Lapin elintarviketalo

Avainsana: yritystoiminta

  • Lähiruokapäivä

    Lähiruokapäivä

    12 syyskuun – 13 syyskuun

    Lähiruokapäivän 2026 ilmoittautuminen on auki – lähde mukaan järjestäjäksi!

    🧡 Valtakunnallista Lähiruokapäivää juhlitaan tänä vuonna jälleen kokonainen viikonloppu, 12.–13.9.2026. Järjestäjät voivat itse päättää, pitävätkö ovet avoinna lauantaina, sunnuntaina vai molempina päivinä.

    🧡 Lähiruokapäivänä juhlistetaan kotimaista ruoantuotantoa ja maaseutua ympäri Suomen. Tapahtuma on avoin kaiken kokoisille ja näköisille tuottajille, tiloille, yrittäjille ja muille maaseudun toimijoille, jotka työskentelevät lähiruoan ja maaseudun parissa.

    🧡 Lähde mukaamme kertomaan kotimaisen ruoan ja maaseudun merkityksestä ja näyttämään, mistä suomalainen ruoka tulee!

    👉 Ilmoittaudu mukaan Lähiruokapäivän verkkosivuilla!

    Lähiruokapäivän järjestelyissä mukana

    Suomen Kylät ry MKN Maa- ja kotitalousnaiset Aitoja makuja 4H SLC Maaseudun Sivistysliitto Matkamaalle.fi Martat Maaseutuverkosto.fi MTK Maa- ja metsätalousministeriö

  • Luonnosta lasiin -opintomatka Oulusta Pallakselle

    Luonnosta lasiin -opintomatka Oulusta Pallakselle

    1 syyskuun @ 08:00 – 3 syyskuun @ 17:00

    Tervetuloa mukaan opintomatkalle Oulusta Pallakselle 1.-3.9.2026!

    Aiheenamme on luonnontuotteiden käyttö juomasekoituksissa. Matkalla teemme useita kohdevierailuja. Pallaksella työpajan vetäjänä toimii useita palkintoja voittanut baarimestari Jan Lindgren. Opintomatka on suunnattu ravintola- ja luonnontuotealan ammattilaisille, kehittäjille ja opiskelijoille. Tarkempi aikataulu ja sisällöt julkaistaan pian.

    Matkan järjestää Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke. Matka on EU:n osarahoittama.

  • Culinary Seasons ‑webinaari

    Culinary Seasons ‑webinaari

    4 kesäkuun @ 13:00 – 16:00

    Miten Lapin kesän maut kerrotaan?

    apin kesäajan ruokamatkailussa on vahva vetovoima, mutta jotta se välittyy asiakkaalle asti, tarvitaan selkeää tarinaa, tunnistettavaa visuaalista ilmettä ja asiakasymmärrystä. Tässä webinaarissa tarkastellaan, miten Lapin kesäajan ruokamatkailupalvelut tehdään näkyviksi ja kiinnostaviksi brändin ja markkinoinnin keinoin.

    Webinaarissa käsitellään Lapin kesäajan ruokamatkailun vetovoimatekijöitä ja erityispiirteitä, visuaalista brändäystä ja markkinointia erityisesti pienten toimijoiden näkökulmasta sekä asiakasymmärryksen hyödyntämistä palvelujen ja tuotteiden kehittämisessä. Sisällöt pohjautuvat käytännön esimerkkeihin ja tukevat lumettoman ajan matkailun kehittämistä.

    Ohjelma

    1. Kaikille avoin webinaariosio (n. 45 min)
      Lapin kesäajan ruokamatkailun brändäys, markkinointi ja asiakasymmärrys.
      Osio tallennetaan.
    2. Sparrausosio (n. 45–60 min)
      Keskusteleva ja käytännönläheinen osio Culinary Seasons ‑hankkeessa mukana oleville Master Class-yrityksille.
      Sparrauksessa keskitytään osallistujien omiin kysymyksiin, jotka kerätään erillisen ennakkokyselyn avulla.
      Osiota ei tallenneta.

