Lapin elintarviketalo

Blog

  • Ruokaviraston tiedepäivä

    Ruokaviraston tiedepäivä

    16.11.2021 @ 12:00 – 16:00

    Ravintoa tiedenälkään! Kaikille avoimessa tiedepäivässä pääset tutustumaan Ruokaviraston ajankohtaisiin, terveyttä käsitteleviin tutkimuksiin. Päivän teemana on yhteinen terveys eli ruoan turvallisuus sekä kasvien ja eläinten terveys.

    Ilmoittaudu Tiedepäivään tästä linkistä: https://www.lyyti.fi/reg/Ruokaviraston_tiedepaiva_1281

    Tiedepäivän seminaari pidetään Teams-yhteydellä 16.11. klo 12–16. Teams-linkki lähetetään ilmoittautuneille sähköpostiin. Osallistu keskusteluun, anna kommentteja ja palautetta Twitterissä aihetunnisteella #RuokavirastoTiede21

    Tiedepäivän ohjelma

    12.00–12.10 Tervetuloa, tutkimusjohtaja Liisa Maunuksela

    12.10–13.10

    • Turvallinen ja terveellinen ruoka, tutkimusjohtaja Liisa Maunuksela
    • Ruoan esihistoria – viljelyn alkaminen, erikoistutkija Maria Kaislaniemi
    • Kun analytiikan tarkkuus ei auta – elintarvikkeiden transrasvan alkuperän arviointi EU:ssa, erikoistutkija Tiina Ritvanen
    • Palkokasvit tutkimuksen kohteena Ruokavirastossa, erikoistutkija Johanna Santala
    • Ravitsemus- ja ruokasuositusten laatiminen – yhteispohjoismaiset ja kansalliset suositukset, valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri Arja Lyytikäinen

    13.20–13.40 Kahvitauko

    13.40–14.40

    • Yhteinen terveytemme – yhteiset riskimme, tutkimusprofessori Annamari Heikinheimo
    • Nostoja eläimistä ja elintarvikkeista eristettyjen bakteerien resistenssiseurannasta, erikoistutkijat Suvi Nykäsenoja ja Satu Olkkola
    • Kalaherkkujen zoonoottiset madot, tutkimusprofessori Antti Oksanen
    • Tiedon hyödyntäminen tieteellisessä riskinarvioinnissa, tutkija Kirsi-Maarit Siekkinen

    Keskustelua ja jaloittelutauko

    15.00–16.00

    • Yhteinen terveytemme – taudit uhkana, tutkimusprofessori Antti Oksanen
    • Kryptosporidien molekulaarinen karakterisointi, tutkija Tuulia Enbom
    • Siipikarjan kolibasillloosirokotukset, tutkija Mia Biström
    • Tiedolla tehokkaaseen salmonellatorjuntaan, ylitarkastaja Tanja Lähteinen

    16.00 keskustelua ja tiedepäivän päätös

  • Itä- ja Pohjois-Suomen elintarvikealan kehitystyöpaja

    Itä- ja Pohjois-Suomen elintarvikealan kehitystyöpaja

    1.11.2021 @ 12:00 – 14:30

    Tervetuloa mukaan kehittämään Itä- ja Pohjois-Suomen elintarvikealan arvoketjun kasvupotentiaalia!

    Työpajassa tarkastellaan Itä- ja Pohjois-Suomen alueen elintarvikealan arvoketjussa tunnistettuja pullonkauloja ja kasvuaihioita sekä työstetään näitä tarkemmin haasteiden ratkaisemiseksi ja kasvupolkujen löytämiseksi. Lisäksi työstetään kehitystiekarttaa IP-alueelle tunnistettujen aihioiden pohjalta, tunnistaen muun muassa keskeiset sidosryhmät ja arvolupaukset.

    Työpaja järjestetään virtuaalisesti Microsoft Teamsin kautta.

    Ilmoittautuminen kehitystyöpajaan viimeistään 22.10. tästä linkistä.

    Lisätietoja:

    Liisa Apunen
    liisa.apunen@korkia.fi
    +358 50 449 9353

    Kutsu-IP-alueen-elintarvikealan-kehitystyopajaanLataa
  • Tietoisku: Päivitä vähähiilisten hankintojen osaamisesi

    Tietoisku: Päivitä vähähiilisten hankintojen osaamisesi

    3.11.2021 @ 09:00 – 12:00

    Hiertääkö hankintojen toteuttaminen, tuovatko hankintojen vähähiilisyyskriteerit harmaita hiuksia? Tule mukaan tietoiskuun kestävistä julkisista hankinnoista. Tilaisuus on tarkoitettu erityisesti oman toimen ohella hankintoja tekeville kuntasektorin toimijoille. Aamupäivän tilaisuudessa kuullaan ja keskustellaan energian, liikkumispalveluiden sekä elintarvikkeiden hankinnoista ja miten huomioida hankinnoissa vihreän siirtymän tavoitteet. Nyt on oiva mahdollisuus tulla keskustelemaan ja kyselemään askarruttavista kohdista.

