Lapin elintarviketalo

Avainsana: lähiruoka

  • Lähiruokapäivä

    Lähiruokapäivä

    12 syyskuun – 13 syyskuun

    Lähiruokapäivän 2026 ilmoittautuminen on auki – lähde mukaan järjestäjäksi!

    🧡 Valtakunnallista Lähiruokapäivää juhlitaan tänä vuonna jälleen kokonainen viikonloppu, 12.–13.9.2026. Järjestäjät voivat itse päättää, pitävätkö ovet avoinna lauantaina, sunnuntaina vai molempina päivinä.

    🧡 Lähiruokapäivänä juhlistetaan kotimaista ruoantuotantoa ja maaseutua ympäri Suomen. Tapahtuma on avoin kaiken kokoisille ja näköisille tuottajille, tiloille, yrittäjille ja muille maaseudun toimijoille, jotka työskentelevät lähiruoan ja maaseudun parissa.

    🧡 Lähde mukaamme kertomaan kotimaisen ruoan ja maaseudun merkityksestä ja näyttämään, mistä suomalainen ruoka tulee!

    👉 Ilmoittaudu mukaan Lähiruokapäivän verkkosivuilla!

    Lähiruokapäivän järjestelyissä mukana

    Suomen Kylät ry MKN Maa- ja kotitalousnaiset Aitoja makuja 4H SLC Maaseudun Sivistysliitto Matkamaalle.fi Martat Maaseutuverkosto.fi MTK Maa- ja metsätalousministeriö

  • Lappia Living Labs -lähiruokapöytä verkostoyrityksille

    Lappia Living Labs -lähiruokapöytä verkostoyrityksille

    8 toukokuun @ 08:00 – 17:00

    Tervetuloa juhlistamaan yhteistä hanketaivalta keskustelutilaisuuteen lähiruokapöydän ääreen Muonioon. 

    Tarjolla on herkullinen kattaus paikallisista raaka-aineista
    valmistettuja ruokia ja juomia. Alkumaljat nautitaan Konttipuistossa.
    Menussa on hyödynnetty hankkeessa kerättyjä ja jatkojalostettuja
    luonnontuotteita.

    Maksuton tilaisuus on tarkoitettu hankkeen verkostoyrityksille.
    Paikkoja tarjolla rajoitetusti.

    Ilmoittautuminen 19.5. mennessä

    lmoittaudu mukaan lähettämällä viestiä: anu.heikkinen(at)lappia.fi

    Ilmoita samalla, jos haluat tuoda jonkin oman tuotteesi osaksi lähiruokapöytää.

    Lämpimästi tervetuloa!
    Anna-Riikka, Rauni, Anu ja Jenni

    Ammattiopisto Lappia, Muonio

    Koulutie 8
    Muonio, 99300     + Google Map
  • Luonnosta lasiin -opintomatka Oulusta Pallakselle

    Luonnosta lasiin -opintomatka Oulusta Pallakselle

    1 syyskuun @ 08:00 – 3 syyskuun @ 17:00

    Tervetuloa mukaan opintomatkalle Oulusta Pallakselle 1.-3.9.2026!

    Aiheenamme on luonnontuotteiden käyttö juomasekoituksissa. Matkalla teemme useita kohdevierailuja. Pallaksella työpajan vetäjänä toimii useita palkintoja voittanut baarimestari Jan Lindgren. Opintomatka on suunnattu ravintola- ja luonnontuotealan ammattilaisille, kehittäjille ja opiskelijoille. Tarkempi aikataulu ja sisällöt julkaistaan pian.

    Matkan järjestää Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke. Matka on EU:n osarahoittama.

  • Culinary Seasons ‑webinaari

    Culinary Seasons ‑webinaari

    4 kesäkuun @ 13:00 – 16:00

    Miten Lapin kesän maut kerrotaan?

    apin kesäajan ruokamatkailussa on vahva vetovoima, mutta jotta se välittyy asiakkaalle asti, tarvitaan selkeää tarinaa, tunnistettavaa visuaalista ilmettä ja asiakasymmärrystä. Tässä webinaarissa tarkastellaan, miten Lapin kesäajan ruokamatkailupalvelut tehdään näkyviksi ja kiinnostaviksi brändin ja markkinoinnin keinoin.

