Artesaaniruokaa luonnontuotteista -työpaja
11 marraskuun @ 09:30 – 15:00
Tervetuloa Artesaaniruoka AITO O ÄKTA, LisäarvoBAR ja ACTIVE2 -hankkeiden luonnontuotetyöpajaan!
Työpajassa tutustutaan luonnontuotteiden mahdollisuuksiin artesaaniruoan raaka-aineina. Työpaja keskittyy marja-, hedelmä-, kasvis- ja sienituotteisiin. Ohjelma koostuu teoriaosuudesta ja käytännön työskentelystä. Aikataulu ja käsiteltävät teemat tarkentuvat osallistujien toiveiden mukaisesti.
Kouluttajana toimii pitkän linjan artesaaniruokayrittäjä ja Artesaaniruoka SM-kilpailuiden tuomari Anita Storm.
Varmista paikkasi ja ilmoittaudu nyt!
Tapahtuman osallistujamäärä on rajallinen, minkä takia y-tunnuksella ilmoittautuneet ovat etusijalla. Vahvistamme mukaanpääsynne ilmoittautumisajan päättymisen (1.11.) jälkeen.
Artesaaniruoka tarkoittaa elintarviketuotteita, jotka valmistetaan pääasiassa paikallisista raaka-aineista, hellävaraisesti ja pienimuotoisesti, usein omalla tilalla jalostaen. Ainutlaatuisissa tuotteissa yhdistyvät täyteläinen maku, korkea laatu ja vahva, tunnistettava identiteetti. Artesaaniruoan tunnusmerkki on, että ihmisen kädenjälki ja ammattitaito ovat mukana koko tuotantoketjun ajan. Tuotteet eivät sisällä tarpeettomia lisäaineita ja niiden alkuperä on jäljitettävissä. Artesaaniruoka nostaa esiin ruokaperinteitä, kehittää valmistusmenetelmiä ja synnyttää innovatiivisia tuotteita.
Lisätietoja:
Henna Kukkonen
Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hanke
henna.kukkonen(at)lapinamk.fi