Ajankohtaisia tapahtumia Lapissa, Pohjois-Pohjanmaalla ja Kainuussa.
Tässä webinaarissa kuullaan, miten lihajalosteita voidaan valmistaa artesaaniruokaperiaatteiden mukaisesti paikallisista raaka-aineista ja ilman turhia lisäaineita. Tilaisuuden huippukouluttajana on saksalainen makkaramestari, lihamestari, tuotekehittäjä ja artesaaniruoka SM -kilpailuiden tuomari Gero Geick. Webinaari […]
Tervetuloa juhlistamaan yhteistä hanketaivalta keskustelutilaisuuteen lähiruokapöydän ääreen Muonioon. Tarjolla on herkullinen kattaus paikallisista raaka-aineistavalmistettuja ruokia ja juomia. Alkumaljat nautitaan Konttipuistossa.Menussa on hyödynnetty hankkeessa kerättyjä ja jatkojalostettujaluonnontuotteita. Maksuton tilaisuus on tarkoitettu […]
Tapahtuma peruuntui > uusi ajankohta syksyllä! Seuraa ilmoittelua! Makujen kertomus kutsuu – varaa paikkasi nyt! Työpajassa muotoilemme uusia ruokamatkailun helmiä – yhdistämme Lapin makuja ja tarinoita, vastuullisuutta sekä ideoimme oheismateriaaleja […]
Tervetuloa mukaan Kohti kestävää ruokaketjua -valmennussarjaan! Vastuullisuus- ja kestävyysvaatimukset kasvavat nopeasti rahoittajien, yhteistyökumppaneiden, asiakkaiden sekä lainsäädännön odotusten vuoksi. Yrityksiltä odotetaan läpinäkyvyyttä ja konkreettisia tekoja – oletko valmis vastaamaan näihin vaatimuksiin? […]
Tervetuloa Poromessuille Rovaniemelle! Luvassa ajankohtaisia puheenvuoroja sekä esittelypisteitä messuhengessä. Ohjelma: 9.30 kahvit, esittelypisteiden kiertelyä10.00 Poron domestikaatio ja käyttö ajokkaana -tutkimuksen tuloksia. Päivi Soppela, Arktinen keskus, Lapin yliopisto10.20 Poronhoidon kestävyys. Sarvet […]
Valmistatko myyntiin hilloja, marmeladeja tai hyytelöitä? Oletko pohtinut yritystoiminnan laajentamista tai aloittamista? 🍓 Järjestämme kahden päivän kurssin, jolla pääset valmistamaan hilloja, hyytelöitä ja marmeladeja artesaaniruoan periaatteita noudattaen. Kurssin vetää artesaaniruoan […]
Tervetuloa Kuituhamppu käyttöön -hankkeen loppuseminaariin! Seminaarissa esitellään ajankohtaisia tuloksia kuituhampun, ruokohelpin ja muiden vastaavien kasvien mahdollisuuksista turvetta korvaavina teollisuuden raaka-aineina. Seminaaria on mahdollista seurata paikan päällä Ounasvaara Chaletsilla Rovaniemellä tai […]
Tervetuloa kuulemaan ja keskustelemaan huoltovarmuudesta ja Lapin maataloudesta Louelle tiistaina 26.5.! Miten Lapissa kehitetään maatalouden huoltovarmuutta? Millainen on nautakarjatalouden, alkuperäisrotujen ja pölytyksen merkitys huoltovarmuuden näkökulmasta katsottuna? Mitä kehittämiskohteita olisi pohjoisessa […]
Hei lähiruoan tuottaja! Haluaisitko tulla myymään tuotteitasi tai esittelemään toimintaasi Louen koulutilan tilapuotiin tai pihapiiriin 26.5. klo 14–18? Maalaistorilla on tarjolla tuottajien tarjonnan lisäksi mm. puutarha-alan taimimyyntiä (vihannekset ja mausteyrtit) […]
Askelmerkkejä verkosto- ja kehittämistoimintaan Tule mukaan kehittämään elintarvike- ja luonnontuotealan verkoston toimintaa Lähteentien Pirtin kauniiseen miljööseen Rovaniemelle! Tilaisuudessa saamme verkostoguru Timo Järvensivulta työkaluja verkoston rakentamiseen ja työstämme yhdessä alaan liittyviä […]
Tule testaamaan alkukesän satokauden luonnonraaka-aineiden pikapakastamista Louen pikapakastuskontilla. Voit tuoda raaka-aineita mukanasi tai kerätä kuusenkerkkää, nokkosta tai koivunlehtiä koulutilan alueelta. Kokeilueriä on mahdollisuus pakata vakuumipusseihin. Ole yhteydessä ja sovitaan tarkemmasta […]
Miten Lapin kesän maut kerrotaan? apin kesäajan ruokamatkailussa on vahva vetovoima, mutta jotta se välittyy asiakkaalle asti, tarvitaan selkeää tarinaa, tunnistettavaa visuaalista ilmettä ja asiakasymmärrystä. Tässä webinaarissa tarkastellaan, miten Lapin […]
