Lisätietoja markkinoista löytyy täältä.
Olethan huomannut myös opintomatkan, jossa pääkohteena on Pajalan markkinat. Lisätietoja opintomatkasta tapahtumakalenterista ja suoraan tapahtuman sivulta.
Tervetuloa opintomatkalle tutustumaan Pohjois-Ruotsin mahdollisuuksiin! Pääkohteenamme ovat Norrbottenin alueen suurimmat kesämarkkinat Pajalassa, joita on järjestetty jo 1700-luvulta lähtien. Näillä markkinoilla vierailee vuosittain n. 50 000 kävijää kolmen päivän aikana. Opintomatkalla pääsemme tutustumaan markkinoiden tarjontaan ja mahdollisuuksiin Pohjois-Pohjanmaan ja Kainuun alueiden elintarvikealan yritysten kanssa. Lue lisää Pajalan markkinoista.
Lähtö perjantaina 4.7. Oulusta. Menomatkalla pysähdymme Tervolassa, Louen kyläkaupalla, sekä Louen Maaseudun Osaamiskeskuksessa. Näiden pysähdysten jälkeen vierailemme Rovaniemen koulutuskuntayhtymä Redulla, ja yöksi ajamme majoittumaan Pelloon.
Lauantaina 5.7. vietämme päivän Pajalassa.
Hankkeilla on yhteinen esittelypiste markkinoilla, ja hankehenkilöstöllä on mahdollisuus maistattaa Pohjois-Pohjanmaan ja Kainuun alueiden yritysten ruokatuotteita sekä kerätä palautetta markkinaväeltä. Pisteelle mahtuu myös muutama yritys maistattamaan omia tuotteitaan, mutta pisteellä ei saa myydä. Yöksi ajamme Kukkolaforsenille, jossa voi majoittua hotellihuoneisiin tai mökkiin.
Sunnuntaina 6.7. aamiaisen jälkeen saamme lyhyen esittelykierroksen Kukkolaforsenilla ja pääsemme keskustelemaan yhteistyömahdollisuuksista. Takaisin Oulussa olemme noin klo 14 aikaan.
Ari-Pekka Juuso
Yritys- ja elintarvikeasiantuntija
puh. 050 4337868
ari-pekka.juuso(a)maajakotitalousnaiset.fi
Opintomatkan järjestävät Parasta paikallista pöytiin ja ClimateFood -hankkeet.
Tule esittelemään valmiita tai kehitteillä olevia jalosteita tai keruutuotteita Lapin keittiömestareille Rovaniemelle! Lapin keittiömestareille tilaisuus tarjoaa hyvän mahdollisuuden tutustua kootusti alueemme arktisiin ja huippulaadukkaisiin luonnontuotteisiin ja jalosteisiin – mitä kaikkea näistä villeistä mauista saakaan loihdittua asiakkaiden lautasille?
Luonnontuotteiden jatkojalostajat ja kerääjät voivat varata paikan päältä esittelypöydän, jossa voivat tilaisuuden aikana esitellä tuotteitaan ja raaka-aineita.
Tilaisuuden alustuspuheenvuorot voi kuunnella myös etäyhteydellä. Tarkka ohjelma ja lisätiedot lähetetään ilmoittautuneille sähköpostilla vähintään viikkoa ennen tilaisuutta. Tilaisuuden järjestää Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke, jota rahoittaa Euroopan maaseuturahasto.
Marja Hannula
Projektipäällikkö, Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke
marja.hannula(a)metsakeskus.fi
050 562 9127
Oletko Lapin luonnontuoteyrittäjä ja haluat laajentaa myyntimahdollisuuksiasi? Tule mukaan luonnontuotteiden jälleenmyyntikanaviin ja tukkumyyntiin keskittyvälle opintomatkalle Ouluun 5.–7.6.2025!
Matka tarjoaa erinomaisen tilaisuuden verkostoitua, solmia arvokkaita yhteistyösuhteita ja avata uusia myyntikanavia. Matka huipentuu Villiyrttikarkeloihin, joihin sinulla on mahdollisuus varata myyntipaikka tai esittelypiste.
Tapahtuma on suunnattu ensisijaisesti Lapin luonnontuotealan yrittäjille – mutta myös opiskelijat ja luonnontuotealan kehittäjät ovat lämpimästi tervetulleita!
Marja Hannula
projektipäällikkö, Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke
marja.hannula(a)metsakeskus.fi
p. 050 562 9127
Jenni Lemettinen
projektiasiantuntija, Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke
jenni.lemettinen(a)metsakeskus.fi
p. 050 523 5551
Opintomatkan järjestää Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke, jota rahoittaa Euroopan maaseuturahasto.
