Lapin elintarviketalo

Blog

  • 30/11/2021 – 15/10/2023

    30/11/2021 – 15/10/2023

    Luonnosta kestävästi ja vastuullisesti II

  • Kevyen viennin mahdollisuudet

    Kevyen viennin mahdollisuudet

    2.12.2021 @ 13:00 – 14:30

    Mitä veisin tuliaisiksi? Minkä matkamuiston ostaisin?

    Kuinka muotoilla paikalliset tuotteet houkutteleviksi ruokamatkamuistoiksi ja hyödyntää alueellista identiteettiä markkinoinnissa? Kevyen viennin mahdollisuudet -tapahtumassa perehdytään näihin kysymyksiin sekä asiantuntijoiden avulla että käymällä yhteistä keskustelua.

    Tapahtuma järjestetään fyysisesti Pulkkilassa osoitteessa Pulkkilantie 5, mutta tapahtumaan voi osallistua myös etäyhteydellä.

    Tapahtuman järjestävät Fresh and Local Food – Competitive Advantages in Rural Areas -hanke, Avaimet Yrittäjyyteen -hanke ja Pohjois-Pohjanmaan ruokaketjun kansainvälistymisvalmiuksien nostaminen -hanke.

    Tapahtuman ohjelmaLataa
  • Nokkosesta puhtia yhteistyöhön! -Tuotannon kehittämisen työpaja

    Nokkosesta puhtia yhteistyöhön! -Tuotannon kehittämisen työpaja

    18.11.2021 @ 10:00 – 16:00

    Tule etsimään yhdessä ratkaisuja nokkosen tuotannon kehittämiseen! 

    Arktinen Nokkonen -hanke järjestää nokkosen tuottajille, kerääjille, jatkojalostajille, yhteistyökumppaneille ja asiantuntijoille kehittämistyöpajan, jossa yrittäjien ja asiantuntijoiden alustukset johdattelevat osallistujat selvittämään tuotantoketjun mahdollisuudet ja haasteet.

    Tapahtumapäivä: 18.11.2021 klo 10:00 – 16:00
    Paikka: Lapin ammattikorkeakoulu, Rovaniemen campus, Jokiväylä 11.

    Ohjelma

    10:00 – 10:20 Tervetuloa ja päivän kulku (Tapio Pyörälä, Marja Uusitalo) 

    10:20 – 11:45  Ajankohtaista nokkosesta (Puhujina mm. Francoise Martz: LUKE, Katja Misikangas: Arctic Warriors Oy, Ärmätti Oy)

    11:45 – 12:30 Lounas 

    12:30 – 14:00 Työpajatyöskentely 

    14:00 – 14:15 Kahvit 

    14:15 – 15:30 Työpajatyöskentely ja ryhmätöiden purku 

    Ilmoittaudu tilaisuuteen tästä linkistä: ILMOITTAUTUMISLINKKI

    Ilmoittautuminen päättyy 11.11.2021

  • Kuluttajaa kuunnellen – Ruoka- ja luonnontuotealan vuosiseminaari

    Kuluttajaa kuunnellen – Ruoka- ja luonnontuotealan vuosiseminaari

    8.12.2021 @ 10:00 – 15:30

    Kuluttajaa kuunnellen -vuosiseminaarin järjestävät yhteistyössä valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke ja TEM Toimialapalvelut.

    Aamupäivällä ohjelmassa on kuluttajanäkökulmasta lähiruoan, luomun ja luonnontuotteiden ajankohtaisia kuulumisia. Iltapäivällä kuullaan muun muassa leipomoteollisuuden ja luonnontuotteiden toimialakatsausten tuloksia.

    Tapahtuma järjestetään etäyhteydellä. Ilmoittaudu viimeistään 29.11. osoitteessa: ty.fi/vuosiseminaari-0812

    Vuosiseminaarin ohjelmaLataa

  • PuroMeetti – Jatkot

    PuroMeetti – Jatkot

    25.11.2021 @ 12:00 – 14:00

    Pienistä puroista suuria väyliä -hankkeessa kokoonnutaan vielä yksille PuroMeeteille syksyn aikana! Tavataan PuroMeetti JATKOILLA torstaina 25.11.2021 klo 12 – 14 ZOOM-webinaarissa tuttuun tapaan.

