.

    Käytämme mm. Paikallista omenaa, pihlajanmarjaa ja muita luonnonmarjoja, villiyrttejä, ruusunjuurta sekä siikaa. Työpaja on maksuton ja suunnattu kaikille luonnonraaka-aineiden käytöstä kiinnostuneille.

    Ilmoittautuminen

    Ennakkoilmoittautumiset ja mahdolliset ruoka-ainerajoitteet 19.11. mennessä
    taina.stark(a)perapohjola.fi / puh. 040 752 2236 

    Ota mukaan puhdas essu, huivi ja sisäkengät keittiötyötä varten.

    Tapahtuman järjestää ILIMA– ja Lappia Living Labs -hankkeet.

    Ammattiopisto Lappian Louen koulutila

    Kätkävaarantie 69
    Loue, 95340
  • Minimessut Oulussa

    Minimessut Oulussa

    24 helmikuun @ 13:30 – 16:00

    Tervetuloa pienimuotoiseen, keskustelevaan tilaisuuteen, jossa ostajat ja myyjät voivat vaihtaa ajatuksia sekä esitellä omia tuotteitaan ja toimintaansa.

    Tuottajat voivat tuoda tuotteitaan näytille, ja tapahtuman alussa kuullaan kauppojen ja tukkujen lyhyet puheenvuorot. Lopuksi varataan aikaa vapaaseen keskusteluun ja tuotteisiin tutustumiseen. Tilaisuuteen voi osallistua myös etänä, mutta toivomme mahdollisimman monen saapuvan paikan päälle. Kahvitarjoilu alkaa ennen tapahtuman virallista aloitusta klo 13.30.

    Tapahtuman ohjelma tarkentuu ja ilmoittautuminen avautuu myöhemmin. Seuraa ilmoittelua!

    Logo

    Parasta paikallista pöytiin -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Lähiruokatreffit – Lähiruokahankinnoilla kohti huoltovarmuutta

    Lähiruokatreffit – Lähiruokahankinnoilla kohti huoltovarmuutta

    7.11.2025 @ 09:30 – 14:30

    Tervetuloa paikan päälle Leville tai etäyhteyksien päähän kuulemaan ja keskustelemaan lähiruoan merkityksestä osana huoltovarmuutta!

    Ohjelma

    9:30–10:00 Aamukahvit
    10:00–10:10 Tervetuloa, erikoistutkija Johanna Leppälä, Luke, Lapin Ruoka 2-hanke
    10:10–10:30 Maakunnan mahdollisuudet, kansanedustaja Mika Riipi
    10:30–11:15 Lähiruoan edistäminen osana huoltovarmuutta, Virpi Kulomaa ja Juha-Pekka Sievänen, Huoltovarmuuskeskus
    11:15–11:30 Lapin Ruoka 2 – tulokset ja tuotokset, projektipäällikkö Virpi Kumpula, Sodankylän kunta
    11:30–11:45 Hullu Poro lähiruuan hyödyntäjänä, keittiötoimenjohtaja Timo Nieminen

    11:45–12:45 Lähiruokalounas (omakustanteinen)

    12:45–13:15 Ruokahuollon valmiussuunnittelu Lapin alueella, valmiuspäällikkö Juha Narkilahti, Lapin hyvinvointialue
    13:15–13:45 Julkiset elintarvikehankinnat tukemaan kestävyystavoitteita, erityisasiantuntija Auli Väänänen, MMM
    13:45–14:00 Loppumaljapuhe, ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola, Sodankylän kunta
    14:00–14:30 Vapaata keskustelua

    Lisätiedot ja ilmoittautuminen

    Tilaisuuden järjestää Lapin ruoka 2 -hanke (Julkisten keittiöiden hankintaosaaminen ja alueellinen yhteistyö paikallisen elintarviketuotannon ja -jalostuksen edistämiseksi), Sodankylän kunta ja Luonnonvarakeskus (Luke).

    Lisätiedot: projektipäällikkö Virpi Kumpula, Sodankylän kunta, p.040 842 2731, virpi.kumpula(a)sodankyla.fi

    Ammattiopisto Lappian Louen koulutila

    Kätkävaarantie 69
    Loue, 95340
  • Houkuttelevat somevideot -koulutus

    Houkuttelevat somevideot -koulutus

    4.11.2025 @ 09:30 – 12:30

    Tervetuloa käytännön läheiseen koulutukseen, jossa opitaan tekemään houkuttelevia sosiaalisen median videoita.

    Koulutus keskittyy erityisesti reels-tyyppisiin videoihin, joita voi kuvata ja editoida helposti puhelimella – ilman raskasta tuotantoa.