Vastuullista liiketoimintaa ruokamatkailusta -webinaari järjestetään keskiviikkona 8.2.2023 klo 14:00-16:45. Webinaarissa tulet kuulemaan uudistavasta maataloudesta ja uusista tavoista tuottaa ruokaa, ruokamatkailun trendeistä sekä ruokamatkailun elämyksistä.
Uudistava maatalous
Galina Kallio – Helsingin yliopisto
Ruokamatkailun trendit
Giovanna Bertella – University of Tromsø
Ruokamatkailun elämyksiä
Tomi Virtanen – Doerz
Opri Laamanen
Projektikoordinaattori
Lapin yliopisto, University of Lapland
+358 401913313
opri.laamanen@ulapland.fi
Vastuullisuus yrityksessä näkyy monin eri tavoin. Se voi olla sähkön ja veden säästämistä, se on lähellä tuotettujen raaka-aineiden hyödyntämistä, ruokahävikin vähentämistä, se on paikallisuutta ja autenttisuutta, se on yhteistyötä alueen yritysten kanssa, se on positiivisen työntekijäkokemuksen tarjoamista, se on viestimistä asiakkaille vastuullisista teoista.
Tervetuloa Vastuullinen ruokamatkailu -hankkeen järjestämään työpajaan Kemijärven Uitonpirtille 7. helmikuuta!
13.00 – 13.30 Tervetulokahvit & hankkeen esittely
13.30 – 13.50 Esimerkkejä ruokamatkailun vastuullisuudesta
13.50 – 15.20 Vastuullisten tekojen työpaja: Luo oma työkalupakkisi
15.20 – 15.30 Välikahvit
15.30 – 16.30 Työpajatyöskentelyä pienryhmissä: Vastuullisuuden tuotteistamista matkailijoille Via Karelialla
16.30 – 17.00 Työryhmien ideoiden esittely & yhteenveto
Minna Sipponen, Lapin amk
040 979 0431
minna.sipponen@lapinamk.fi
Tervetuloa mukaan Ruokamatkailun vastuullinen kehittäminen Via Karelialla -hankkeen järjestämään palvelumuotoilutyöpajaan! Työpaja järjestetään keskiviikkona 15.2.2023 klo 17:00-20:30 Uitonpirtissä Kemijärvellä.
Työpajassa tutustutaan palvelumuotoilun työkaluihin ja haetaan palveluiden kehitykseen myös näkökulmaa tulevaisuudesta. Työpaja on ensimmäinen osa kahden työpajan sarjaa, joiden pohjalta kehitetään uusia tuotteita ja palveluita ruokamatkailun teemaan sopien.
Lisätietoja:
Opri Laamanen, projektikoordinaattori
040 191 3313
opri.laamanen@ulapland.fi
Houkuttelevuutta harvaan asutuille seuduille tarinallistetulla ruokamatkailulla (HOHA)
Tervetuloa tutustumaan aitoihin väylänvartisiin makuihin ja kuulemaan inspiroivaa ruokapuhetta meänkielellä! Taste of Original Lapland -ruokamatkailuhanke järjestää kaikille kiinnostuneille avoimen aloitustilaisuuden Pellossa Kahvila-ravintola Grannissa 2.12. klo 13 alkaen. Puhujina ruokataiteilija Björn Ylipää ja tornionlaaksolaisen ruokaperinteen asiantuntija Margit Spolander.
Lisätietoa tilaisuudesta sekä tästä HAMA-hankkeesta saat Lapin keinon sivuilta – käypä lukemassa kivoilla kuvilla höystetty juttu!
Lisätietoja:
Salla Saarela
p. 040 560 4144
email: salla.saarela@originallapland.com
Tule kuulemaan ruokamatkailun uudet trendit ja vinkit tuotetarjonnan kehittämiseen ja markkinointiin!
Webinaari tarjoaa uusia näkökulmia ruokamatkailun kehittämiseen ja tietoa ruokaelämysten kysynnästä markkinoilla.
Puhujina webinaarissa ovat mm. Visit Finlandin UK:n edustaja Caroline Beaton-Moscatelli, kansainvälistä perspektiiviä ruokamatkailuun antava kokki ja ruokamatkailukonsultti Eric Pateman. Case-esimerkkeinä esitellään menestyvää yhteistyötä ruoan ympärille luonut Saimaa Gastronomy -verkosto sekä Turun ravintola Kaskiksen tie Michelin-ravintolaksi.
Webinaari on osittain englannin-, osittain suomenkielellä.