Tämä tapahtuma on mennyt.

Turvallisia elintarvikkeita luonnontuotteista – tuotantoa ja luontoruokailuja -webinaari

19.11.2021 @ 12:30 – 14:30

Tässä webinaarissa syvennytään luonnontuotteiden turvalliseen käyttöön ja tuotantoon elintarviketoiminnassa sekä tuotteiden prosessointiin vaikuttavaan lainsäädäntöön. Webinaarissa tarkastellaan villiruokaan ja maastoruokailuun liittyviä riskejä ja säädöksiä.

Tilaisuus on tarkoitettu erityisesti luonnontuote-, matkailu- ja hyvinvointialan toimijoille, jotka hyödyntävät luonnon raaka-aineita elintarvike- ja/tai ohjelmapalvelutuotannossa sekä muille aiheesta kiinnostuneille.

Osallistujilla on mahdollisuus esittää kysymyksiä asiantuntijoille etukäteen maanantaihin 15.11. klo 15.00 mennessä ilmoittautumisen yhteydessä.

Ohjelma

12.30 Webinaarin avaus, Aini Ojala, Lapin koulutuskeskus REDU

12.35 Luonnonvaraisten kasvien käyttö elintarvikkeissa, Juho Haveri-Heikkilä, Lapin ammattikorkeakoulu

12.55 Luonnontuotteiden prosessointi – elintarvikelainsäädännön tilavaatimukset, Petri Muje, Lapin ammattikorkeakoulu ja terveystarkastaja Antero Juvani, Rovakaaren ympäristöterveydenhuolto

13.25 Biolaboratorion esittely, Petri Muje

13.30 Tauko

13.40 Yrittäjän puheenvuoro

13.55 Villiruoan ja maastoruokailun lainsäädäntö ja riskit – Ruokaviraston asiantuntija

14.25 Keskustelua ja kysymyksiä päivän aiheista

14.30 Webinaarin yhteenveto ja lopetus, Petri Muje

Ilmoittautuminen 18.11.2021 klo 12.00 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/548F37B69225B13F

Lisätietoja:
Petri Muje, Lapin AMK
petri.muje(at)lapinamk.fi

Tapahtumasivulle