Lapin elintarviketalo

Hankkeiden materiaalipankki

Tältä sivulta voit ladata vapaasti käyttöösi elintarvike- ja luonnontuotealan hankkeiden materiaaleja!

Kategoriat

Julkaisut ja artikkelit
Oppaat
Verkkoalustat
Videot

Julkaisut ja artikkelit

  • Kohti kestäviä hankintoja

    Hankkeessa on luotu Julkisten hankintojen optimointityökalu, jonka tarkoituksena on lisätä omavaraisuutta. Tämä saavutetaan hyödyntämällä mahdollisimman paljon lähialueella tuotettuja hyödykkeitä, jotta hankintojen hyvät taloudelliset vaikutukset jäävät alueelle, ja jotta hankintojen ekologista […]

  • Lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuudet osana pohjoisia elinkeinoja

    Lappari elinkeino -hankkeen loppuraportissa esitellään hankkeen aikana tehtyjen lapinlehmän maidon ja lihan tutkimusten tulokset ja tarkastellaan lapinlehmien pidon kannattavuutta. Lisäksi raporttiin on koottu hankkeen aikana tehtyjen lapinlehmien omistajien haastattelujen tuloksia. […]

  • 360LCI – Innovaatiotoiminnan kehittäminen

    Tervetuloa tutustumaan Lapin ammattikorkeakoulun ja Arktisen keskuksen biolaboratorioon omalta tietokoneelta käsin. Oheisen linkin avulla voit sukeltaa Biolabraan ja kulkea siellä Google Street View -tyyppisesti. Hiiren rullasta voi zoomata yksityiskohtiin. Tutustu […]

Oppaat

  • Malli julkisen joukkoruokailun mahdollisuuksista edistää lähiruoan menekkiä

    Hankkeen ’’malli julkisen joukkoruokailun mahdollisuuksista edistää lähiruoan menekkiä’’ päätavoitteena on lähiruoan käyttömahdollisuuksia lisäävän sekä paikallisten elintarvikkeiden jalostusketjuja ja verkostoja edistävän toimintamallin luominen. Hankkeen päätavoitteena on laatia keskuskeittiön toimintamalli, jossa keskuskeittiö […]

  • Kestävämpää lähiruokatuotantoa Lappian arktisessa yritysekosysteemissä

    Hankkeessa tuotettu perehdyttämisaineisto on tarkoitettu avuksi työntekijöille, jotka sijoittuvat elintarvikealan yrityksiin uusina työntekijöinä tai työelämässä oppijoina. Elintarvikealan työnantajille aineisto voi puolestaan tarjota ideoita siitä, miten työpaikasta voi tehdä uusille ja […]

  • Lappi Luxus – Palveluja ja tuotteita lappilaiseen hyvinvointimatkailuun

    LAPPI LUXUS -hankkeessa (1.8.2019 – 31.12.2021) tuettiin lappilaisten luonnontuote-, hyvinvointi- ja matkailualan yritysten yhteistyötä ja elinvoimaa sekä kehitettiin matkailun ympärivuotisuutta. Hankkeessa koottiin yritysverkosto, jonka tavoitteena on yhtenäisen luonnontuote- ja matkailualan […]

  • Mettän Vilja

    Luonnontuotealan kehittämisen ratkaisukirja on suunnattu luonnontuotealan yrittäjiksi opiskeleville ja jo yrittäjinä toimiville avuksi yrityksen tuotteistamiseen, kehittämiseen ja eteenpäin viemiseen. Luonnontuotealan kehittämisen ratkaisukirja Mettän Vilja -verkkosivulle on koottu meille lappilaisille rakkaat […]

  • Perinneruokahanke

    Itä-Lapin alueella toteutetussa Perinneruokahankkeessa (1.11.2020 – 31.10.2022) kerättiin ja taltioitiin perinneruokatietoutta ja siihen liittyviä tarinoita. Perinneruokaohjeista laadittiin perinneruokaopas, jonka avulla tavallisen kotikokin onnistuu loihtia perinneruoka-ateria. Tietoja on pororeseptien lisäksi kerätty […]

  • SERI – Resurssiviisas Meri-Lappi

    SERI-hankkeessa (1.1.2020-30.04.2022) laaditaan Meri-Lapin alueelle seudullinen vähähiilisyys- ja resurssiviisausstrategia, toimenpideohjelma sekä toteutetaan vähähiilisyyttä edistäviä pilottitoimenpiteitä kuntien toimipisteissä sekä yksityisen sektorin yrityksissä. Hankkeen tavoitteena on edistää kunnissa vähähiilisyyttä ja resurssiviisautta edistäviä […]

Verkkoalustat

  • Alueellinen elintarvikelogistiikka

    Lapin Ruokapiste, www.lapinruokapiste.fi, on kaupallisille toimijoille ammattikäyttöön tarkoitettu sähköinen alusta, joka tuo yhteen lappilaisen lähiruuan tuottajat, kuljettajat ja ostajat. Lapin Ruokapiste on hakupalvelu, jonne ammattilaiset ja yritykset voivat rekisteröityä lappilaisten raaka-aineiden […]

  • Kohti kestäviä hankintoja

    Hankkeessa on luotu Julkisten hankintojen optimointityökalu, jonka tarkoituksena on lisätä omavaraisuutta. Tämä saavutetaan hyödyntämällä mahdollisimman paljon lähialueella tuotettuja hyödykkeitä, jotta hankintojen hyvät taloudelliset vaikutukset jäävät alueelle, ja jotta hankintojen ekologista […]

  • Mettän Vilja

    Luonnontuotealan kehittämisen ratkaisukirja on suunnattu luonnontuotealan yrittäjiksi opiskeleville ja jo yrittäjinä toimiville avuksi yrityksen tuotteistamiseen, kehittämiseen ja eteenpäin viemiseen. Luonnontuotealan kehittämisen ratkaisukirja Mettän Vilja -verkkosivulle on koottu meille lappilaisille rakkaat […]

  • Poronlihan neljä vuodenaikaa

    Hankkeessa on uudistettu www.pororeseptit.fi -sivusto. Sivustolta löytyy herkullisten reseptien lisäksi tietoa myös poroon liittyvästä kulttuurista ja perinteistä Lapissa sekä poronlihan myyjien yhteystietoja.

  • Porotalouden uudet pedagogiset ratkaisut

    Hankkeessa on tuotettu Virtuaaliteurastamo-verkkoalusta. Tutustu porotalouden oppimisympäristöön ja materiaalipankkiin osoitteessa: www.virtuaaliteurastamo.fi

Videot