Avainsana: liiketoiminta

Vastuullinen ruokamatkailu Via Karelialla -työpaja

9.11.2022 @ 13:00 – 17:00

Vastuullisuus yrityksessä näkyy monin eri tavoin. Se voi olla sähkön ja veden säästämistä, se on lähellä tuotettujen raaka-aineiden hyödyntämistä, ruokahävikin vähentämistä, se on paikallisuutta ja autenttisuutta, se on yhteistyötä alueen yritysten kanssa, se on positiivisen työntekijäkokemuksen tarjoamista, se on viestimistä asiakkaille vastuullisista teoista.

Syyskuussa käynnistyi kaksi itärajalla kulkevan Via Karelia -matkailutien ruokamatkailua vahvistavaa hanketta: Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla (Lapin ammattikorkeakoulu ja Lapin yliopisto) ja Via Karelia – Vastuullista ruokamatkailua verkostoituen (ProAgria Itä-Suomi ry / MKN Itä-Suomi ja Koillis-Suomen kehittämisyhtiö Naturpolis Oy). Hankkeiden kautta tavoitellaan entistä tunnetumpaa, vetovoimaisempaa ja vastuullisempaa matkailureittiä.

Mukaan toimintaan kutsutaan harvaan asutuilla alueilla Via Karelian varrella tai sen lähiseuduilla toimivia ruoantuottajia, luonnontuotealan osaajia, matkailuyrityksiä sekä muita yrityksiä ja toimijoita, joilla on kiinnostusta kehittää vastuulliseen ruokaan ja luonnon kestävään käyttöön pohjautuva matkailutuotteita tai -palveluja.

Tervetuloa mukaan kehittämään vastuullisuusosaamistasi 9.11. työpajaan Sallan Wilderness Parkiin!

Lisätietoja:
Mirva Tapaninen
mirva.tapaninen(at)lapinamk.fi

Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen palvelumuotoilulla Via Karelialla -hanke

Näytä Järjestäjä WWW-sivusto

Salla Wilderness Park, Tähtitaivaskota

Hautajärventie 111
Salla, 98900 + Google Map

Luonnonkasvit pellolle tai kasvihuoneeseen – tuotannosta varastointiin OSA I

20.1.2022 @ 09:00 – 12:00

Tavoite ja sisältö

Luonnonkasvit pellolle tai kasvihuoneeseen – tuotannosta varastointiin webinaari 1, 20.1.2022 klo 9–12. Kirjautuminen sisään verkkokoulutustilaan viimeistään klo 8.55.

  • Luonnonkasvien tarve ja potentiaali tuotannossa
  • Luonnonkasvien käyttötavat – ostajapotentiaali

Toteutus ja kesto

Kouluttajana toimii MMM, keruutuotetarkastaja Heli Pirinen, Idea Nature.

Koulutus liittyy Kantri-Neuvo Osaamisen lisääntymisestä kasvua maaseutuelinkeinoihin -hankkeen koulutustarjontaan. Koulutus järjestetään verkkokoulutuksena. Ohjeet verkko-opiskeluun liittyen lähetetään ilmoittautuneille s-postitse n. viikko ennen koulutusajankohtaa. Koulutukseen voi osallistua joko reaaliaikaisesti tai tilata päivästä tehdyn tallenteen, joka toimitetaan kurssipäivän päätyttyä s-postitse.

Koulutuksen hinta on 20 € / hlö / pv (alv 0%). Kainuun ulkopuolisilta osallistujilta perimme hieman kalliimman osallistumismaksun (+ 10 € ). Mahdollinen jaettava koulutusaineisto sisältyy hintaan.

Lisätiedot

Ilmoittautumisaika päättyy 12.1.2022. Ilmoittautuminen on sitova. Viimeisen ilmoittautumispäivän jälkeen tulleesta peruutuksesta veloitetaan 50 % kurssin hinnasta. Mikäli ilmoittautumista ei peruuteta 12.1.2022 mennessä ja osallistuja jää ilman hyväksyttävää syytä saapumatta, häneltä veloitetaan koko kurssimaksu. Mikäli minimiosallistujamäärä ei täyty, koulutus perutaan.

Lisätietoa koulutuksesta

Laukkanen Sari, projektipäällikkö
p. 044 797 4581
email: sari.laukkanen@kao.fi

Kantri -hanke

Näytä Järjestäjä WWW-sivusto

Luonnontuotteet metsissämme verkkokoulutus

18.1.2022 @ 09:00 – 15:00

Kohderyhmä ja pääsyvaatimukset

Tämä kurssi on sinulle, joka haluat syventää tietojasi luonnon raaka-aineista ja niiden hyödyntämisestä erilaisissa valmisteissa, lainsäädännön vaatimuksista ja verotuksesta.

