Skip to content
  • ETUSIVU
  • TAPAHTUMAT
  • VERKOSTOT & YHTEISTYÖ
    • Elintarvikealan koulutus Lapissa
    • Hankeluettelo
    • Hankerahoitus
    • Hankkeiden materiaalipankki
    • Maaseutuklusteri ja kansainvälinen yhteistyö
  • OHJEITA ELINTARVIKEYRITTÄJÄLLE
    • Elintarvikelainsäädäntö
    • Kumppanuusmaatalous
    • Oppilaitosten palvelut yrityksille
    • Polku elintarvikealan yrittäjyyteen
    • Tuotteiden myynti- ja jakelualustat
    • Vienti-info
    • Yritysneuvonta
  • YHTEYS & LINKIT

Hankkeiden materiaalipankki

Tältä sivulta voit ladata vapaasti käyttöösi elintarvike- ja luonnontuotealan hankkeiden materiaaleja!

Lapin Ruokapiste, www.lapinruokapiste.fi, on kaupallisille toimijoille ammattikäyttöön tarkoitettu sähköinen alusta, joka tuo yhteen lappilaisen lähiruuan tuottajat, kuljettajat ja ostajat. Lapin Ruokapiste on hakupalvelu, jonne ammattilaiset ja yritykset voivat rekisteröityä lappilaisten raaka-aineiden ja elintarvikkeiden myyjiksi ja ostajiksi. Myös yksityiset ihmiset voivat jättää palveluun myynti-ilmoituksia luonnontuotteista, joiden myyminen on sallittua yksityisille toimijoille. Alustalla ei tehdä kauppaa, vaan sieltä löytää yhteystiedot tarkemman neuvottelun aloittamiseksi.

Hankkeessa tuotettu perehdyttämisaineisto on tarkoitettu avuksi työntekijöille, jotka sijoittuvat elintarvikealan yrityksiin uusina työntekijöinä tai työelämässä oppijoina. Elintarvikealan työnantajille aineisto voi puolestaan tarjota ideoita siitä, miten työpaikasta voi tehdä uusille ja vanhoille työntekijöille viihtyisämmän
ja työtehtävistä motivoivampia.

Perehdyttämisaineisto: töissä elintarvikealan mikroyrityksessäLataa

Hankkeessa on luotu Julkisten hankintojen optimointityökalu, jonka tarkoituksena on lisätä omavaraisuutta. Tämä saavutetaan hyödyntämällä mahdollisimman paljon lähialueella tuotettuja hyödykkeitä, jotta hankintojen hyvät taloudelliset vaikutukset jäävät alueelle, ja jotta hankintojen ekologista jalanjälkeä saadaan minimoitua.

Tutustu työkaluun tästä.

Kohti kestäviä hankintoja -verkkotyökalun esittelyLataa
Kohti kestäviä hankintoja -verkkotyökalun esittely (A4)Lataa
Kestävät hankinnat alueiden hyvinvoinnin edistäjinäLataa

Julkaisut Lapin ammattikorkeakoulun LUMEN -verkkolehdessä:

Näkökulmia lähituotannon kestävyyteen

”Pellolta pöytään” – lähiruoan tuotannon hyviä käytänteitä

Lappi Luxus liiketoimintamalliLataa
Lappi Luxus Business Model – Workbook for companiesLataa
Kestavan kehityksen ja vastuullisen liiketoiminnan opasLataa
Tarinaa lappilaisesta saunaperinteestäLataa
Suo ja sen mystiikka yritysten palvelutoiminnan tueksiLataa
Pyhat puut – Suomalaiseen kansanperinteeseen pohjautuvaa tarinaa puistaLataa

Arktiset Aromit ry:n luonnontuotealan verkkojulkaisu: Luonnosta sinulle
Päätoimittaja: Birgitta Partanen, toiminnanjohtaja, Arktiset Aromit ry
Taitto ja kansikuvat: Marjo Räisänen, viestintäsuunnittelija, Arktiset Aromit ry

Ohjekirja päättäjilleLataa
Ohjekirja keittiöilleLataa
Hankkeen loppuraporttiLataa

Hankkeessa on uudistettu www.pororeseptit.fi -sivusto. Sivustolta löytyy herkullisten reseptien lisäksi tietoa myös poroon liittyvästä kulttuurista ja perinteistä Lapissa sekä poronlihan myyjien yhteystietoja.

Materiaalipaketti_Resurssiviisas markkinointiLataa
Materiaalipaketti_Resurssiviisas tarinallistaminenLataa
Materiaalipaketti_Luiden hyödyntäminen resurssiviisaastiLataa
Materiaalipaketti_Marjat ja hiilijalanjalkiLataa
Materiaalipaketti hiilijalanjaljen laskemiseen ateriapalvelussaLataa

Lähituotteesta paikallisen kaupan vetovoimatekijäksi -blogikirjoitus

Resurssiviisautta koulukeittiöissä
Lähiruokaa resurssiviisaasti webinaarisarjan päätösosa

Ruokasektorilla toimivien tahojen yhteistyön tiivistämiseksi ja yhteen saattamiseksi Valtakunnallinen ruokasektorin koordinaatiohanke toteutti maakunnalliset Ruoka-ala kasvuun -tilaisuudet loppuvuoden 2018 ja vuoden 2019 aikana. Oheinen kooste sisältää hanketoteuttajien havaintoja ja vinkkejä tulevan kehittämistoiminnan toteuttamiseen elintarvike- ja luonnontuotealoilla.

Ruoka-ala kasvuun – havaintoja ja vinkkejäLataa
Hävikistä Hyvikki -reseptivihkoLataa

ÄlyAgri-verkosto toimii älymaatalouden ja sen edistämisen niin tutkimuksen, kehityksen, innovaatioiden kuin opetuksen parissa. Hankkeen tuottamat videot ovat opiksi, iloksi ja hyödyksi.

Tutustu videokirjastoon tästä

Tervetuloa tutustumaan Lapin ammattikorkeakoulun ja Arktisen keskuksen biolaboratorioon omalta tietokoneelta käsin! Oheisen linkin avulla voit sukeltaa Biolabraan ja kulkea siellä Google Street View -tyyppisesti. Hiiren rullasta voi zoomata yksityiskohtiin.

Tutustu Biolabraan tästä