    Webinaarissa käsitellään Lapin kesäajan ruokamatkailun vetovoimatekijöitä ja erityispiirteitä, visuaalista brändäystä ja markkinointia erityisesti pienten toimijoiden näkökulmasta sekä asiakasymmärryksen hyödyntämistä palvelujen ja tuotteiden kehittämisessä. Sisällöt pohjautuvat käytännön esimerkkeihin ja tukevat lumettoman ajan matkailun kehittämistä.

    Ohjelma

    1. Kaikille avoin webinaariosio (n. 45 min)
      Lapin kesäajan ruokamatkailun brändäys, markkinointi ja asiakasymmärrys.
      Osio tallennetaan.
    2. Sparrausosio (n. 45–60 min)
      Keskusteleva ja käytännönläheinen osio Culinary Seasons ‑hankkeessa mukana oleville Master Class-yrityksille.
      Sparrauksessa keskitytään osallistujien omiin kysymyksiin, jotka kerätään erillisen ennakkokyselyn avulla.
      Osiota ei tallenneta.

    Kenelle

    Webinaari on suunnattu erityisesti luonnontuotejalostajille, matkailupalvelujen tarjoajille ja alkutuottajille sekä muille Lapin ruokamatkailun kehittämisestä kiinnostuneille toimijoille.

    Ilmoittautuminen

    Ilmoittaudu 1.6.26 mennessä

    Webinaarin järjestää Lapin ammattikorkeakoulun Culinary Seasons – Makumatkailijan Lappi ‑hanke.
    Hanke on Euroopan unionin osarahoittama. Työpaja täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä ja osallistujamäärän mahdollisesti ylittyessä Culinary Seasons -hankkeen Master Class -kokonaisuuteen osallistuvat yritykset ovat etusijalla. Järjestäjä pidättää oikeuden peruuttaa tapahtuma, jos minimiosallistujamäärää ei saavuteta. 

  • Hilloa ilman e:tä -työpaja

    Hilloa ilman e:tä -työpaja

    23 toukokuun @ 08:00 – 24 toukokuun @ 17:00

    Valmistatko myyntiin hilloja, marmeladeja tai hyytelöitä? Oletko pohtinut yritystoiminnan laajentamista tai aloittamista? 🍓

    Järjestämme kahden päivän kurssin, jolla pääset valmistamaan hilloja, hyytelöitä ja marmeladeja artesaaniruoan periaatteita noudattaen. Kurssin vetää artesaaniruoan suurlähettiläs Margot Wikström.
    Merkitse päivämäärät kalenteriin ylös jo nyt! Lisätietoja kurssista tulossa pian!

    Lisätietoja

    Kurssin järjestävät Parasta paikallista pöytiin, Luonnontuotteita pohjoisesta & Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hankkeet.

  • Poromessut 2026

    Poromessut 2026

    22 toukokuun @ 10:00 – 15:00

    Tervetuloa Poromessuille Rovaniemelle!
    Luvassa ajankohtaisia puheenvuoroja sekä esittelypisteitä messuhengessä.

    Ohjelma:

    9.30 kahvit, esittelypisteiden kiertelyä
    10.00 Poron domestikaatio ja käyttö ajokkaana -tutkimuksen tuloksia. Päivi Soppela, Arktinen keskus, Lapin yliopisto
    10.20 Poronhoidon kestävyys. Sarvet ja saparot kiertoon -hanke/ Porotilojen ruokintaratkaisut -hanke.
    10.40 Vastuullisuus poromatkailussa. Anne Ollila, Reindeer Journey.
    11.00 Vastuulliset porotuotteet: Lapland Hotels/ Kivikylän Sooci poroliemi/ Tuottajasta moniosaaja -hankkeen taljakyselyn tuloksia & yrittäjyyskilpailun julkistaminen.
    11.30 lounas (omakustanteinen), esittelypisteiden kiertelyä
    13.00 Paliskunta altavastaajana vai neuvotteluosapuolena tuulivoimahankkeissa? Vilma Sanaksenaho, Paliskuntain yhdistys.
    13.15 Poroelinkeino ja oikeudenmukaisuus. Tanja Joona, Lapin yliopisto
    13.40 Porotuottajat ry:n esittely. Juha Kujala, Porotuottajat ry:n puheenjohtaja
    13.45 Paneelikeskustelu: Pedot ja poronhoito – oikeudenmukaisuuden toteutuminen
    Loppusanat
    14.45 kahvitarjoilu, esittelypisteiden kiertelyä

