Luonnonmaut lähilihassa -työpaja

Yhteistyössä Lapin Lähiliha – ja Kestävää kasvua paikallisista raaka-aineista Lappia Living Labs -hankkeet järjestävät työpajan, jossa pääset inspiroitumaan luonnonraaka-aineiden käytön mahdollisuuksista lihatuotteiden jalostamisessa. Kuulet kokemuksia asiakaslähtöisestä tuotekehityksestä ja artesaaniruoasta. Lisäksi pääset maistelemaan ja arvioimaan Louen koulutilan yhteistyössä kehittelemiä erilaisia prototuotteita sekä tutustumaan Louen konttipuiston pikapakastuskonttiin. Pienet muutokset ohjelmaan mahdollisia. 

Ilmoittautumiset 19.2. mennessä!

Ilmoittautuneet saavat vahvistusviestin ja etälinkin ennen työpajaa. 

Etäosallistumismahdollisuus puheenvuoroille, kontteihin tutustuminen vain paikan päällä Louella. 

Ohjelma

Omakustanteinen lounas 10.30–11 koulun ruokalassa (11,00 €/hlö) 
Työpaja klo 11–15

Alustus päivän ohjelmaan 

• Mirka Katisko, Lapin Lähiliha -hanke 

Luonnonraaka-aineiden hyödyntäminen lihatuotteissa 

• Jenni Sjöman, Lappia Living Labs -hanke 

Kokemuksia asiakaslähtöisestä tuotekehityksestä

• Anna-Riikka Lavia, Lappia Living Labs -hanke 

Prototuotteiden maistelua + kahvit 

Mitä artesaaniruoka on? Voiko tuottamani liha olla artesaaniruokaa? 

• Henna Kukkonen, Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hanke

Tutustuminen Lappia Living Labs -konttipuiston pikapakastuskonttiin