    Mukana sparraamassa hankinta-asioiden kanssa Keijo Tuisku, Tornion kaupungin hankintapäällikkö, sekä tietoiskut Hanselilta (Pasi Tainio), Motivalta (Taneli Varis) sekä Merja Aholalta Sodankylästä. Tervetuloa kuulolle ja keskustelemaan 3.11.2021 klo 9.00–12.00!

    Ilmoittautuminen: https://link.webropolsurveys.com/S/49B249600BF6CC13

    Lisätietoa tapahtumasta: https://fb.me/e/1Z60f9jff

    Grude-hanke järjestää tapahtuman yhteistyössä VähäC, Väppi, KeLiPa ja Kohti Kestäviä Hankintoja -hankkeiden kanssa.

  • Ruokahävikin vähentäminen ruokapalveluissa

    Ruokahävikin vähentäminen ruokapalveluissa

    10.11.2021 @ 09:00 – 11:00

    Ruokapalveluiden haasteena on ylijäämäruoka, joka aiheuttaa taloudellisia kustannuksia sekä luonnonvarojen tuhlausta.

    Kutsumme ruokapalveluiden ammattilaiset, yrittäjät, kuntapäättäjät sekä avustusorganisaatiot kuuntelemaan ja keskustelemaan hyvistä käytänteistä, joilla ruokahävikkiä saadaan vähennettyä sekä hävikkiruokaa hyödynnettyä tehokkaammin!

    Tapahtuman ohjelma:

    Klo 9.00 Aloitus

    Klo 9.05 Kirsi Silvennoinen, Luke

    Klo 9.30 Tarja Rousu, Meri-Lapin ruokapalvelut

    Klo 09.50 Katja McQueen-Winberg ja Tiina Nokela, Prikka Kiertoon –hankkeesta

    Klo 10.20 Keskustelua

    Klo 11.00 Webinaari päättyy

    Lue lisää ja ilmoittaudu webinaariin tästä linkistä.

    Green Rural Economy -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Verkkokaupan tärkeimmät menestystekijät -valmennus

    Verkkokaupan tärkeimmät menestystekijät -valmennus

    20.10.2021 @ 10:00 – 12:00

    Webinaarissa käydään läpi verkkokaupan kasvuun ja kehitykseen liittyviä perusasioita sekä kuullaan osaavien verkkokauppiaiden omakohtaisia kasvutarinoita.

    Ohjelma:

    10.00 Tervetuloa & Experience Commerce -ohjelman esittely
    Mika Niemi ja Leevi Parsama, ohjelmapartnerit

    10.15 Verkkokaupan kasvun ja kehityksen tärkeimmät asiat
    Leevi Parsama, digitaalisen kaupan asiantuntija, Experience Commerce

    11.00 Kauppiastarina: Virtasenkauppa.fi – kasvun ytimessä tiedolla johtaminen
    Mikko Virtanen, yrittäjä, Virtasen Moottori Oy

    11.30 Kauppiastarina: Gugguu.com – kasvun ytimessä brändi, asiakkaat ja yrityskulttuuri
    Anne Valli, COO, Gugguu Oy

    12.00 Tilaisuus päättyy

    Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan osoitteessa Businessfinland.fi

    Business Finland

  • Arktiset markkinat

    Arktiset markkinat

    10.12.2021 @ 10:00 – 12.12.2021 @ 18:00

    Lumoudu pohjoisesta Arktisilla Markkinoilla! Arktiset markkinat on tunnelmallinen paikallisten taide-, käsityö- ja ruokatuotteiden myyntitapahtuma. Suuren suosion saavuttaneessa markkinatapahtumassa on tarjolla arktista tunnelmaa ja aidosti pohjoisia tuotteita.

    Tapahtuman järjestää Lapin yliopiston Arktinen keskus. Tervetuloa!

    Huom! Tapahtumaan osallistuminen edellyttää koronapassia.

