Lapin julkisen sektorin ateriapalveluiden luonnonmarjojen hankinnat on tapetilla näin ennen satokauden alkua. Muutamat lappilaiset kunnat ovat jo menestyksekkäästi hankkineet suuren osan tarvitsemistaan luonnonmarjoista paikallisilta poimijoilta aiempina vuosina. Nyt haastamme kaikki Lapin 21 kuntaa osallistumaan Marjaosto-kampanjaan!
Lapin elintarviketalon sivuille kerätään tiedot niistä kunnista jotka osallistuvat kampanjaan. Täältä näet, marjaostojen tilanteen, eli:
- mitä marjoja ostetaan
- kuinka paljon marjoja ostetaan
- kuinka paljon marjoja voi vielä tuoda
- kuinka paljon puhdistetuista marjoista maksetaan ja
- missä muodossa marjat toimitetaan
Jokainen lappilainen kunta on nyt haastettu ostamaan mahdollisimman paljon luonnonmarjoja Lapista. Tiedot osallistumisesta tulevat kuntien sivuille, missä kerrotaan, miten marjat otetaan kunnassa vastaan ja mikä on tilanne marjojen oston suhteen. Näin myyjät tietävät, minne voivat vielä tarjota luonnonmarjoja.
Paikallisten marjaostojen hyödyt
Marjaostoilla on erittäin suuri taloudellinen merkitys paikallisesti. Taloudellinen hyöty koskee niin julkista kuin yksityistäkin sektoria. Julkiselle sektorille hyöty tulee siitä, että marjojen ostosta paikallisilta saa merkittävän säästön vuoden aikana. Yksityiselle sektorille hyöty puolestaan tulee siitä, että marjanpoimijat voivat saada torimyyntiä paremman tulon marjojen myymisestä keittiöille. Kolmas hyöty koskee paikallistaloutta, sillä marjoihin käytettävät rahat jäävät alueelle hyödynnettäväksi.
Esimerkiksi mustikasta on maksettu vuonna 2022 esimerkkikunnassa 6€/kg puhdistettuna. Sama esimerkkikunta on ostanut puhdistettua mustikkaa tukusta hintaan 10-15€/kg vuodenajasta riippuen vuonna 2022.
Jos kunta siis tarvitsee mustikkaa esimerkiksi 250kg, tulee hinnaksi suoraan poimijalta ostettuna 1500€. Jos taas sama 250kg ostetaan tukusta, se maksisi 3125€. Säästöä kunta saa siis suoraan poimijalta ostettuna 1625€. Jos kunta ostaisi vastaavasti 500kg mustikkaa hinta olisi suoraan poimijalta ostettuna 3000€. Sama määrä maksaisi tukusta ostettuna 6250€. Säästöä kunta tekisi tässä tapauksessa 3250€.
Kuulostaako siltä, että marjat olisi aina pitänyt ostaa suoraan poimijalta? Yleisin haaste on se, että varastointitiloja tai tarkemmin sanottuna pakastetiloja ei ole riittävästi. Selvitimme viime vuonna, että konttipakastimen voi ostaa helposti marjaostoista jääneillä säästöillä, joten nyt vain tarvitaan toimintaa ja päätöksiä kunnissa, että saadaan omat marjat hyötykäyttöön vahvemmin sekä säästöjä aikaan vielä pitkälle tuleviksi vuosiksi.
Määristä kun puhutaan, niin esimerkiksi isompi kaupunki käyttää noin 450kg marjaa yhdelle ateriakerralle. Tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että yhden ateriakerran säästö pelkästään yhden marjan osalta voisi olla noin 3000€.*
*Hinnat on laskettu koko vuoden keskihinnalla, jolla marjaa ostettaisiin tukusta.