Nimisuoja antaa lisäarvoa -seminaari
Ruoan maantieteellisen alkuperän merkitys on kasvussa. Alkuperästä ja paikallisuudesta viestiminen kuluttajalle luotettavasti on lisäarvotekijä niin tuotteelle kuin yritykselle. EU:lla on oma laatujärjestelmänsä alkuperästä viestimiseen, ns. nimisuojajärjestelmä, jossa tällä hetkellä on n. 3500 tuotetta. Suomalaisia tuotteita järjestelmässä on 13, viimeisimpänä suojattiin maantieteellisenä merkintänä ”Aito saunapalvikinkku”. Tule kuulemaan #nimisuoja2025-hankkeen päätösseminaariin, miten tästä laatujärjestelmästä voitaisiin saada Suomeenkin täysi […]
Luomun alihankinta ja pienimuotoinen jatkojalostus -info
Infossa kuullaan, miten luomutuotteiden saatavuutta ammattikeittiöille voi parantaa alihankinnan kautta ja pienimuotoisella jatkojalostamisella tilalla. Info on maksuton ja avoin kaikille. Elintarvike- ja luomuasiantuntija Jaana Elo KoKo Palveluista avaa Ilmoittaudu mukaan täältä: Alihankinta ja jatkojalostus tilalla ma 12.12. klo 13-14.30 Ilmoittautuminen viimeistään pe 9.12. Osallistumislinkki lähetetään ma 12.12.
Erikoiskasvien jalostuksesta uutta liiketoimintaa -webinaari
Tervetuloa kuulemaan erikoiskasvien globaalista markkinapotentiaalista ja jalostettujen tuotteiden vientimahdollisuuksista! FennoPromo Oy esittelee tekemänsä markkinakatsauksen tuloksia. Markkinakartoitus sisältää myös ingredienttitalojen ja lopputuotteiden haastatteluja sekä markkinatutkimuksen tuloksia Saksasta. Tilaisuus on tarkoitettu kaikille kasviraaka-aineiden jalostusmahdollisuuksista ja erikoiskasveihin liittyvän liiketoiminnan kehittämisestä kiinnostuneille, kuten yrittäjille, startupeille, viljelijöille, metsänomistajille, rahoittajille ja TKI- toimijoille.
Ruokaa läheltä ja yhdessä -verkostoitumistilaisuus Levillä
Hotelli Hullu Poro Rakkavaarantie 3, Sirkka, LeviTapahtuma Levin Hotelli Hullu Porossa tarjoaa yrittäjille mahdollisuuden esitellä tuotteita potentiaalisille asiakkaille, verkostoitua uusiin yhteistyötahoihin sekä kuulla inspiroivia elintarvikealaan liittyviä puheenvuoroja! Osallistuminen on mahdollista myös etäyhteydellä. Tapahtuman järjestävät Likiruoka- ja Kasvua kestävästä matkailusta -hankkeet. Lisätietoa:leena.toivanen@centria.fi Ohjelma: 12-12.10 Tervetuloa! Lähiruoka osana matkailun kestävyyttä, Katja Kaunismaa, Kideve Elinkeinopalvelut12.10-13.00 Yrittäjän puheenvuoro: Mettän Maku, Tuuli Rautava13-13.10 Pohjois-Lapin Ruoka Oy […]
Maukasta makkaraa, lihaisia leikkeleitä – Laadukkaita jalosteita lapinlehmän lihasta
Ammattiopisto Lappian Louen koulutila Kätkävaarantie 69, LoueTyöpajassa opitaan tekemään lihajalosteita lapinlehmän lihasta. Teemoina ovat ruhon eri osien hyödyntäminen jalosteissa ja muutaman helpon lihajalosteen valmistaminen. Tarkempia tietoja tulossa myöhemmin. Lisätietoja työpajasta: Anna-Riikka Lavia p. 040 1524043sähköposti: anna-riikka.lavia@lappia.fi Anne Tuomivaarap. 040 4844160sähköposti: anne.tuomivaara@ulapland.fi
Vastuullinen ruokamatkailu -työpaja
Ravintola Uitonpirtti Uitonniemientie 1, KemijärviVastuullisuus yrityksessä näkyy monin eri tavoin. Se voi olla sähkön ja veden säästämistä, se on lähellä tuotettujen raaka-aineiden hyödyntämistä, ruokahävikin vähentämistä, se on paikallisuutta ja autenttisuutta, se on yhteistyötä alueen yritysten kanssa, se on positiivisen työntekijäkokemuksen tarjoamista, se on viestimistä asiakkaille vastuullisista teoista. Tervetuloa Vastuullinen ruokamatkailu -hankkeen järjestämään työpajaan Kemijärven Uitonpirtille 7. helmikuuta! Ohjelma: 13.00 […]
Vastuullista liiketoimintaa ruokamatkailusta -webinaari