    Arctic Centre, Arktinen keskus

    Arktikum

    Pohjoisranta 4
    Rovaniemi, 96200     + Google Map
  • Embla Food Awards 2021

    Embla Food Awards 2021

    20.6.2022 @ 08:00 – 16:00

    Pohjoismainen ruokakilpailu Embla järjestetään jälleen tänä vuonna! 🍽✨

    Embla-kilpailun tavoitteena on edistää upeaa pohjoismaista ruokakulttuuria ja sen arvostusta. Ilmoittautuminen kisaan on jo avoinna ja kestää 31.10.2021 saakka verkkosivuilla https://emblafoodaward.com/

    Ilmoittautumisajan päättymisen jälkeen kansallinen tuomaristo nimeää jokaisesta kilpailukategoriasta Suomen ehdokkaat pohjoismaisen tason kilpailuun. Palkinnot jaetaan Oslossa järjestettävässä palkintojuhlassa 20. kesäkuuta 2022.

    Aikaisempia suomalaisia Embla-voittajia ovat Michael Björklund ja REKO:n Thomas Snellman vuodelta 2017 sekä Ainoa Winery ja Hävikki-Battle/Motiva Oy, Elina Ovaskainen vuodelta 2019.

    Nyt meillä on loistava mahdollisuus koota voimamme yhteen pohjoismaisen ruuan ja sen tekijöiden eteen sekä nostaa esiin suomalaisia ruokaosaajia! 🤩

    #emblafoodawards

  • Luomuelintarvikepäivä

    Luomuelintarvikepäivä

    27.10.2021 @ 09:30 – 15:30

    Luomualan ykköstapahtuma järjestetään keskiviikkona 27.10.2021 virtuaalitapahtumana. Ilmoittaudu mukaan osoitteessa: https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/ilmoittautuminen/

    Tapahtuman ohjelma

    9.30 Luomuelintarvikepäivä alkaa

    9.30 Luomuelintarvikepäivän avaus Pro Luomun puheenjohtaja ja K-ryhmän PT Tavarakaupan ja vastuullisuuden johtaja Harri Hovi

    9.45 Miten suomalaiset kuluttavat luomua vuonna 2021? Luomun kuluttajabarometrin tulosten julkistaminen Client Director Pasi Saarnivaara, Kantar TNS Agri Oy

    10.15 Success story of organic food in Danish retail Environmental and responsibility manager Signe D. Frese, Coop Denmark

    10.45 Virtuaalikahvitauko

    11.00 Paneelikeskustelu: Miten markkinoida luomua? Keskustulemassa mm. toimitusjohtaja Pertti Pällijeff, Ryhmä Creative, kategoriapäällikkö Mirva Tollet, Valio, kehityspäällikkö Laura Ihanainen, K-ryhmä

    11.50-12.30 Lounastauko

    12.30 Miten syntyy menestyvä luomutuote

    12.30 Suomessa valmistettua luomulastenruokaa vaativille vanhemmille, markkinointipäällikkö Pia Sippel, Suomen Nestlé

    13.00 Hyvällä tuotteistuksella myös arvokkaampia luomuraaka-aineita ammattikeittiöille, vastuullisuus- ja kehitysjohtaja Mikko Jääskeläinen, Tamminen Oy

    12.30 Luomun markkinat

    12.30 Luomutuotteiden kysynnän haasteet ja mahdollisuudet, tuoteryhmäjohtaja Kim Strömsholm, S-ryhmä

    13.00 Vastuullisuudesta kiinnostunut kuluttaja ruuan verkkokaupassa, kaupan asiantuntija Arhi Kivilahti, Ada Insights

    13.30-14.00 Virtuaalikahvitauko

    14.00 Kiinnostavat luomubrändit

    14.00 Luomu brändityön ytimessä, luova johtaja ja yrittäjä Maria Jalkanen, Foodin

    14.30 Kuinka brändätä luomutuote HeVi-osastolle? luomuviljelijä Samuli Laurikainen, Silmusalaatti

    14.00 Ruokapalveluiden mahdollisuudet

    14.00 Sustainability and organics in Danish foodservice, Senior Consultant Anders Nicolajsen, Foodservice, Gastronomy & Innovation, Danish Agriculture and Food Council

    14.30 Luomu osana vastuullisuutta Sodexon FoodHubissa, keittiömestari Kasper Sjöholm, Sodexo

    15.00 Vuoden luomutuote ja luomu SM voittajat

    Vuoden Luomutuote -kilpailu nostaa esille Suomen parhaat luomutuotteet. Voittajan valitsee asiantuntijaraati. Kilpailun järjestää Luomuliitto.