    Vaihdetaan vapaamuotoisesti ajatuksia ajankohtaisista aiheista ja kuullaan yritysten kuulumisia. Keskustelun aiheina esimerkiksi:

    • Millaisina vientimarkkinat avautuvat koronan jälkeen?
    • Kuinka ilmastonmuutos vaikuttaa tuotekehitykseen ja tuotteiden ja palveluiden kysyntään?
    • Mitkä ovat yrityksesi menestymisen keinot tulevaisuuden markkinoilla?

    Tärkeänä osana PuroMeetti JATKOJA on yhteistyökumppanien kontaktointi ja Iidan juontama PUROCHATTI. Varaa paikkasi jo tänään! Mukaan ovat tervetulleita alan yritykset, palveluntuottajat ja kehittäjät ja kaikki he, joiden sydän sykkii suomalaisen ruokaketjun toiminnan edistämiselle.

    Osallistuminen on maksutonta. Saat webinaarilinkin sähköpostiisi muutamaa päivää ennen tilaisuutta.

    Tervetuloa!

  • Arktinen kalatalous -webinaari

    Arktinen kalatalous -webinaari

    11.11.2021 @ 12:00 – 14:00

    Webinaarin aiheena on ammattikalastus Lapin arktisissa olosuhteissa. Pääsemme kuulemaan millaista on ammattikalastajan arki ja miten kalaa hyödynnetään lähiruokaketjussa. Entä mitä mahdollisuuksia kalastusmatkailu tarjoaa arktisilla vesillä?

    Puhujina webinaarissa ovat Marjaana Aarnio Lokan luonnonvara osuuskunnasta sekä Jouko Sirkkala kaupallinen kalastaja & kalastusopas Miekojärveltä.

    Tervetuloa mukaan!

    Ilmoittaudu mukaan tästä linkistä.

    Green Rural Economy -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Suoramyyntiwebinaari

    Suoramyyntiwebinaari

    18.11.2021 @ 18:00 – 20:00

    Yhteistyöllä tulevaisuuteen -hankkeen järjestämässä webinaarissa käydään läpi elintarvikkeiden ja erityisesti poronlihan sekä poron sivutuotteiden suoramyyntiä, siihen liittyvää lainsäädäntöä sekä erilaisia elintarvikkeiden myyntiin sopivia suoramyyntikanavia. Tervetuloa mukaan kuuntelemaan, keskustelemaan ja kysymään sinua askarruttavia kysymyksiä suoramyynnistä!

    Puhujina webinaarissa ovat Ruokaviraston elintarviketurvallisuusosaston johtaja Marjatta Rahkio, joka kertoo liha-, maito- ja kasvistuotteiden tilamyynnistä, sekä Niina Mattila ja Mikaela Sauvala, jotka esittelevät poronlihan suoramyyntiä ja siihen liittyvää lainsäädäntöä. Lisäksi kuulemme Keskitalon luomutilalta Eija Nurmelan kokemuksia REKO ja Tilalta.fi -myynnistä.

    Webinaari järjestetään Microsoft Teams -etäyhteyden kautta ja siihen ilmoittaudutaan täyttämällä yhteystiedot alla olevan linkin takaa löytyvälle ilmoittautumislomakkeelle. Ilmoittautumisen yhteydessä on myös mahdollista jättää etukäteen kysymyksiä webinaarin aiheista.

    Ilmoittautuneille lähetetään osallistumislinkki 18.11. hyvissä ajoin ennen webinaarin alkua. Webinaari myös tallennetaan ja tallenteen latauslinkki lähetetään ilmoittautuneille webinaarin jälkeen.