Vastuullista liiketoimintaa ruokamatkailusta -webinaari järjestetään keskiviikkona 8.2.2023 klo 14:00-16:45. Webinaarissa tulet kuulemaan uudistavasta maataloudesta ja uusista tavoista tuottaa ruokaa, ruokamatkailun trendeistä sekä ruokamatkailun elämyksistä. Puhujat: Uudistava maatalousGalina Kallio - Helsingin yliopisto Ruokamatkailun trenditGiovanna Bertella - University of Tromsø Ruokamatkailun elämyksiäTomi Virtanen - Doerz Lisätietoja: Opri Laamanen Projektikoordinaattori Lapin yliopisto, University of Lapland +358 401913313 opri.laamanen@ulapland.fi
Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen -palvelumuotoilutyöpaja
Uitonpirtti Uitonniementie 1, KemijärviTervetuloa mukaan Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen Via Karelialla -hankkeen järjestämään palvelumuotoilutyöpajaan! Työpaja järjestetään keskiviikkona 15.2.2023 klo 17:00-20:30 Uitonpirtissä Kemijärvellä. Työpajassa tutustutaan palvelumuotoilun työkaluihin ja haetaan palveluiden kehitykseen myös näkökulmaa tulevaisuudesta. Työpaja on ensimmäinen osa kahden työpajan sarjaa, joiden pohjalta kehitetään uusia tuotteita ja palveluita ruokamatkailun teemaan sopien. Lisätietoja:Opri Laamanen, projektikoordinaattori040 191 3313opri.laamanen@ulapland.fi
Viljasatotason ja laadun varmistaminen kasvualueen äärilaidalla
Ammattiopisto Lappian Louen koulutila Kätkävaarantie 69, LoueLapin ammattikorkeakoulun Arktinen vilja (ARVI) -hanke järjestää ensimmäisen viljan viljelyyn keskittyvän teemapäivän Louella. Hankkeen tarkoitus on jakaa tietoa viljan viljelystä paikallisten osaajien välillä ja hakea uutta kulmaa myös muualta. Olet sitten jo pidempään viljellyt tai edes harkinnut viljan viljelyn järkevyyttä, tule mukaan matalalla kynnyksellä! Tapahtumassa on etäosallistumismahdollisuus. Ohjelma klo 11-14 Lisätietoja Hanna-Mari Romakkaniemi040 480 4463 […]
Tavoitteena laadukas nurmi – satovarmuutta hyvillä viljelykäytännöillä Pohjois-Suomen oloihin
Lapin ammattikorkeakoulu, Borealis-sali Jokiväylä 11, RovaniemiArktinen vilja -hankkeen tapahtumassa Lapin ammatikorkeakoululla selvitetään, miten tuotetaan mahdollisimman taloudellisesti laadukasta nurmea poroille, naudoille ja lampaille. Seminaarissa pureudutaan erityisesti käytännön haasteisiin ja ratkaisukeinoihin maan hoitoon, biologiseen typensidontaan sekä talouteen liittyen. Puhujina tapahtumassa: Katriina Manni ja Päivi Kurkela Luonnonvarakeskukselta sekä Petri Leinonen Kukkolankosken Luomulta. Tapahtumassa on etäosallistumismahdollisuus. Lisätietoja Hanna-Mari Romakkaniemi040 480 4463 Laura Post040 514 […]
Palvelumuotoilun työpaja
Uitonpirtti Uitonniementie 1, KemijärviHelmikuussa pidetty Vastuullista ruokamatkailua Via Karelialla -hankkeiden Kemijärven palvelumuotoilutyöpaja saa jatkoa: toisessa osassa lähdetään kokoamaan uusia verkostomaisia tuotekonsepteja vastuullisen ruokamatkailun ympärille. Konseptit työstetään tuotekorteiksi ja parhaat niistä pilotoidaan! Työpajaan voi osallistua, vaikka ei olisi osallistunut työpajasarjan ensimmäiseen osaan. Lisätietoja:Opri Laamanen040 191 3313opri.laamanen@ulapland.fi
Lapinlehmän monet mahdollisuudet -tuottajapäivä
Ammattiopisto Lappian Louen koulutila Kätkävaarantie 69, LoueLämpimästi tervetuloa Lappari-elinkeino -hankkeen tuottajille ja muille kiinnostuneille suunnattuun teemapäivään! Teemapäivässä käsitellään lapinlehmätutkimuksessa saatuja tuloksia ja niiden merkitystä lapinlehmän elinkeinollisessa hyödyntämisessä. Tilaisuuteen tulee kertomaan omista tutkimusosioistaan lapinlehmän lihaa ja maitoa hankkeessa tutkineet Luken tutkijat. Lisäksi kerrotaan lapinlehmän kannattavuuslaskelmista ja lapinlehmien omistajien haastatteluista saatuja tuloksia. Helmi-hankkeesta tullaan kertomaan, miten lapinlehmät voivat tuoda lisätuloa tiloille maisemanhoitotyössä. Tilaisuuteen […]