    Luomu SM -kilpailu on luomua käyttäville ammattikeittiöille tarkoitettu kilpailu, jossa etsitään eniten luomun käyttöä lisännyttä toimijaa. Kilpailun järjestää EkoCentria.

    15.30 Tilaisuus päättyy

    Lisätietoja osoitteessa: https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/

    79€ – 99€ Tapahtuman hinta

    Pro Luomu ry

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Soten vaikutukset julkisiin ruokapalveluihin –keskustelua ja ratkaisuehdotuksia

    Soten vaikutukset julkisiin ruokapalveluihin –keskustelua ja ratkaisuehdotuksia

    29.10.2021 @ 08:30 – 16:00

    Mitä: Keskustelutilaisuus soten vaikutuksista julkisiin ruokapalveluihin
    Kenelle: Lapin alueen kuntajohtajille, kuntapäättäjille, kuntien elinkeino- ja kehittämistoimille, kuntien ruokapalveluista vastaaville sekä Lapin hyvinvointialueen valmistelussa mukana oleville

    Sote-palveluiden siirtyessä vuoden 2023 alusta maakunnalle uhkana on, että kunnissa tuotetut ruokapalvelut jakautuvat peruskuntien ja maakuntatason organisoijan välille niin, ettei keskinäistäpalveluiden järjestämistä voida tehdä ilman erillisiä järjestelyitä.

    Muutosten valmistelu- ja selvittelytyöon käynnissä, ja tilaisuudessa on mahdollisuus kuulla ja keskustella aiheesta. Tilaisuudessa kuullaan puheenvuoroja eri asiantuntijoilta muun muassa eduskunnasta,valtiovarainministeriöstä, maa- ja metsätalousministeriöstä sekä muista asiantuntijatahoista. Tilaisuudessa on myös varattu aikaa kysymyksille ja keskustelulle.

    Lataa tapahtuman ohjelma alta ja ilmoittaudu mukaan tällä lomakkeella.

    Kutsu-Soten-vaikutukset-julkisiin-ruokapalveluihin-tilaisuuteen-29.10.2021Lataa

    Lähiruoan edistämistä tukeva toimintamalli –hanke

    Hotelli Hullu Poro

    Rakkavaarantie 3
    Sirkka, Levi, 99100     + Google Map
  • Valtakunnalliset luonnontuotepäivät

    Valtakunnalliset luonnontuotepäivät

    3.11.2021 @ 08:00 – 4.11.2021 @ 17:00

    Luonnontuotealan perinteinen valtakunnallinen tapahtuma järjestetään tänä vuonna Lapissa paikan päällä sekä seminaarin osalta myös verkossa.

    Tapahtuma aloitetaan Rovaniemeltä ja Äkäslompolosta (Kolari) lähtevillä yritysretkeilyillä keskiviikkona 3.11. Tämän jälkeen kokoonnutaan yhteiselle illalliselle Äkäslompolossa, jossa luonnontuotesävytteisen ruokailun ohella nautitaan ohjelmasta ja jaetaan alan tunnustuspalkinnot. Seuraavana päivänä järjestetään perinteinen seminaari, paikkana Yllästunturin luontokeskus Kellokas, Tunturintie 54, Äkäslompolo.

    Retkeilyillä pääsee tutustumaan Lapin yrityksiin ja luonnontuotealaan liittyvään toimintaan. Seminaarissa puolestaan tarkastellaan tällä kertaa kehittyvän luonnontuotealan tulevaisuutta, raaka-aineita luonnontuotealan arvoketjujen perustana sekä luonnontuotteita hyvinvointituotteissa ja -palveluissa erityisesti Lapin näkökulmasta.

    Luonnontuotepäivien ohjelma on suunnattu luontoalan yrittäjille, kouluttajille, hankkeiden vetäjille, kehittäjille, rahoittajille sekä muille alasta kiinnostuneille. Osallistujien on mahdollista tuoda paikalle esille esim. esitteitä ja tuotenäytteitä. Näihin tutustutaan seminaarin tauoilla.

    Lataa tapahtuman tarkempi ohjelma alta ja ilmoittaudu mukaan 20.10. mennessä tällä lomakkeella.
    Paikat tapahtumaan ja majoitukseen täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä.

    Tervetuloa mukaan!

    Luonnontuotepaivien-2021-ohjelmaLataa

    Yllästunturin luontokeskus Kellokas

    Tunturintie 54
    Äkäslompolo, 95970     + Google Map