Itä-Lapin alueella toteutetussa Perinneruokahankkeessa (1.11.2020 – 31.10.2022) kerättiin ja taltioitiin perinneruokatietoutta ja siihen liittyviä tarinoita. Perinneruokaohjeista laadittiin perinneruokaopas, jonka avulla tavallisen kotikokin onnistuu loihtia perinneruoka-ateria. Tietoja on pororeseptien lisäksi kerätty riistasta, kalasta ja luonnonmarjoista.
Avainsana: perinneruoka
-
Poronlihan neljä vuodenaikaa
Hankkeessa on uudistettu www.pororeseptit.fi -sivusto. Sivustolta löytyy herkullisten reseptien lisäksi tietoa myös poroon liittyvästä kulttuurista ja perinteistä Lapissa sekä poronlihan myyjien yhteystietoja.
-
Perinteiset raaka-aineet keittiössä: monipuolinen poron veri -työpaja
10.9.2022 @ 14:30 – 16:00
Perinneruokahankkeen Lähiruokapäivän työpajassa valmistetaan kolme ruokalajia poron verestä käyttäen hyödyksi myös muita paikallisia sesongin raaka-aineita.
Tapahtuma on maksuton. Ilmoittautumiset etukäteen:
kati.savukoski@italappi.fi
040 732 7557Perinneruokahanke
-
Perinneruokahankkeen loppuseminaari
22.9.2022 @ 13:00 – 16:30
Tervetuloa Perinneruokahankkeen loppuseminaariin Savukoskelle kuulemaan hankkeen keskeisistä tuloksista ja tutustumaan Perinneruokia porosta -oppaaseen!
Tapahtuma on maksuton ja avoin kaikille aiheesta kiinnostuneille.
Varaa paikkasi ilmoittautumalla 20.9. mennessä Kati Savukoskelle:
kati.savukoski@italappi.fi
040 732 7557Perinneruokahanke