    Kenelle

    Webinaari on suunnattu erityisesti luonnontuotejalostajille, matkailupalvelujen tarjoajille ja alkutuottajille sekä muille Lapin ruokamatkailun kehittämisestä kiinnostuneille toimijoille.

    Ilmoittautuminen

    Ilmoittaudu 1.6.26 mennessä

    Webinaarin järjestää Lapin ammattikorkeakoulun Culinary Seasons – Makumatkailijan Lappi ‑hanke.
    Hanke on Euroopan unionin osarahoittama. Työpaja täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä ja osallistujamäärän mahdollisesti ylittyessä Culinary Seasons -hankkeen Master Class -kokonaisuuteen osallistuvat yritykset ovat etusijalla. Järjestäjä pidättää oikeuden peruuttaa tapahtuma, jos minimiosallistujamäärää ei saavuteta. 

  • Poromessut 2026

    Poromessut 2026

    22 toukokuun @ 10:00 – 15:00

    Tervetuloa Poromessuille Rovaniemelle!
    Luvassa ajankohtaisia puheenvuoroja sekä esittelypisteitä messuhengessä.

    Ohjelma:

    9.30 kahvit, esittelypisteiden kiertelyä
    10.00 Poron domestikaatio ja käyttö ajokkaana -tutkimuksen tuloksia. Päivi Soppela, Arktinen keskus, Lapin yliopisto
    10.20 Poronhoidon kestävyys. Sarvet ja saparot kiertoon -hanke/ Porotilojen ruokintaratkaisut -hanke.
    10.40 Vastuullisuus poromatkailussa. Anne Ollila, Reindeer Journey.
    11.00 Vastuulliset porotuotteet: Lapland Hotels/ Kivikylän Sooci poroliemi/ Tuottajasta moniosaaja -hankkeen taljakyselyn tuloksia & yrittäjyyskilpailun julkistaminen.
    11.30 lounas (omakustanteinen), esittelypisteiden kiertelyä
    13.00 Paliskunta altavastaajana vai neuvotteluosapuolena tuulivoimahankkeissa? Vilma Sanaksenaho, Paliskuntain yhdistys.
    13.15 Poroelinkeino ja oikeudenmukaisuus. Tanja Joona, Lapin yliopisto
    13.40 Porotuottajat ry:n esittely. Juha Kujala, Porotuottajat ry:n puheenjohtaja
    13.45 Paneelikeskustelu: Pedot ja poronhoito – oikeudenmukaisuuden toteutuminen
    Loppusanat
    14.45 kahvitarjoilu, esittelypisteiden kiertelyä

    Ilmoittautuminen 15.5. mennessä

    Tapahtuman järjestävät Lapin ammattikorkeakoulun porohankkeet:

    • Tuottajasta moniosaaja – Porontaljojen jalostamisen ja myynnin koulutushanke
    • Sarvet ja saparot kiertoon – Kiertotalous käytäntöön poroteurastuksessa
    • Porotilojen sopeutuminen ilmastonmuutokseen – Ratkaisuja ruokintaongelmiin

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Elintarvikelainsäädäntö -webinaari

    Elintarvikelainsäädäntö -webinaari

    22 huhtikuun @ 10:00 – 12:00

    Tule kuulemaan ajankohtaista elintarvikelainsäädännöstä!

    Webinaarissa saat vastauksia mm. näihin kysymyksiin:

    • Mitä omavalvontasuunnitelmassa täytyy olla?
    • Mitä laidunteurastus tarkoittaa?
    • Millaisella autolla saan kuljettaa lihaa?
    • Millaiset tilat tarvitsen lihamyyntiin ja miksi en saa myydä kotiteurastettua lihaa?

