Luonnon voima purkissa – Fermentointityöpaja
12 helmikuun @ 09:00 – 16:00
LisäarvoBAR-projektin demotyöpajat jatkuvat ja nyt on vuorossa fermentointityöpaja, jossa sukellamme fermentoinnin kiehtovaan maailmaan ja sen mahdollisuuksiin kosmetiikassa ja elintarvikkeissa. Työpajassa yhdistyvät teoria ja käytännön kokeilut asiantuntijoiden johdolla.
Osallistujamäärä: max 20 henkilöä (ilmoittautumisjärjestyksessä)
Ilmoittautumiset viimeistään 27.1.2026.
Etusijalla yrittäjät, mutta myös muut kiinnostuneet voivat ilmoittautua, paikkoja voi vapautua ja teidät kutsutaan työpajaan ilmoittautumisjärjestyksessä.
Paikat täytetään nopeasti – varmista oma osallistumisesi ajoissa ja ilmoittaudu mukaan nyt!
Työpajan ohjelma
9.00–9.30 Saapuminen ja aamukahvit luokassa C119
- Tervetulotoivotus
- Esittäytyminen ja verkostoituminen
9.30–11.30 Fermentoitujen luonnontuotteiden mahdollisuuksista elintarvikkeiden ja kosmetiikan raaka-aineina
- Hanketietoiskut Säilyke- & LisäarvoBAR-projektit
- Ulla-Maija Poranen, REDU: Fermentointinäytteitä tutkimusta varten vs. normaali tuotanto
- Matilda Nikula, Turun yliopisto: Kotimaisten juuresten fermentointi
- Heli Pirinen, Idea Nature Oy: Mikrobien hyödyntäminen kosmeettisissa valmisteissa
11.30–12.30 Lounas (hanke tarjoaa) ja keskustelua
12.30–15.00 Käytännön työpaja: Tuotejalostus – fermentointi
Työpajassa valmistetaan mm:
- Fermentoitu yrttikombucha juoma hillan marjasta ja maitohorsman lehdestä
- Fermentoitu sienitahna herkkutatista
- Hillan siemen kimchi
- Fermentoitu ruusujuuren verso ja juuri ravintolisä- tai kosmetiikkakäyttöön
- LisäarvoBAR-projektin uutteiden fermentointitestaukset kosmetiikkatuoteprototyyppejä varten
15.00–16.00 Yhteenveto ja keskustelua
Tule mukaan oppimaan, kokeilemaan ja inspiroitumaan, luonnon voima purkissa odottaa!