    Ilmoittautuminen 15.5. mennessä

    Tapahtuman järjestävät Lapin ammattikorkeakoulun porohankkeet:

    • Tuottajasta moniosaaja – Porontaljojen jalostamisen ja myynnin koulutushanke
    • Sarvet ja saparot kiertoon – Kiertotalous käytäntöön poroteurastuksessa
    • Porotilojen sopeutuminen ilmastonmuutokseen – Ratkaisuja ruokintaongelmiin

    Ammattiopisto Lappia, Muonio

    Koulutie 8
    Muonio, 99300     + Google Map
  • Elintarvikelainsäädäntö -webinaari

    Elintarvikelainsäädäntö -webinaari

    22 huhtikuun @ 10:00 – 12:00

    Tule kuulemaan ajankohtaista elintarvikelainsäädännöstä!

    Webinaarissa saat vastauksia mm. näihin kysymyksiin:

    • Mitä omavalvontasuunnitelmassa täytyy olla?
    • Mitä laidunteurastus tarkoittaa?
    • Millaisella autolla saan kuljettaa lihaa?
    • Millaiset tilat tarvitsen lihamyyntiin ja miksi en saa myydä kotiteurastettua lihaa?

    Näihin ja moniin muihin aiheeseen liittyviin kysymyksiin saat vastaukset ilmoittautumalla mukaan webinaariin! Tilaisuus järjestetään Teams-yhteydellä, linkin saat sähköpostilla ennen webinaaria.

    Ilmoittaudu mukaan!

    Webinaarin järjestää Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu (Lala) -hanke.

  • Toukokuun tapahtuma siirtyy syksylle! Makujen kertomus -työpaja Levillä

    Toukokuun tapahtuma siirtyy syksylle! Makujen kertomus -työpaja Levillä

    Tapahtuma peruuntui > uusi ajankohta syksyllä! Seuraa ilmoittelua!

    Makujen kertomus kutsuu – varaa paikkasi nyt!

    Työpajassa muotoilemme uusia ruokamatkailun helmiä – yhdistämme Lapin makuja ja tarinoita, vastuullisuutta sekä ideoimme oheismateriaaleja ja liitännäispalveluita aina ruokalistoista elämyksiin. Inspiroidumme pohjoisen luonnosta, vuodenaikojen vaihtelusta ja esimerkeistä, jotka herättävät ideat eloon.

    Ohjelma

    Klo 10.00–10.30 työpajan aloitus:

    • Kahvitarjoilu ja Elämyskylän esittely
    • Päivän ohjelman läpikäynti ja hanketervehdys

    Klo 10.30–12.00 tarinan työstäminen palvelumuotoilun keinoin:

    • Inspiraatiopuhe
    • Tarinan luonti: merkitys ja työpajan ohjeistus
    • Idean luominen aarrekartan / unelmakartan avulla
    • Ideoiden pikaesittely

    Klo 12.00–13.00 hankkeen kustantama lounas, Ravintola Tonttula

    Klo 13.00–15.00 tarinan jatkotyöstäminen:

    • Tarinan työstäminen, esittely muille sekä työpajan vetäjän kehittämisideat
    • Yhteinen kokoaminen ja keskustelu
    Lisätietoja hankkeen sivuilta

    Työpaja kahvi- ja lounastarjoiluineen on maksuton kaikille osallistujille.