    Webinaariin ovat tervetulleita poroyrittäjät, maatilalliset, muut elintarvikealan yrittäjät sekä kaikki elintarvikkeiden suoramyynnistä kiinnostuneet!

    Yhteistyöllä tulevaisuuteen -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Lappi Luxus -hankkeen päätöstilaisuus

    Lappi Luxus -hankkeen päätöstilaisuus

    29.11.2021 @ 13:00 – 16:00

    Kaikki hyvä loppuu aikanaan, niin myös Lappi Luxus -hanke. Haluamme juhlistaa hankkeen päättymistä yhdessä kanssanne ideologiamme mukaisesti moniaistillisesti, vastuullisesti ja turvallisesti. Juhlapaikka on Lähteentien Pirtti (Lähteentie 1) Rovaniemellä ja ajankohta maanantai 29.11. klo 13-16.

    Tervetuloa nauttimaan elämyksellistä ohjelmaa ja luonnontuotteilla ryyditettyä tarjoilua mukavassa seurassa. Tilaisuudessa on myös mahdollista kertoa, mitä kehittämistoiveita sinulla on jatkoa ajatellen ja saat kuulla, mitä rahoitusmahdollisuuksia on tarjolla.

    Mukaan pääset ilmoittautumalla seuraavan linkin kautta 23.11. mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/2C83F04AEB57EF4F

    Varaa paikkasi, sillä niitä on rajoitetusti. Tilaisuus on osallistujille maksuton.

    Kuvat: Anu Tossavainen, Reetta Oinas, Anne Härmä

    Lähteentien Pirtti

    Lähteentie 1
    Rovaniemi, 96400     + Google Map
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Pakuri ja metsän erikoissienet -loppuwebinaari

    Pakuri ja metsän erikoissienet -loppuwebinaari

    10.11.2021 @ 12:00 – 14:00

    Pakuri ja metsän erikoissienet -hankkeen loppuseminaari järjestetään virtuaalisesti Zoom-yhteydellä keskiviikkona 10.11.2021 klo 12 – 14 ja se on suunnattu agrometsätaloudessa toimiville maa- ja metsäyrityksille sekä luonnontuotteita jatkojalostaville yrityksille, jotka toimivat sekä kansallisesti että kansainvälisesti. Myös luonnontuotealasta kiinnostuneet organisaatiot ja tutkimuslaitokset ovat seminaarin kohderyhmää.

    Loppuseminnarissa kuullaan yhteenveto hankkeen tuloksista. Hankkeen tavoitteena oli suomalaisten erikoissienien brändääminen vientimarkkinoille ja konkreettisena toimenpiteenä laadittiin hakemus Pakuri- eli tikkateelle EU:n nimisuojajärjestelmään. Tämän lisäksi tuotettiin erikoissienituotteille yrityssynergioita tuova markkinointistrategia sekä tuotteistamista, tuotantoa että markkinointia tukevaa esite- ja viestintämateriaalia.

    Ohjelma

    12.00      Tilaisuuden avaus
                    Hannu Piispanen, ProPakuri Finland ry, hankkeen koordinaattori

    12.10      Pakuri ja metsän erikoissienet lisäarvotuotteiksi
                    Henri Vanhanen, vanhempi tutkija, LUKE

    12.40      Erikoissienten vaikutuksista -tutkimusyhteenvetoa
                    Pertti Marnila, tutkija, LUKE

    13.10      Tauko

    13.15      Markkinaselvitys pakurikäävän maailmanlaajuisista tuotelanseerauksista
                    Antti Isokangas

    13.45      Pakuriteen eli Tikkateen brändääminen nimisuojan avulla
                    Marjo Särkkä-Tirkkonen, erikoissuunnittelija, Helsingin yliopisto/Ruralia-instituutti