    Näihin ja moniin muihin aiheeseen liittyviin kysymyksiin saat vastaukset ilmoittautumalla mukaan webinaariin! Tilaisuus järjestetään Teams-yhteydellä, linkin saat sähköpostilla ennen webinaaria.

    Ilmoittaudu mukaan!

    Webinaarin järjestää Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu (Lala) -hanke.

  • Toukokuun tapahtuma siirtyy syksylle! Makujen kertomus -työpaja Levillä

    Toukokuun tapahtuma siirtyy syksylle! Makujen kertomus -työpaja Levillä

    Tapahtuma peruuntui > uusi ajankohta syksyllä! Seuraa ilmoittelua!

    Makujen kertomus kutsuu – varaa paikkasi nyt!

    Työpajassa muotoilemme uusia ruokamatkailun helmiä – yhdistämme Lapin makuja ja tarinoita, vastuullisuutta sekä ideoimme oheismateriaaleja ja liitännäispalveluita aina ruokalistoista elämyksiin. Inspiroidumme pohjoisen luonnosta, vuodenaikojen vaihtelusta ja esimerkeistä, jotka herättävät ideat eloon.

    Ohjelma

    Klo 10.00–10.30 työpajan aloitus:

    • Kahvitarjoilu ja Elämyskylän esittely
    • Päivän ohjelman läpikäynti ja hanketervehdys

    Klo 10.30–12.00 tarinan työstäminen palvelumuotoilun keinoin:

    • Inspiraatiopuhe
    • Tarinan luonti: merkitys ja työpajan ohjeistus
    • Idean luominen aarrekartan / unelmakartan avulla
    • Ideoiden pikaesittely

    Klo 12.00–13.00 hankkeen kustantama lounas, Ravintola Tonttula

    Klo 13.00–15.00 tarinan jatkotyöstäminen:

    • Tarinan työstäminen, esittely muille sekä työpajan vetäjän kehittämisideat
    • Yhteinen kokoaminen ja keskustelu
    Lisätietoja hankkeen sivuilta

    Työpaja kahvi- ja lounastarjoiluineen on maksuton kaikille osallistujille.

    Työpaja täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä ja osallistujamäärän mahdollisesti ylittyessä Culinary Seasons -hankkeen Master Class -kokonaisuuteen osallistuvat yritykset ovat etusijalla. Järjestäjä pidättää oikeuden peruuttaa tapahtuma, jos minimiosallistujamäärää ei saavuteta. 

    Tilaisuuden järjestää Culinary Seasons -hanke.

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lapin Lähiliha II TYÖPAJA

    Lapin Lähiliha II TYÖPAJA

    9.12.2025 @ 11:00 – 15:00

    Tervetuloa mukaan Lapin lähiliha -hankkeen työpajaan Rovaniemelle.

    Mukana työpajassa Vainion teurastamon Henri Vainio ja Meän Lihan Pekka Mansikkasalo. Lihansuoramyynnin ja jalostuksen ammattilaiset kertovat omia näkemyksiään suoramyynnistä, jatkojalostuksesta ja teurastamo- ja lihanleikkaamotoiminnasta.

    Ilmoittaudu mukaan, joko paikan päälle tai etäyhteyden päähän! Voit jättää myös ennakkokysymyksiä ilmoittautumisen yhteydessä.

    Tilaisuuden järjestää Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu -hanke. Tilaisuus järjestetään Lapin AMK Jokiväylän kampuksella ShowRoom -tilassa (A-rakennus).

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lihat läheltä – ketju kuntoon -webinaari

    Lihat läheltä – ketju kuntoon -webinaari

    19.11.2025 @ 12:00 – 13:30

    Tervetuloa LIKE-hankkeen aloituswebinaariin kuulemaan hankkeen tavoitteet ja suunnitelmat tulevasta!

    Pienten yritysten lihaketjussa voima tulee yhteistyön kautta – koko lihaketjun kilpailukyky vahvistuu. Tässä webinaarissa mm. kuullaan yrittäjien kertomana, miten yhteistyössä onnistutaan.

