Fermentointi elintarvikkeissa ja ruokateollisuudessa

FERMENTOINNIN ROOLI RUOKAJÄRJESTELMÄN TUTKIMUKSESSA
Luennoitsija Minna Kahala, Luke

Webinaari sisältää tietoa mm. seuraavista aiheista:

• maitohappobakteerit starttereina,
• palko- ja viljakasvipohjaiset fermentoidut tuotteet,
• fermentoinnin vaikutukset tuotteen laatuun ja ravintoarvoon,
• fermentointi kestävänä ruoan prosessoinnin muotona,
• fermentointi ja suoliston terveyttä tukeva ruokavalio

Luento on ilmainen, ja sen tarjoaa EU-rahoitteinen Luonnoneväshanke. Luennolle voi osallistua joko paikan päällä Etelä-Savon ammattiopistolla, Mikkelissä tai vaihtoehtoisesti Teamsissä.

Tapahtuman esite
Ilmoittautuminen FORMS-lomakkeella