    Työpaja täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä ja osallistujamäärän mahdollisesti ylittyessä Culinary Seasons -hankkeen Master Class -kokonaisuuteen osallistuvat yritykset ovat etusijalla. Järjestäjä pidättää oikeuden peruuttaa tapahtuma, jos minimiosallistujamäärää ei saavuteta. 

    Tilaisuuden järjestää Culinary Seasons -hanke.

    Ammattiopisto Lappia, Muonio

    Koulutie 8
    Muonio, 99300     + Google Map
  • Lähiruoan jakelukanavat -webinaari

    Lähiruoan jakelukanavat -webinaari

    https://www.maajakotitalousnaiset.fi/uploads/_1280x776_crop_center-center_82_line/5a31df9551de7ddf687c8f6286e994b4.jpg

    31 maaliskuun @ 12:00 – 14:00

    Paikallinen elintarviketuottaja – tule mukaan webinaariin, jossa saat ajankohtaista tietoa elintarvikelainsäädännöstä, omavalvonnasta sekä kuulet käytännön kokemuksia.

    Webinaarissa esittelemme uusia myyntikanavia ja yhteistyömalleja, jotka voivat auttaa tuottajia tavoittamaan asiakkaita entistä paremmin. Tilaisuus tarjoaa mahdollisuuden myös keskusteluun ja kysymyksiin asiantuntijoille sekä muille toimijoille.

    Ohjelma

    Klo 12.00–12.10 – Tilaisuuden avaus

    Klo 12.10–12.25 Arktiset Artesaanit – yhteismyyntiosaston mahdollisuudet tuottajille, Jenni Miettunen, Suomen Metsäkeskus

    Klo 12.25–12.45 Elintarvikelainsäädäntö ja omavalvonta, Topi Kumpulainen, MKN Pohjois-Suomi

    Klo 12.45–13.05 Reilu kauppapaikka pohjoisen luonnontuotteille, Willit Oy

    Klo 13.05–13.20 Videoesittely, FoodeliDoo

    Klo 13.20–13.40 Yrittäjän kokemuksia suoramyynnistä, Muhoksen Parooni

    Klo 13.40–14.00 Keskustelu ja tilaisuuden päätös 

    Ilmoittaudu 29.3. mennessä

    Lisätietoja:

    Sini Kaakko, MKN Pohjois-Suomi / ProAgria Pohjois-Suomi, sini.kaakko@proagria.fi, 0505738337

    Riikka Meskanen, MKN Pohjois-Suomi, riikka.meskanen@mkn.fi, 050 466 6043

    Ari-Pekka Juuso, MKN Pohjois-Suomi / ProAgria Pohjois-Suomi, ari-pekka.juuso@mkn.fi, 050 433 7868

    Webinaarin järjestävät Parasta paikallista pöytiin- & Lihat läheltä – ketju kuntoon -hankkeet.

  • Lapin Lähiliha II TYÖPAJA

    Lapin Lähiliha II TYÖPAJA

    9.12.2025 @ 11:00 – 15:00

    Tervetuloa mukaan Lapin lähiliha -hankkeen työpajaan Rovaniemelle.

    Mukana työpajassa Vainion teurastamon Henri Vainio ja Meän Lihan Pekka Mansikkasalo. Lihansuoramyynnin ja jalostuksen ammattilaiset kertovat omia näkemyksiään suoramyynnistä, jatkojalostuksesta ja teurastamo- ja lihanleikkaamotoiminnasta.

    Ilmoittaudu mukaan, joko paikan päälle tai etäyhteyden päähän! Voit jättää myös ennakkokysymyksiä ilmoittautumisen yhteydessä.

    Tilaisuuden järjestää Lapin lähiliha – Lapissa tuotettu, Lapissa nautittu -hanke. Tilaisuus järjestetään Lapin AMK Jokiväylän kampuksella ShowRoom -tilassa (A-rakennus).

    Ammattiopisto Lappia, Muonio

    Koulutie 8
    Muonio, 99300     + Google Map