    Ohjelma

    • Tilaisuuden avaus: ”Näkökulmia lähellä tuotetun lihan ja pienten yritysten lihaketjun kehittämiseen”
    • ”Hyvää yhteistyötä – onnistumme yhdessä”  yrittäjien kertomana:
      • Hietalan luomutila, Tanja Kyckling
      • Vainion teurastamo, Henri Vainio
      • Lammasosuuskunta voimavarana, Putkisalon kartano, Susanna Nuutinen
      • Lähellä tuotetulle lihalle on kysyntää – ostajan näkökulmia
    • Mitä on tarjolla lihaketjun tuottajille ja yrittäjille
    • Mitä toiveita ja tarpeita yrittäjillä

    Lisätiedot ja ilmoittautuminen

    Lue lisää ja iIlmoittaudu tapahtuman verkkosivuilla 17.11. klo 16 mennessä.

    Lihat läheltä – ketju kuntoon

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Ruokaelämys alkaa tarinasta

    Ruokaelämys alkaa tarinasta

    9.12.2025 @ 09:00 – 11:30

    Tervetuloa inspiroivaan webinaariin, jossa sukellamme ruokamatkailun tarinallistamiseen, asiakasymmärrykseen ja käytännön työkaluihin yritysten viestinnän tueksi.

    Ohjelmassa kuulemme asiantuntijoita ja yritysedustajia, jotka avaavat näkökulmia ruokamatkailun kehittämiseen – niin alueellisen brändin, kansainvälisen houkuttelevuuden kuin Oulu2026-kulttuuripääkaupunkivuoden näkökulmasta.

    Ohjelma:

    9:00 Millaisia ovat alueellemme tulevat ruokamatkailijat? Kuusi asiakaspersoonaa. Minna Virkkula, Oulun ammattikorkeakoulu

    9:15 Ruokamatkailun tarinallistaminen – case Arctic Food Lab, Anne Kalliomäki, Tarinakone

    9:45 Materiaalipankki yritysten viestinnän tueksi, Matti Moller, Arctic Food Lab

    10:00 Millaiselle alueemme ruokamatkailutarjonta näyttää kansainvälisen matkailijan silmin? Sari Kasvi, Business Oulu

    10:20 Alfred Kitchen & Bar, vuoden 2025 ruokaelämys, Juha Eskelinen, Alfred Kitchen & Bar

    10:45 Case Jättiläisenmaa, Iida Homanen, Arctic Giant Birdhouse Hotel Jättiläisenmaa

    11:10 Oulu2026 on jo ovella: vinkit yrityksille, Pasi Ruuskanen, Arctic Food Lab

    Lisätiedot

    Paikka: Tapahtuma järjestetään etänä Zoom-alustalla. Tilaisuutta ei tallenneta.
    Kohderyhmä: ruoka- ja matkailuyritykset Pohjois-Pohjanmaalla ja Kainuussa.

    Tilaisuuden järjestää Arctic Food Plus -hanke (Euroopan maaseuturahasto), jonka toteuttavat Oulun ammattikorkeakoulu, Oulun kulttuurisäätiö ja Kajaanin ammattikorkeakoulu. Rahoituksen on myöntänyt Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskus.

  • Lappia Living Labs -kumppanikahvila Louella

    Lappia Living Labs -kumppanikahvila Louella

    30.9.2025 @ 14:00 – 16:00

    Tervetuloa mukaan pohtimaan ja suunnittelemaan lähiruokatuotteiden varastointia ja jakelua!

    Paikkana Lappian Louen toimipaikka ja tarvittaessa Teams-mahdollisuus.

    Ilmoittautuminen 28.9. mennessä laura.kuismanen(a)lappia.fi

    Tapahtuman järjestää Lappia Living Labs -hanke.

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto