Lapin elintarviketalo

Avainsana: lapinruoka

  • Lähiruokapäivä

    Lähiruokapäivä

    12 syyskuun – 13 syyskuun

    Lähiruokapäivän 2026 ilmoittautuminen on auki – lähde mukaan järjestäjäksi!

    🧡 Valtakunnallista Lähiruokapäivää juhlitaan tänä vuonna jälleen kokonainen viikonloppu, 12.–13.9.2026. Järjestäjät voivat itse päättää, pitävätkö ovet avoinna lauantaina, sunnuntaina vai molempina päivinä.

    🧡 Lähiruokapäivänä juhlistetaan kotimaista ruoantuotantoa ja maaseutua ympäri Suomen. Tapahtuma on avoin kaiken kokoisille ja näköisille tuottajille, tiloille, yrittäjille ja muille maaseudun toimijoille, jotka työskentelevät lähiruoan ja maaseudun parissa.

    🧡 Lähde mukaamme kertomaan kotimaisen ruoan ja maaseudun merkityksestä ja näyttämään, mistä suomalainen ruoka tulee!

    👉 Ilmoittaudu mukaan Lähiruokapäivän verkkosivuilla!

    Lähiruokapäivän järjestelyissä mukana

    Suomen Kylät ry MKN Maa- ja kotitalousnaiset Aitoja makuja 4H SLC Maaseudun Sivistysliitto Matkamaalle.fi Martat Maaseutuverkosto.fi MTK Maa- ja metsätalousministeriö

  • Luonnosta lasiin -opintomatka Oulusta Pallakselle

    Luonnosta lasiin -opintomatka Oulusta Pallakselle

    1 syyskuun @ 08:00 – 3 syyskuun @ 17:00

    Tervetuloa mukaan opintomatkalle Oulusta Pallakselle 1.-3.9.2026!

    Aiheenamme on luonnontuotteiden käyttö juomasekoituksissa. Matkalla teemme useita kohdevierailuja. Pallaksella työpajan vetäjänä toimii useita palkintoja voittanut baarimestari Jan Lindgren. Opintomatka on suunnattu ravintola- ja luonnontuotealan ammattilaisille, kehittäjille ja opiskelijoille. Tarkempi aikataulu ja sisällöt julkaistaan pian.

    Matkan järjestää Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke. Matka on EU:n osarahoittama.

  • Poromessut 2026

    Poromessut 2026

    22 toukokuun @ 10:00 – 15:00

    Tervetuloa Poromessuille Rovaniemelle!
    Luvassa ajankohtaisia puheenvuoroja sekä esittelypisteitä messuhengessä.

    Ohjelma:

    9.30 kahvit, esittelypisteiden kiertelyä
    10.00 Poron domestikaatio ja käyttö ajokkaana -tutkimuksen tuloksia. Päivi Soppela, Arktinen keskus, Lapin yliopisto
    10.20 Poronhoidon kestävyys. Sarvet ja saparot kiertoon -hanke/ Porotilojen ruokintaratkaisut -hanke.
    10.40 Vastuullisuus poromatkailussa. Anne Ollila, Reindeer Journey.
    11.00 Vastuulliset porotuotteet: Lapland Hotels/ Kivikylän Sooci poroliemi/ Tuottajasta moniosaaja -hankkeen taljakyselyn tuloksia & yrittäjyyskilpailun julkistaminen.
    11.30 lounas (omakustanteinen), esittelypisteiden kiertelyä
    13.00 Paliskunta altavastaajana vai neuvotteluosapuolena tuulivoimahankkeissa? Vilma Sanaksenaho, Paliskuntain yhdistys.
    13.15 Poroelinkeino ja oikeudenmukaisuus. Tanja Joona, Lapin yliopisto
    13.40 Porotuottajat ry:n esittely. Juha Kujala, Porotuottajat ry:n puheenjohtaja
    13.45 Paneelikeskustelu: Pedot ja poronhoito – oikeudenmukaisuuden toteutuminen
    Loppusanat
    14.45 kahvitarjoilu, esittelypisteiden kiertelyä

    Ilmoittautuminen 15.5. mennessä

    Tapahtuman järjestävät Lapin ammattikorkeakoulun porohankkeet:

    • Tuottajasta moniosaaja – Porontaljojen jalostamisen ja myynnin koulutushanke
    • Sarvet ja saparot kiertoon – Kiertotalous käytäntöön poroteurastuksessa
    • Porotilojen sopeutuminen ilmastonmuutokseen – Ratkaisuja ruokintaongelmiin

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Elintarvikelainsäädäntö -webinaari

    Elintarvikelainsäädäntö -webinaari

    22 huhtikuun @ 10:00 – 12:00

    Tule kuulemaan ajankohtaista elintarvikelainsäädännöstä!

    Webinaarissa saat vastauksia mm. näihin kysymyksiin:

    • Mitä omavalvontasuunnitelmassa täytyy olla?
    • Mitä laidunteurastus tarkoittaa?
    • Millaisella autolla saan kuljettaa lihaa?
    • Millaiset tilat tarvitsen lihamyyntiin ja miksi en saa myydä kotiteurastettua lihaa?