    14.15      Tauko

    14.30      Yrityspuheenvuoro

    15.00      Luonnontuoteala- elämäntapapuuhastelua vai yksi tulevaisuuden kasvuala
                    Paneelikeskustelu, jonka vetää Anne Ristioja, Lapin Ely-keskus
                    Panelistit:
                    Annaleena Soult, Business Finland
                    Tuula Lundén, Ruokavirasto
                    Katja Misikangas, Arctic Warriors
                    Birgitta Partanen, Arktiset Aromit ry
                    Henri Vanhanen, LUKE

    15.45      Loppuyhteenveto ja tilaisuuden päätös
                    Anne Ristioja, Lapin Ely-keskus

    16.00      Tilaisuus päättyy

    Il­moit­tau­tu­mi­nen

    Ilmoittautumiset  ti 9.11.2021 mennessä linkistä: https://www.lyyti.fi/questions_prev/1c74e93388

    Ilmoittautuneille lähetetään Zoom -linkki seminaariin ke 10.11. 2021 aamupäivällä hyvissä ajoin ennen seminaarin alkua.

    Li­sä­tie­to­ja

    Ilmoittautumiset, Zoom-yhteys:
    Sirpa Piskonen
    Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti 
    sirpa.piskonen(at)helsinki.fi
    p. 044 5906856

    Ohjelma:
    Marjo Särkkä-Tirkkonen
    Helsingin yiopisto, Ruralia-instituutti 
    marjo.sarkka-tirkkonen(at)helsinki.fi
    p. 044 5906849

    Vuonna 2017 aloitettua Pakuri ja metsien erikoissienet -hanketta koordinoi Pro Pakuri ry ja muina toteuttajina hankkeessa olivat Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti ja LUKE. Hanketta rahoitti Pohjois-Karjalan Ely-keskus EU:n maaseuturahastosta.

    Ohjelma pdf-tiedostonaLataa
  • Turvallisia elintarvikkeita luonnontuotteista – tuotantoa ja luontoruokailuja -webinaari

    Turvallisia elintarvikkeita luonnontuotteista – tuotantoa ja luontoruokailuja -webinaari

    19.11.2021 @ 12:30 – 14:30

    Tässä webinaarissa syvennytään luonnontuotteiden turvalliseen käyttöön ja tuotantoon elintarviketoiminnassa sekä tuotteiden prosessointiin vaikuttavaan lainsäädäntöön. Webinaarissa tarkastellaan villiruokaan ja maastoruokailuun liittyviä riskejä ja säädöksiä.

    Tilaisuus on tarkoitettu erityisesti luonnontuote-, matkailu- ja hyvinvointialan toimijoille, jotka hyödyntävät luonnon raaka-aineita elintarvike- ja/tai ohjelmapalvelutuotannossa sekä muille aiheesta kiinnostuneille.

    Osallistujilla on mahdollisuus esittää kysymyksiä asiantuntijoille etukäteen maanantaihin 15.11. klo 15.00 mennessä ilmoittautumisen yhteydessä.

    Ohjelma


    12.30 Webinaarin avaus, Aini Ojala, Lapin koulutuskeskus REDU

    12.35 Luonnonvaraisten kasvien käyttö elintarvikkeissa, Juho Haveri-Heikkilä, Lapin ammattikorkeakoulu

    12.55 Luonnontuotteiden prosessointi – elintarvikelainsäädännön tilavaatimukset, Petri Muje, Lapin ammattikorkeakoulu ja terveystarkastaja Antero Juvani, Rovakaaren ympäristöterveydenhuolto

    13.25 Biolaboratorion esittely, Petri Muje

    13.30 Tauko

    13.40 Yrittäjän puheenvuoro

    13.55 Villiruoan ja maastoruokailun lainsäädäntö ja riskit – Ruokaviraston asiantuntija

    14.25 Keskustelua ja kysymyksiä päivän aiheista

    14.30 Webinaarin yhteenveto ja lopetus, Petri Muje

    Ilmoittautuminen 18.11.2021 klo 12.00 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/548F37B69225B13F

    Lisätietoja:
    Petri Muje, Lapin AMK
    petri.muje(at)lapinamk.fi

    Lappi Luxus -hanke