    Mitä?

    Koulutuksen aikana saat konkreettisia työkaluja ja ideoita seuraaviin osa-alueisiin:

    • Viihdyttävä ja myyvä someviestintä
    • Myynti suoraan reels-videolta
    • Nopeat videot puhelimella – kuvaus ja editointi
    • Toistettavat tarinaformaatit

    Kenelle?

     Ruoka- ja matkailuyritykset Kainuussa ja Pohjois-Pohjanmaalla.

    Missä?

    Haapala Panimoravintola
    Haapalantie 3
    88600 Sotkamo

    Tilaisuuden järjestää Arctic Food Plus -hanke (Euroopan maaseuturahasto), jonka toteuttavat Oulun ammattikorkeakoulu, Oulun kulttuurisäätiö ja Kajaanin ammattikorkeakoulu. Rahoituksen on myöntänyt Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskus.

    Arctic Food Plus -hankkeen tavoitteena on ruokamatkailun vetovoiman kehittäminen Pohjois-Pohjanmaalla ja Kainuussa.

  • Alueellinen kestävä keruuverkosto Tunturi-Lappiin

    Alueellinen kestävä keruuverkosto Tunturi-Lappiin

    30.10.2025 @ 11:30 – 16:00

    Miten matkailualueiden ravintolat saisivat ympärivuotisesti käyttöönsä laadukkaita lähialueen marjoja, sieniä ja villiyrttejä? Entä miten näitä tuotteita välittävät yritykset voisivat parantaa välitysliiketoiminnan kannattavuutta? Entä miten osaavat kerääjät ja metsänomistajat saisi sitoutettua keruisiin ja keruualueiden vuokraukseen?

    Vastaus kaikkiin näihin kysymyksiin voisi olla alueellinen keruuverkosto, jossa alueen ostajat, välittäjät, osaavat kerääjät sekä metsänomistajat toimivat yhdessä suunnitelmallisesti yhteisiä sopimuksia ja varastointiratkaisuja hyödyntäen.

    Tässä tilaisuudessa esitellään teoreettinen malli tällaiselle verkostolle sekä keskustellaan siitä yhdessä. Lisäksi tilaisuudessa kuullaan, millaisia ketteriä varastointi- ja jalostusratkaisuja on tarjolla testauskäyttöön, ja miten keruuverkosto tai yksittäiset yritykset voisivat niitä hyödyntää. Tervetuloa mukaan!

    Tilaisuuden järjestävät Luonnontuotteita pohjoisesta ja Kestävää kasvua paikallisista raaka-aineista – Lappia Living Labs -kehittämis- ja investointihankkeet

    Ohjelma

    klo 11.30-12.15 Lounas (ilmainen osallistujille)

    klo 12.15-12.40 Millainen voisi olla Tunturi-Lapin kuntien yhteinen keruuverkosto. Teoreettisen mallin esittely. Projektipäällikkö Marja Hannula, Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke, Suomen metsäkeskus

    klo 12.40-13.00 Keruutuoteagentin terveiset. Tiia Muotkavaara, Pohjoisesta luonnosta oy

    klo 13.00-14.00 Yhteiset innovaatiot luonnontuotteiden hankinnassa ja jalostuksessa sekä tutustuminen pakaste- ja kuivuriperäkärryyn. Projektipäällikkö Rauni Korva-Hyötylä, Kestävää kasvua paikallisista raaka-aineista -hanke, Lappia

    klo 14.00-14.15 Kahvitauko

    klo 14.15-16.00 Tunturi-Lapin alueellisen keruuverkoston suuntaviivat – yhteinen työpaja

    Ilmoittautuminen ja lisätiedot

    Tilaisuuteen voi osallistua myös etäyhteydellä.

    Tilaisuuden pääjärjestäjä on Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke, jota rahoittaa Euroopan maaseuturahasto.

    Ammattiopisto Lappian Louen koulutila

    Kätkävaarantie 69
    Loue, 95340
  • Lappia Living Labs -kumppanikahvila: Lapin maut samaan koriin

    Lappia Living Labs -kumppanikahvila: Lapin maut samaan koriin

    24.10.2025 @ 14:00 – 17:00

    Tervetuloa kumppanikahvilaan Aavasaksalle suunnittelemaan yhteisiä tuotetarjottimia erilaisiin matkailun jakelukanaviin!

    Tuotetarjottimet voivat koostua paikallisista elintarvikkeista, luonnontuotteista ja käsitöistä. Kootaan ideoita ja suunnitellaan yhteistyötä sekä kuullaan esittely Aavasaksan matkailusta ja alueen hankkeista.
    Tapahtumapaikka tarkentuu lähempänä, seuraa ilmoittelua!