    Näihin ja moniin muihin aiheeseen liittyviin kysymyksiin saat vastaukset ilmoittautumalla mukaan webinaariin! Tilaisuus järjestetään Teams-yhteydellä, linkin saat sähköpostilla ennen webinaaria.

    Ilmoittaudu mukaan!

    Webinaarin järjestää Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu (Lala) -hanke.

  • Toukokuun tapahtuma siirtyy syksylle! Makujen kertomus -työpaja Levillä

    Toukokuun tapahtuma siirtyy syksylle! Makujen kertomus -työpaja Levillä

    Tapahtuma peruuntui > uusi ajankohta syksyllä! Seuraa ilmoittelua!

    Makujen kertomus kutsuu – varaa paikkasi nyt!

    Työpajassa muotoilemme uusia ruokamatkailun helmiä – yhdistämme Lapin makuja ja tarinoita, vastuullisuutta sekä ideoimme oheismateriaaleja ja liitännäispalveluita aina ruokalistoista elämyksiin. Inspiroidumme pohjoisen luonnosta, vuodenaikojen vaihtelusta ja esimerkeistä, jotka herättävät ideat eloon.

    Ohjelma

    Klo 10.00–10.30 työpajan aloitus:

    • Kahvitarjoilu ja Elämyskylän esittely
    • Päivän ohjelman läpikäynti ja hanketervehdys

    Klo 10.30–12.00 tarinan työstäminen palvelumuotoilun keinoin:

    • Inspiraatiopuhe
    • Tarinan luonti: merkitys ja työpajan ohjeistus
    • Idean luominen aarrekartan / unelmakartan avulla
    • Ideoiden pikaesittely

    Klo 12.00–13.00 hankkeen kustantama lounas, Ravintola Tonttula

    Klo 13.00–15.00 tarinan jatkotyöstäminen:

    • Tarinan työstäminen, esittely muille sekä työpajan vetäjän kehittämisideat
    • Yhteinen kokoaminen ja keskustelu
    Lisätietoja hankkeen sivuilta

    Työpaja kahvi- ja lounastarjoiluineen on maksuton kaikille osallistujille.

    Työpaja täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä ja osallistujamäärän mahdollisesti ylittyessä Culinary Seasons -hankkeen Master Class -kokonaisuuteen osallistuvat yritykset ovat etusijalla. Järjestäjä pidättää oikeuden peruuttaa tapahtuma, jos minimiosallistujamäärää ei saavuteta. 

    Tilaisuuden järjestää Culinary Seasons -hanke.

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lapin Lähiliha II TYÖPAJA

    Lapin Lähiliha II TYÖPAJA

    9.12.2025 @ 11:00 – 15:00

    Tervetuloa mukaan Lapin lähiliha -hankkeen työpajaan Rovaniemelle.

    Mukana työpajassa Vainion teurastamon Henri Vainio ja Meän Lihan Pekka Mansikkasalo. Lihansuoramyynnin ja jalostuksen ammattilaiset kertovat omia näkemyksiään suoramyynnistä, jatkojalostuksesta ja teurastamo- ja lihanleikkaamotoiminnasta.

    Ilmoittaudu mukaan, joko paikan päälle tai etäyhteyden päähän! Voit jättää myös ennakkokysymyksiä ilmoittautumisen yhteydessä.

    Tilaisuuden järjestää Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu -hanke. Tilaisuus järjestetään Lapin AMK Jokiväylän kampuksella ShowRoom -tilassa (A-rakennus).

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lähiruokatreffit – Lähiruokahankinnoilla kohti huoltovarmuutta

    Lähiruokatreffit – Lähiruokahankinnoilla kohti huoltovarmuutta

    7.11.2025 @ 09:30 – 14:30

    Tervetuloa paikan päälle Leville tai etäyhteyksien päähän kuulemaan ja keskustelemaan lähiruoan merkityksestä osana huoltovarmuutta!

    Ohjelma

    9:30–10:00 Aamukahvit
    10:00–10:10 Tervetuloa, erikoistutkija Johanna Leppälä, Luke, Lapin Ruoka 2-hanke
    10:10–10:30 Maakunnan mahdollisuudet, kansanedustaja Mika Riipi
    10:30–11:15 Lähiruoan edistäminen osana huoltovarmuutta, Virpi Kulomaa ja Juha-Pekka Sievänen, Huoltovarmuuskeskus
    11:15–11:30 Lapin Ruoka 2 – tulokset ja tuotokset, projektipäällikkö Virpi Kumpula, Sodankylän kunta
    11:30–11:45 Hullu Poro lähiruuan hyödyntäjänä, keittiötoimenjohtaja Timo Nieminen

    11:45–12:45 Lähiruokalounas (omakustanteinen)

    12:45–13:15 Ruokahuollon valmiussuunnittelu Lapin alueella, valmiuspäällikkö Juha Narkilahti, Lapin hyvinvointialue
    13:15–13:45 Julkiset elintarvikehankinnat tukemaan kestävyystavoitteita, erityisasiantuntija Auli Väänänen, MMM
    13:45–14:00 Loppumaljapuhe, ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola, Sodankylän kunta
    14:00–14:30 Vapaata keskustelua

    Lisätiedot ja ilmoittautuminen

    Tilaisuuden järjestää Lapin ruoka 2 -hanke (Julkisten keittiöiden hankintaosaaminen ja alueellinen yhteistyö paikallisen elintarviketuotannon ja -jalostuksen edistämiseksi), Sodankylän kunta ja Luonnonvarakeskus (Luke).

