Lapin elintarviketalo

Avainsana: luonnon raaka-aineet

  • Luonnontuotteet metsissämme verkkokoulutus

    Luonnontuotteet metsissämme verkkokoulutus

    18.1.2022 @ 09:00 – 15:00

    Kohderyhmä ja pääsyvaatimukset

    Tämä kurssi on sinulle, joka haluat syventää tietojasi luonnon raaka-aineista ja niiden hyödyntämisestä erilaisissa valmisteissa, lainsäädännön vaatimuksista ja verotuksesta.

    Tavoite ja sisältö

    Koulutus klo 9-15 verkossa. Osallistujille lähetetään ohjeet verkko-opiskeluun liittyen viikko ennen koulutusta s-postitse.

    • Hyödynnettäviä luonnonkasveja, -sieniä ja – marjoja tunnistaminen ja talteenotto
    • Keruukalenteri avuksi hankinnan aikataulutukseen
    • Varastointi ja varastokirjanpito – raaka-aineiden käsittelytapoja
    • Laadunhallinta raaka-aineiden talteenotossa
    • Luonnontuotteiden talteenoton verotus – veroton vai verollinen toiminta?
    • Lainsäädännön vaatimukset ja käyttöpotentiaali- raaka-aineiden kaupallistaminen elintarvikkeiksi, kosmetiikkaan, eläinten hoitovalmisteisiin ja -rehuihin

    Toteutus ja kesto

    Kouluttajana toimii keruutuotetarkastaja Heli Pirinen, Idea Nature Oy

    Koulutus liittyy Kantri-Neuvo Osaamisen lisääntymisestä kasvua maaseutuelinkeinoihin -hankkeen koulutustarjontaan. Koulutus järjestetään verkkokoulutuksena. Voit osallistua koulutukseen reaaliaikaisesti tai tilata tallenteen koulutuspäivästä.

    Koulutuksen hinta on 35 € / hlö / pv (alv 0%). Kainuun ulkopuolisilta osallistujilta perimme hieman kalliimman osallistumismaksun (+ 10 € ).

    Ilmoittautumisaika päättyy 10.1.2022. Ilmoittautuminen on sitova. Viimeisen ilmoittautumispäivän jälkeen tulleesta peruutuksesta veloitetaan 50 % kurssin hinnasta. Mikäli ilmoittautumista ei peruuteta 10.1.2022 mennessä ja osallistuja jää ilman hyväksyttävää syytä saapumatta, häneltä veloitetaan koko kurssimaksu. Mikäli minimiosallistujamäärä ei täyty, koulutus perutaan.

    Pidätämme oikeuden ohjelmanmuutoksiin.

    Lisätietoa koulutuksesta

    Laukkanen Sari, projektipäällikkö
    p. 044 797 4581
    email: sari.laukkanen@kao.fi

    Kantri -hanke

    Siirry Järjestäjän verkkosivuille

  • Turvallisia elintarvikkeita luonnontuotteista – tuotantoa ja luontoruokailuja -webinaari

    Turvallisia elintarvikkeita luonnontuotteista – tuotantoa ja luontoruokailuja -webinaari

    19.11.2021 @ 12:30 – 14:30

    Tässä webinaarissa syvennytään luonnontuotteiden turvalliseen käyttöön ja tuotantoon elintarviketoiminnassa sekä tuotteiden prosessointiin vaikuttavaan lainsäädäntöön. Webinaarissa tarkastellaan villiruokaan ja maastoruokailuun liittyviä riskejä ja säädöksiä.

    Tilaisuus on tarkoitettu erityisesti luonnontuote-, matkailu- ja hyvinvointialan toimijoille, jotka hyödyntävät luonnon raaka-aineita elintarvike- ja/tai ohjelmapalvelutuotannossa sekä muille aiheesta kiinnostuneille.

    Osallistujilla on mahdollisuus esittää kysymyksiä asiantuntijoille etukäteen maanantaihin 15.11. klo 15.00 mennessä ilmoittautumisen yhteydessä.

    Ohjelma


    12.30 Webinaarin avaus, Aini Ojala, Lapin koulutuskeskus REDU

    12.35 Luonnonvaraisten kasvien käyttö elintarvikkeissa, Juho Haveri-Heikkilä, Lapin ammattikorkeakoulu

    12.55 Luonnontuotteiden prosessointi – elintarvikelainsäädännön tilavaatimukset, Petri Muje, Lapin ammattikorkeakoulu ja terveystarkastaja Antero Juvani, Rovakaaren ympäristöterveydenhuolto

    13.25 Biolaboratorion esittely, Petri Muje

    13.30 Tauko

    13.40 Yrittäjän puheenvuoro

    13.55 Villiruoan ja maastoruokailun lainsäädäntö ja riskit – Ruokaviraston asiantuntija

    14.25 Keskustelua ja kysymyksiä päivän aiheista

    14.30 Webinaarin yhteenveto ja lopetus, Petri Muje

    Ilmoittautuminen 18.11.2021 klo 12.00 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/548F37B69225B13F

    Lisätietoja:
    Petri Muje, Lapin AMK
    petri.muje(at)lapinamk.fi

    Lappi Luxus -hanke