    Ilmoittautuminen

    Ilmoittaudu 21.10.2025 mennessä: laura.kuismanen(a)lappia.fi.
    Ilmoita mahdollinen erityisruokavalio ja kiinnostus yhteiskyytiin (paikkoja yhteiskyytiin rajoitettu määrä).

    Tapahtuman järjestää Lappia Living Labs -hanke.

  • Täyssäilyke -etävalmennus

    Täyssäilyke -etävalmennus

    10.10.2025 @ 10:00 – 11:30

    Oletko luonnonvara-, elintarvikealan yrittäjä, keittiömestari, matkailualan toimija, opiskeletko alaa tai olet muuten kiinnostunut aiheesta?
    Tervetuloa kuuntelemaan tietoiskua täyssäilykkeen valmistamisesta!

    Sisältö:

    • Yleisesittely REDU:n elintarvikepuolesta
    • Säilykehankkeen esittely
    • Syvempi esittely säilykkeen valmistuksesta ja REDU:n laitteista.

    Lisätietoja

    Valmennus nauhoitetaan, jos haluat katsoa tallenteen myöhemmin, laita sähköpostia yhteyshenkilölle:

    Pertti Moilanen
    pertti.moilanen(a)redu.fi
    p. 040-6601327

    Valmennuksen järjestää Säilyke-hanke.

  • Elintarvike- ja luonnontuotealan ylimaakunnallinen Kehittäjätapaaminen

    Elintarvike- ja luonnontuotealan ylimaakunnallinen Kehittäjätapaaminen

    8.12.2025 @ 12:00 – 9.12.2025 @ 12:30

    Toimitko elintarvike- ja luonnontuotealan parissa Kainuussa, Lapissa tai Pohjois-Pohjanmaalla? Tule mukaan kehittäjäverkoston tapaamiseen Kainuuseen 8.-9. joulukuuta!

    Tapaamisen tavoitteena on jatkaa Kemin ja Oulun tapaamisissa aloitettua verkoston kehittämistä ja vision luontia sekä tutustua toisiimme. Luvassa on siis runsaasti yhteistä työskentelyä ja keskustelua alaan ja verkoston toimintaan liittyvistä asioista. Päivien aikana kuulemme myös puheenvuoron Itä- ja Pohjois-Suomen EU-toimistosta.

    Ohjelma

    Maanantai 8.12.25

    11.30      Lounas
    12.15      Esittelypisteiden / standien rakentaminen
    12.30      Tervetuloa ja lyhyt esittäytyminen
    12.45      Missä mennään alueen elintarvike- ja luonnontuotetoimijaverkostojen toiminnassa ja kehittämisessä? Henna Kukkonen, Lapin AMK, Marja Hannula, Suomen Metsäkeskus ja Pasi Ruuskanen, Oulu2026 -kulttuurisäätiö.
    13.30       Tavoitteet tapaamiselle: Vision4Food-hanke, Heini Iinatti, Maa- ja kotitalousnaiset MKN Oulu ja tilaisuuden fasilitaattori Virpi Harilahti-Juola.
    14.00      Kahvit
    14.15      Työpaja osa 1: Kehittäjäverkoston visualisointi – mahtuvatko kaikki samaan kuvaan?
    16.30      Yritysesittely www.kotomo.fi ja majoittuminen
    17.00      Omaa aikaa / standeihin tutustumista
    18.00      Joulubuffet-illallinen (Illallisen lomassa verkottumista ja lyhyitä ajankohtaispuheenvuoroja)

    Mahdollisuus pihasaunaan/paljuun.

    Tiistai 9.12.25

    8.30       Itä- ja Pohjois-Suomen EU-toimisto kehittäjien tukena (Teams-yhteys) & keskustelu: johtaja Kari Aalto 
    9.15        Työpaja osa 2: Kehittäjäverkoston toiminnan tavoitteet
    10.00      Kahvit / standeihin tutustumista
    10.30      Työpaja osa 3: Kehittäjäverkoston toiminnan tavoitteet
    12.20      Yhteenveto ja jatkoaskeleet
    12.30      Lounas, standien purku ja kotimatkalle

    Lisätietoja ja ilmoittautuminen

    Marjatta Pikkarainen
    Maa- ja kotitalousnaiset Itä-Suomi
    044 320 1585
    marjatta.pikkarainen(at)mkn.fi

    Tapaamisen järjestävät Parasta paikallista pöytiin -hanke, Vision4Food -hanke, Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke ja Eväitä elämään -hanke.

    Ammattiopisto Lappian Louen koulutila

    Kätkävaarantie 69
    Loue, 95340