- Tämä tapahtuma on mennyt.
Luonnonmaut lähilihassa -työpaja
24 maaliskuun @ 11:00 – 15:00
HUOM! Tapahtumapäivä muuttunut. Uusi päivä 24.3. klo 11-15!
Yhteistyössä Lapin Lähiliha – ja Kestävää kasvua paikallisista raaka-aineista Lappia Living Labs -hankkeet järjestävät työpajan, jossa pääset inspiroitumaan luonnonraaka-aineiden käytön mahdollisuuksista lihatuotteiden jalostamisessa. Kuulet kokemuksia asiakaslähtöisestä tuotekehityksestä ja artesaaniruoasta. Lisäksi pääset maistelemaan ja arvioimaan Louen koulutilan yhteistyössä kehittelemiä erilaisia prototuotteita sekä tutustumaan Louen konttipuiston pikapakastuskonttiin. Pienet muutokset ohjelmaan mahdollisia.
Ilmoittaudu 15.3. mennessä.
Ilmoittautuneet saavat vahvistusviestin ja etälinkin ennen työpajaa.
Etäosallistumismahdollisuus puheenvuoroille, kontteihin tutustuminen vain paikan päällä Louella.
Ohjelma
Omakustanteinen lounas 10.30–11 koulun ruokalassa (11,00 €/hlö)
Työpaja klo 11–15
Alustus päivän ohjelmaan
- Mirka Katisko, Lapin Lähiliha -hanke
Luonnonraaka-aineiden hyödyntäminen lihatuotteissa
- Jenni Sjöman, Lappia Living Labs -hanke
Kokemuksia asiakaslähtöisestä tuotekehityksestä
- Anna-Riikka Lavia, Lappia Living Labs -hanke
Prototuotteiden maistelua + kahvit
Mitä artesaaniruoka on? Voiko tuottamani liha olla artesaaniruokaa?
- Henna Kukkonen, Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hanke
Tutustuminen Lappia Living Labs -konttipuiston pikapakastuskonttiin