Tavoite ja sisältö

Koulutus klo 9-15 verkossa. Osallistujille lähetetään ohjeet verkko-opiskeluun liittyen viikko ennen koulutusta s-postitse.

  • Hyödynnettäviä luonnonkasveja, -sieniä ja – marjoja tunnistaminen ja talteenotto
  • Keruukalenteri avuksi hankinnan aikataulutukseen
  • Varastointi ja varastokirjanpito – raaka-aineiden käsittelytapoja
  • Laadunhallinta raaka-aineiden talteenotossa
  • Luonnontuotteiden talteenoton verotus – veroton vai verollinen toiminta?
  • Lainsäädännön vaatimukset ja käyttöpotentiaali- raaka-aineiden kaupallistaminen elintarvikkeiksi, kosmetiikkaan, eläinten hoitovalmisteisiin ja -rehuihin

Toteutus ja kesto

Kouluttajana toimii keruutuotetarkastaja Heli Pirinen, Idea Nature Oy

Koulutus liittyy Kantri-Neuvo Osaamisen lisääntymisestä kasvua maaseutuelinkeinoihin -hankkeen koulutustarjontaan. Koulutus järjestetään verkkokoulutuksena. Voit osallistua koulutukseen reaaliaikaisesti tai tilata tallenteen koulutuspäivästä.

Koulutuksen hinta on 35 € / hlö / pv (alv 0%). Kainuun ulkopuolisilta osallistujilta perimme hieman kalliimman osallistumismaksun (+ 10 € ).

Ilmoittautumisaika päättyy 10.1.2022. Ilmoittautuminen on sitova. Viimeisen ilmoittautumispäivän jälkeen tulleesta peruutuksesta veloitetaan 50 % kurssin hinnasta. Mikäli ilmoittautumista ei peruuteta 10.1.2022 mennessä ja osallistuja jää ilman hyväksyttävää syytä saapumatta, häneltä veloitetaan koko kurssimaksu. Mikäli minimiosallistujamäärä ei täyty, koulutus perutaan.

Pidätämme oikeuden ohjelmanmuutoksiin.

Lisätietoa koulutuksesta

Laukkanen Sari, projektipäällikkö
p. 044 797 4581
email: sari.laukkanen@kao.fi

Kantri -hanke

Näytä Järjestäjä WWW-sivusto

Hanselin webinaarit – Portaat luomuun ja joutsenmerkki

26.1.2022 @ 13:00 – 14:50

Hansel eli julkishallinnon yhteishankintayksikkö järjestää tammikuussa 2022 kaksi Teams-webinaaria, joissa käsitellään erityisesti ravintolapalveluiden sekä elintarvikkeiden ja non-food-tuotteiden parissa työskenteleviä asiakkaitamme kiinnostavia aiheita. Webinaareihin ei tarvitse ilmoittautua etukäteen.

ELINTARVIKKEIDEN JÄLJITETTÄVYYS
ti 18.1. klo 12.30–14.30
Tule kuuntelemaan miten elintarvikkeiden jäljitettävyyttä valvotaan ja kehitetään Suomessa. Asiantuntijana Ruokaviraston ylitarkastaja Jussi Peusa. 
Osallistumislinkki: Elintarvikkeiden jäljitettävyys 18.1.

PORTAAT LUOMUUN JA JOUTSENMERKKI
ke 26.1. klo 13–14.50
Kerromme webinaarissa miten keittiöt voivat edetä Portaat luomuun -ohjelmassa sekä Joutsenmerkin käyttämisestä erityisesti ravintoloissa ja kongressikeskuksissa. 
Osallistusmislinkki: Portaat luomuun ja Joutsenmerkki 26.1.

Hansel

Näytä Järjestäjä WWW-sivusto

Hanselin webinaarit – Elintarvikkeiden jäljitettävyys

18.1.2022 @ 12:30 – 14:30

Hansel eli julkishallinnon yhteishankintayksikkö järjestää tammikuussa 2022 kaksi Teams-webinaaria, joissa käsitellään erityisesti ravintolapalveluiden sekä elintarvikkeiden ja non-food-tuotteiden parissa työskenteleviä asiakkaitamme kiinnostavia aiheita. Webinaareihin ei tarvitse ilmoittautua etukäteen.

ELINTARVIKKEIDEN JÄLJITETTÄVYYS
ti 18.1. klo 12.30–14.30
Tule kuuntelemaan miten elintarvikkeiden jäljitettävyyttä valvotaan ja kehitetään Suomessa. Asiantuntijana Ruokaviraston ylitarkastaja Jussi Peusa. 
Osallistumislinkki: Elintarvikkeiden jäljitettävyys 18.1.