    Lisätiedot: projektipäällikkö Virpi Kumpula, Sodankylän kunta, p.040 842 2731, virpi.kumpula(a)sodankyla.fi

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lappia Living Labs -kumppanikahvila Louella

    Lappia Living Labs -kumppanikahvila Louella

    30.9.2025 @ 14:00 – 16:00

    Tervetuloa mukaan pohtimaan ja suunnittelemaan lähiruokatuotteiden varastointia ja jakelua!

    Paikkana Lappian Louen toimipaikka ja tarvittaessa Teams-mahdollisuus.

    Ilmoittautuminen 28.9. mennessä laura.kuismanen(a)lappia.fi

    Tapahtuman järjestää Lappia Living Labs -hanke.

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Herkkutatit maailmalle -keruutyöpaja Muoniossa

    Herkkutatit maailmalle -keruutyöpaja Muoniossa

    25.8.2025 @ 14:00 – 18:30

    Tervetuloa mukaan herkkutattien keruutyöpajaan Muonioon!

    Kehitetään ja kokeillaan yhdessä verkoston jäsenten ja tutkijoiden kanssa herkkutatin talteenottoa maastossa, ja jalostetaan luonnonraaka-ainetta kuivaamalla ja pakkaamalla ne Lappia Living Labs –hankkeen toimintaympäristössä. Lisäarvobar-hanke ostaa keruutapahtumassa kerätyt raaka-aineet reilulla hinnalla poimijoilta 8 €/kg tutkimuskäyttöön.

    Hanke tarjoaa kyydit osallistujille Muoniosta keruupaikkaan ja takaisin, eväät ja koulutuksen.

    Ilmoittautuminen

    20.8. mennessä osoitteeseen: jenni.sjoman@lappia.fi
    Ilmoittautuminen tärkeää kyytien, erityisruokavalioiden ja koulutuslinkin takia!

    Valmistautuminen

    Ota mukaan oma puhdas keruukori, sieniveitsi, sääskihattu ja tarvittaessa myös sienikirja. Sääskimyrkyt ja hajusteet jätetään pois tapahtumasta.

    Tapahtumaan sisältyy kaupallinen kerääjäkoulutus, joka pidetään 21.8. klo 16-17.30 etäyhteydellä.

    Tilaisuuden ja koulutuksen järjestää Lappia Living Labs -hanke.

    Lapin ammattikorkeakoulu

    Jokiväylä 11 C
    Rovaniemi, 96300
    Näytä Tapahtumapaikka WWW-sivusto
  • Lähiruokapäivä

    Lähiruokapäivä

    6.9.2025 – 7.9.2025

    Mistä suomalainen ruoka tulee? Millaisia tuotteita ja palveluita sinun kotiseudullasi tuotetaan? Mitä muuta mielenkiintoista maaseudulta löytyy?

    Muun muassa näihin kysymyksiin voit saada vastauksen valtakunnallisen Lähiruokapäivän tapahtumissa. Vuonna 2025 Lähiruokapäivää juhlitaan jo toistamiseen kokonaiset kaksi päivää, 6.-7.9.2025.

    Lähiruokapäivänä pääset tutustumaan paikallisiin tuottajiin ja yrityksiin, nauttimaan maaseudun ainutlaatuisista palveluista sekä ostamaan tuoreita raaka-aineita ja tuotteita suoraan tekijöiltä itseltään. Monissa kohteissa on myös mahdollisuus päästä tutustumaan eläimiin, koneisiin ja pihapiirin.

    Kyseessä on siis oikea maaseudun avointen ovien tapahtuma. Tervetuloa vierailulle Lähiruokapäivänä!

    Lähiruokapäivän -nettisivuilla voit ilmoittaa oman tapahtuman mukaan kampanjaan tai etsiä lähialueesi tapahtumia!

    Mukaan ilmoitetut tapahtumat Lapissa:

    Lähiruokapäivän järjestelyissä on mukana:

    Maaseutuverkosto, Turun yliopiston Brahea-keskuksen Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita – Ruokasektorin koordinaatio, Aitojamakuja.fi, Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK, Svenska Lantbruksproducenternas Centralförbund SLC, Maa- ja kotitalousnaiset, Martat, Marthaförbundet, Maaseudun sivistysliitto, Suomen 4H-liitto ja Finlands svenska 4H, Lomalaidun ry, Suomen Maaseutumatkailuyrittäjät ry, Suomen Kylät ry ja maa- ja metsätalousministeriö.