Avainsana: vastuullisuus

Vastuullista liiketoimintaa ruokamatkailusta -webinaari

8.2.2023 @ 14:00 – 16:45

Vastuullista liiketoimintaa ruokamatkailusta -webinaari järjestetään keskiviikkona 8.2.2023 klo 14:00-16:45. Webinaarissa tulet kuulemaan uudistavasta maataloudesta ja uusista tavoista tuottaa ruokaa, ruokamatkailun trendeistä sekä ruokamatkailun elämyksistä.

Puhujat:

Uudistava maatalous
Galina Kallio – Helsingin yliopisto

Ruokamatkailun trendit
Giovanna Bertella – University of Tromsø

Ruokamatkailun elämyksiä
Tomi Virtanen – Doerz

Lisätietoja:

Opri Laamanen
Projektikoordinaattori
Lapin yliopisto, University of Lapland
+358 401913313
opri.laamanen@ulapland.fi

Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla -hanke

Katso Järjestäjän verkkosivu

Vastuullinen ruokamatkailu -työpaja

7.2.2023 @ 13:00 – 17:00

Vastuullisuus yrityksessä näkyy monin eri tavoin. Se voi olla sähkön ja veden säästämistä, se on lähellä tuotettujen raaka-aineiden hyödyntämistä, ruokahävikin vähentämistä, se on paikallisuutta ja autenttisuutta, se on yhteistyötä alueen yritysten kanssa, se on positiivisen työntekijäkokemuksen tarjoamista, se on viestimistä asiakkaille vastuullisista teoista.

Tervetuloa Vastuullinen ruokamatkailu -hankkeen järjestämään työpajaan Kemijärven Uitonpirtille 7. helmikuuta!

Ohjelma:

13.00 – 13.30 Tervetulokahvit & hankkeen esittely
13.30 – 13.50 Esimerkkejä ruokamatkailun vastuullisuudesta
13.50 – 15.20 Vastuullisten tekojen työpaja: Luo oma työkalupakkisi
15.20 – 15.30 Välikahvit
15.30 – 16.30 Työpajatyöskentelyä pienryhmissä: Vastuullisuuden tuotteistamista matkailijoille Via Karelialla
16.30 – 17.00 Työryhmien ideoiden esittely & yhteenveto

Lisätietoja:

Minna Sipponen, Lapin amk
040 979 0431
minna.sipponen@lapinamk.fi

Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla -hanke

Katso Järjestäjän verkkosivu

Ravintola Uitonpirtti

Uitonniemientie 1
Kemijärvi, 98100 + Google Map
Tapahtumapaikan verkkosivu

Mitä vastuullisuus maksaa? -webinaari

2.2.2023 @ 15:00 – 16:00

Rakennetaanko kunnan uusi koulu energiatehokkaaksi ja sisäilmaltaan laadukkaaksi? Millaista ruokaa koulussa tarjoillaan? Hankinnoilla voi ja kannattaa vaikuttaa!

Haluaisitteko huomioida ympäristön, sosiaalisen vastuun ja luonnon monimuotoisuuden hankinnoissa aiempaa paremmin, mutta kustannukset mietityttävät? Tervetuloa webinaariin kuulemaan vinkkejä ja käytännön esimerkkejä vastuullisista ja kustannustehokkaista julkisista hankinnoista!

Webinaarissa perehdytään mm. Reilun kaupan ja luomun käytön edistämiseen sekä Joutsenmerkityn rakentamisen laatu- ja kustannusvaikutuksiin.

Webinaariin ilmoittautuminen on nyt auki tapahtuman nettisivuilla ja tarkempi ohjelma julkaistaan myöhemmin samassa osoitteessa.

Joutsenmerkki

Katso Järjestäjän verkkosivu

Vastuulliset ruokapalvelut – virtuaali-info

26.1.2023 @ 13:00 – 14:00

Ruokapalvelupäällikkö Kirsi Hanski Tuusulan kunnasta kertoo ruokapalvelupäällikön ja ruokapalvelun moninaisista tehtävistä. Mitä päällikön tehtävään sisältyy, millaista osaamista ruokapalveluilta vaaditaan ja miten vastuullisuus on osa kaikkea tätä? 

Hankintojen analyysista ja kehittämisestä puhuu Lempäälän kunnan ruokapalvelupäällikkö Liisa Belaid. Liisa kertoo, miten Lempäälän ruokapalvelut ovat vaikuttaneet myös kehyskuntien vastuullisuuteen erityisesti hankintojen osalta. 

Infot pidetään Teamsissa ja niitä ei tallenneta. Lähetämme ilmoittautuneille Teams-kalenterikutsun vasta lähempänä ajankohtaa, joten merkitsethän ajankohdan kalenteriisi. 

Ilmoittaudu mukaan!

Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelma

Katso Järjestäjän verkkosivu

Vastuullinen ruokamatkailu Via Karelialla -työpaja

9.11.2022 @ 13:00 – 17:00

Vastuullisuus yrityksessä näkyy monin eri tavoin. Se voi olla sähkön ja veden säästämistä, se on lähellä tuotettujen raaka-aineiden hyödyntämistä, ruokahävikin vähentämistä, se on paikallisuutta ja autenttisuutta, se on yhteistyötä alueen yritysten kanssa, se on positiivisen työntekijäkokemuksen tarjoamista, se on viestimistä asiakkaille vastuullisista teoista.

Syyskuussa käynnistyi kaksi itärajalla kulkevan Via Karelia -matkailutien ruokamatkailua vahvistavaa hanketta: Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla (Lapin ammattikorkeakoulu ja Lapin yliopisto) ja Via Karelia – Vastuullista ruokamatkailua verkostoituen (ProAgria Itä-Suomi ry / MKN Itä-Suomi ja Koillis-Suomen kehittämisyhtiö Naturpolis Oy). Hankkeiden kautta tavoitellaan entistä tunnetumpaa, vetovoimaisempaa ja vastuullisempaa matkailureittiä.

Mukaan toimintaan kutsutaan harvaan asutuilla alueilla Via Karelian varrella tai sen lähiseuduilla toimivia ruoantuottajia, luonnontuotealan osaajia, matkailuyrityksiä sekä muita yrityksiä ja toimijoita, joilla on kiinnostusta kehittää vastuulliseen ruokaan ja luonnon kestävään käyttöön pohjautuva matkailutuotteita tai -palveluja.

Tervetuloa mukaan kehittämään vastuullisuusosaamistasi 9.11. työpajaan Sallan Wilderness Parkiin!

Lisätietoja:
Mirva Tapaninen
mirva.tapaninen(at)lapinamk.fi

Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla -hanke

Katso Järjestäjän verkkosivu

Salla Wilderness Park, Tähtitaivaskota

Hautajärventie 111
Salla, 98900 + Google Map