PORTAAT LUOMUUN JA JOUTSENMERKKI
ke 26.1. klo 13–14.50
Kerromme webinaarissa miten keittiöt voivat edetä Portaat luomuun -ohjelmassa sekä Joutsenmerkin käyttämisestä erityisesti ravintoloissa ja kongressikeskuksissa. 
Osallistusmislinkki: Portaat luomuun ja Joutsenmerkki 26.1.

Hansel

Näytä Järjestäjä WWW-sivusto

Lähiruoka ja Luomu -tapahtuma

7.4.2022 @ 08:00 – 10.4.2022 @ 17:00

Lähiruoka & luomu -tapahtuma järjestetään 7.–10.4.2022

Tapahtuma on alan yrityksille loistava tilaisuus markkinoida omaa tuote- ja palveluvalikoimaa sekä lisätä tunnettuutta. Uusien kontaktien solmiminen ja myynti osastolla ovat myös oleellinen osa viikonloppua.

Lähiruoka & luomu -tapahtumassa jaetaan vuoden lähiruokateko -palkinto yrittäjälle, yhteisölle tai yksityiselle henkilölle. Palkinnon saaja on esimerkiksi tukenut hankintaratkaisuillaan alueellista työllisyyttä ja/tai toiminnallaan tiedottanut lähiruoan merkityksistä.

Lue lisää tapahtumasta täältä.

Helsingin Messukeskus

Messuaukio 1
Helsinki, 00520 + Google Map

Luomuelintarvikepäivä

27.10.2021 @ 09:30 – 15:30

Luomualan ykköstapahtuma järjestetään keskiviikkona 27.10.2021 virtuaalitapahtumana. Ilmoittaudu mukaan osoitteessa: https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/ilmoittautuminen/

Tapahtuman ohjelma

9.30 Luomuelintarvikepäivä alkaa

9.30 Luomuelintarvikepäivän avaus Pro Luomun puheenjohtaja ja K-ryhmän PT Tavarakaupan ja vastuullisuuden johtaja Harri Hovi

9.45 Miten suomalaiset kuluttavat luomua vuonna 2021? Luomun kuluttajabarometrin tulosten julkistaminen Client Director Pasi Saarnivaara, Kantar TNS Agri Oy

10.15 Success story of organic food in Danish retail Environmental and responsibility manager Signe D. Frese, Coop Denmark

10.45 Virtuaalikahvitauko

11.00 Paneelikeskustelu: Miten markkinoida luomua? Keskustulemassa mm. toimitusjohtaja Pertti Pällijeff, Ryhmä Creative, kategoriapäällikkö Mirva Tollet, Valio, kehityspäällikkö Laura Ihanainen, K-ryhmä

11.50-12.30 Lounastauko

12.30 Miten syntyy menestyvä luomutuote

12.30 Suomessa valmistettua luomulastenruokaa vaativille vanhemmille, markkinointipäällikkö Pia Sippel, Suomen Nestlé

13.00 Hyvällä tuotteistuksella myös arvokkaampia luomuraaka-aineita ammattikeittiöille, vastuullisuus- ja kehitysjohtaja Mikko Jääskeläinen, Tamminen Oy

12.30 Luomun markkinat

12.30 Luomutuotteiden kysynnän haasteet ja mahdollisuudet, tuoteryhmäjohtaja Kim Strömsholm, S-ryhmä

13.00 Vastuullisuudesta kiinnostunut kuluttaja ruuan verkkokaupassa, kaupan asiantuntija Arhi Kivilahti, Ada Insights

13.30-14.00 Virtuaalikahvitauko

14.00 Kiinnostavat luomubrändit

14.00 Luomu brändityön ytimessä, luova johtaja ja yrittäjä Maria Jalkanen, Foodin

14.30 Kuinka brändätä luomutuote HeVi-osastolle? luomuviljelijä Samuli Laurikainen, Silmusalaatti

14.00 Ruokapalveluiden mahdollisuudet

14.00 Sustainability and organics in Danish foodservice, Senior Consultant Anders Nicolajsen, Foodservice, Gastronomy & Innovation, Danish Agriculture and Food Council

14.30 Luomu osana vastuullisuutta Sodexon FoodHubissa, keittiömestari Kasper Sjöholm, Sodexo

15.00 Vuoden luomutuote ja luomu SM voittajat

Vuoden Luomutuote -kilpailu nostaa esille Suomen parhaat luomutuotteet. Voittajan valitsee asiantuntijaraati. Kilpailun järjestää Luomuliitto.

Luomu SM -kilpailu on luomua käyttäville ammattikeittiöille tarkoitettu kilpailu, jossa etsitään eniten luomun käyttöä lisännyttä toimijaa. Kilpailun järjestää EkoCentria.

15.30 Tilaisuus päättyy

Lisätietoja osoitteessa: https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/

79€ – 99€ Tapahtuman hinta

Pro Luomu ry

Näytä Järjestäjä WWW-sivusto