11.4.2024 @ 12:00 – 12.4.2024 @ 15:30
Ruokayrittäjien kohtaamispaikka. Päivitä osaamisesi, verkostoidu ja tee kauppaa!
Aika: To–pe 11.–12.4.2024
Paikka: Haaga-Helian Haagan kampus, Pajuniityntie 11, 00320 Helsinki
Tapahtuma on sinua varten, jos arvostat laadukkaita raaka-aineita, innovatiivisia ruokatuotteita ja haluat olla eturintamassa luomassa uusia ruokatrendejä. Tarjolla on:
- liiketoimintaa kehittävää koulutusta
- keynote-puheenvuoroja
- verkostoitumista sekä
- ainutlaatuinen tuottajat, myyjät ja ostajat kohtauttava FlavourHub, jossa tutustut uusiin, inspiroivia makuja tarjoaviin tuottajiin, verkostoidut alan ammattilaisten kanssa ja luot uusia, mieleenpainuvia ruokakokemuksia.
Ohjelma
Torstai 11.4.
11.00 Vierailut lähiruokakohteissa:
- Kohde 1: Hakaniemen halli
- Opastettu kierros Hakaniemen kauppahallissa, jossa kuullaan kauppahallin historiasta ja kuinka kauppahalli toimii ruokakulttuurin kulmakivenä.
- Lounas @Kirsikka
- Kohde 2: MUJI
- MUJIn myymälä sijaitsee kauppakeskus Kampissa. Kohteessa kuullaan, kuinka tämä globaali kauppaketju on ottanut lähiruoan valtikseen, kuinka MUJIssa mennään tuottajat edellä ja kuinka heitä avustetaan esimerkiksi pakkausten osalta.
18.00 Artesaaniruokayhdistyksen kokous
19.00 Illallinen ja verkostoituminen
(20.00 FlavourHub-esittelypisteiden rakentaminen)
Varaa tarvittaessa omakustanteinen yöpyminen Hotel Haagassa.
- Yhden hengen huone (standard): 103.70 € / yö
- Yhden hengen huone (superior): 119 € / yö
- Kahden hengen huone (standard): 120,70 € / yö
- Kahden hengen huone (superior PARIVUOTEELLINEN): 136 € /yö
Erillistä koodia varauksille ei ole, varauksen yhteydessä voi mainita Haaga-Helian ja toimialapäivät.
Perjantai 12.4.
(8.00 FlavourHub-esittelypisteiden rakentaminen)
9.00 FlavourHub: Verkostoituminen ja maistatus
FlavourHub kutsuu yhteen ruoka-alan toimijat ainutlaatuiseen tapahtumaan, joka juhlistaa paikallisia makuja ja kestävää gastronomiaa. Verkostoidu, inspiroidu ja tee kauppaa ruoka-alan huippuosaajien kanssa!
10.30 Ari Ruoho, Ravintola Nokka: Näin lisäät lähiruoan käyttöä ravintolassasi kestävästi
10.55 Rilla Engblom, Haaga-Helia AMK: Viisi vastuullisuusviestinnän tärppiä
11.20 Margot Wikström: Artesaaniruoka
- Suomen Artesaaniruoka ry:n toiminnanjohtaja Margot Wikström kertoo, mitä artesaaniruoka on
- ”Den Åländska kvarten”: Ahvenanmaan artesaaniruokayhdistys sekä yrittäjät Airin tilaleipomo sekä Öfvergårds esittäytyvät
- Yrittäjä Gunnel Englundin yritystarina ja sertifioinnin merkitys yrityksessä
12.20 Lounas
Omakustanteisesti
13.00 Tiia-Mari Eilola ja Taina Harmoinen, XAMK: Ruokatuliaisen tuotteistaminen -tietoisku
13.20 Maarit Rockenfeller: Digitaalisuus, alustatalous, myyjien ja ostajien kohtaaminen, markkinointi
13.45 Iltapäiväkahvi
14.15 Sami Nykter, Haaga-Helia AMK: Vastuullisuussertifikaatit kilpailuetuna
15.30 Päätös ja ständien purku