Artesaanimakkaran valmistus ja maustaminen -työpaja
10 marraskuun @ 11:00 – 14:00
Tervetuloa Artesaaniruoka AITO O ÄKTA ja Lapin lähiliha -hankkeen makkaranvalmistustyöpajaan!
Työpajassa tutustutaan artesaanimakkaran valmistukseen ja maustamiseen. Ohjelma koostuu teoriaosuudesta ja käytännön työskentelystä. Kouluttajana toimii pitkän linjan artesaaniruokayrittäjä ja Artesaaniruoka SM-kilpailuiden tuomari Anita Storm.
Ilmoittaudu työpajaan 1.11. mennessä!
Artesaaniruoka tarkoittaa elintarviketuotteita, jotka valmistetaan pääasiassa paikallisista raaka-aineista, hellävaraisesti ja pienimuotoisesti, usein omalla tilalla jalostaen. Ainutlaatuisissa tuotteissa yhdistyvät täyteläinen maku, korkea laatu ja vahva, tunnistettava identiteetti. Artesaaniruoan tunnusmerkki on, että ihmisen kädenjälki ja ammattitaito ovat mukana koko tuotantoketjun ajan. Tuotteet eivät sisällä tarpeettomia lisäaineita ja niiden alkuperä on jäljitettävissä. Artesaaniruoka nostaa esiin ruokaperinteitä, kehittää valmistusmenetelmiä ja synnyttää innovatiivisia tuotteita.
Lisätietoja:
Henna Kukkonen
Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hanke
henna.kukkonen(at)lapinamk.fi