Tilaisuus kokoaa yhteen Lapin ruokaketjun toimijat inspiroitumaan paikallisista raaka-aineista ja niiden moninaisista mahdollisuuksista. Päivän aikana sukellamme sesonkien uusiin raaka-aineisiin, opimme niiden keruusta ja viljelyksestä sekä tutustumme käsittelymenetelmiin, jotka tuovat lisäarvoa. […]
Tutustutaan Lappia Living Labs -hankkeen toimintaympäristöön ja laitteisiin. Jalostetaan paikallista raaka-ainetta vesipainepuristamalla, pakastinkuivaamalla ja jauhamalla sivuvirtoja hyödyntäen. Ennakkoilmoittautumiset: jenni.sjoman(at)lappia.fi
LisäarvoBAR-projektin demotyöpajat jatkuvat ja nyt on vuorossa fermentointityöpaja, jossa sukellamme fermentoinnin kiehtovaan maailmaan ja sen mahdollisuuksiin kosmetiikassa ja elintarvikkeissa. Työpajassa yhdistyvät teoria ja käytännön kokeilut asiantuntijoiden johdolla. Osallistujamäärä: max 20 henkilöä […]
Tervetuloa pienimuotoiseen, keskustelevaan tilaisuuteen, jossa ostajat ja myyjät voivat vaihtaa ajatuksia sekä esitellä omia tuotteitaan ja toimintaansa. Tuottajat voivat tuoda tuotteitaan näytille, ja tapahtuman alussa kuullaan kauppojen ja tukkujen lyhyet […]
Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään jo 10. kerran! Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään vuonna 2026 Euroopan kulttuuripääkaupunkivuottaan juhlivassa Oulussa! Tapahtuma on tarkoitettu kaikille hyvän, kotimaisen ruoan ystäville. Elintarvikealan yrittäjille kilpailuun osallistuminen tarjoaa mahdollisuuden saada […]
